藜麥營養非常全面，它幾乎含有人體生長髮育所需的全部常量和微量元素，同時鈣、鐵、鎂、鋅礦質營養元素、維生素B族、維生素E及可食用纖維含量也比較高。
藜麥最經典的吃法就是煮粥了，用紫薯做個晶瑩的紫色湯底，裡邊是晶瑩的藜麥，為了讓口感更好，可以搭配上大米和小米，不僅膳食纖維豐富而且營養特別好，同時也能讓寶寶好消化。
1.紫薯藜麥粥
食材：藜麥5克、大米10克、小米10克、紫薯20克
參考月齡：9個月以上的寶寶食用
做法:
1.準備食材：藜麥5克、大米10克、小米10克、紫薯20克。
2.將紫薯切成小塊，放入破壁機，加入400克清水，啟動粗糧米糊鍵。
3.把紫薯打成糊。
整個過程大約需要半個小時左右，也可以先把紫薯上鍋蒸熟，再放入攪拌機加入適量清水打成紫薯糊。
4.將藜麥用清水浸泡，大米小米淘洗一下。
藜麥最好提前浸泡30分鐘，去除些藜麥的味道。
5.把藜麥，大米和小米一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火，熬煮成稠粥。差不多15分鐘左右，粥就煮好了，這個時候就把紫薯糊倒入粥中。
6.再熬煮一會，等到藜麥熟透了，變得透明糯糯的，就可以出鍋了。
藜麥可不僅僅是小寶寶的專屬，男女老少，全家人都適合。番茄當湯底，酸酸甜甜的，不僅寶寶愛吃，加點鹽就是大人的美湯了，營養又美味。最值得提的是，藜麥是唯一一種含有動物蛋白的植物。
2.酸甜時蔬藜麥湯
食材：捲心菜1片、番茄半顆、熟玉米粒10克、金針菇15克、小米15克、藜麥8克
參考月齡：10個月以上的寶寶食用
做法:
1.準備食材：捲心菜1片、番茄半顆、熟玉米粒10克、金針菇15克、小米15克、藜麥8克。
2.將小米淘洗，藜麥提前浸泡30分鐘，把藜麥和小米一起放入鍋中，加入適量清水，把米煮熟。
一般煮熟需要15-20分鐘，水開後轉為小火慢煮，熬煮的時候適當攪拌避免溢鍋和糊底。
3.藜麥煮的透明就說明熟了，把米撈出，用篩網瀝乾水分。
4.將番茄頭頂劃開十字，用開水泡一下就能輕鬆去皮，把番茄切碎。捲心菜要用開水焯一下去除亞硝酸鹽和殘留農藥，再切得碎碎的。
5.另燒一鍋開水，把金針菇焯一下切碎。鍋中刷少許植物油，把番茄碎放入鍋中翻炒至軟爛出沙。
6.加入適量清水熬煮成湯，下入煮好的小米和藜麥，再加入切碎的熟玉米粒，多煮一會至熟透。
7.接著加入金針菇煮熟，最後臨出鍋前，加入捲心菜碎，攪拌一下即可出鍋了。
如果是週歲以下的寶寶，因為番茄的味道酸甜就不用加額外調味了，如果是週歲以上的寶寶對味道比較挑剔，可以加少許鹽和糖調味。
奶酪藜麥蛋卷，藜麥和燕麥搭配，口感變的軟糯裡還帶著嚼頭，真的特別搭！和蔬菜蛋液一混合，攤個蛋餅，早餐的營養豐富，全家人都可以盡情享用。
3.奶酪藜麥蛋卷
食材：藜麥5克、即食燕麥5克、奶酪5克、雞蛋1個、胡蘿蔔5克
的寶寶食用參考月齡：11個月以上
做法:
1.準備食材：藜麥5克、即食燕麥5克、奶酪5克、雞蛋1個、胡蘿蔔5克。
2.藜麥用清水浸泡半個小時，放入鍋中加入適量清水，把藜麥煮15分鐘熟至透明。
3.再加入即食燕麥，再煮2分鐘撈出，用篩網瀝乾水分。
4.胡蘿蔔和奶酪用擦板擦成細絲，雞蛋打散，把藜麥燕麥和胡蘿蔔、奶酪一起放入蛋液中混合均勻。
5.鍋中刷少許植物油防粘，倒入蛋液，攤成圓的蛋餅，等到蛋餅熟透凝固成型，捲起來做成蛋卷，再煎一會，熟透即可出鍋。
藜麥除了一些常規吃法，還有最新的吃法哦，做成藜麥粉，偶爾給寶寶做個藜麥的小點心也很不錯的哦！
4.藜麥果仁餅乾
食材：核桃2顆、紅棗4克、藜麥50克
參考月齡：12個月以上的寶寶食用
做法:
1.準備食材：核桃2顆，紅棗4克，藜麥50克。
藜麥分兩份，一份藜麥25克用來煮，一份25克用來烘烤打成藜麥粉的。
2.把藜麥提前浸泡2個小時。
一份25克藜麥加清水煮熟，煮至透明即可撈出，瀝乾水分備用。
另一份放到鋪了烘焙紙的烤盤上鋪開，放入烤箱上下管150度烤制10分鐘，把藜麥烤乾為止。再放入幹磨杯中打成粉。
3.打好的藜麥粉會有些粗糙，可以反覆攪打後過篩，做的細膩些。另外核桃和紅棗去皮，切的碎碎的備用。
4.把果仁和煮好的藜麥一起放入打好的藜麥粉中，可以加上少許白糖調味，用勺子混合均勻，加少許清水混合成藜麥團。把藜麥分別捏成小餅狀，放入烤箱，上下管180度烤制10分鐘，餅乾熟透即可。
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