絲 瓜 之 愛

文 | 往事隨風

中午我正揮動大勺，忽然發現少買了絲瓜。吩咐剛放學的兒子趕快到樓下超市。他極不情願地說：“今天不吃絲瓜不行嗎？再吃我都變絲瓜了！你怎麼那麼愛吃絲瓜？”我連哄帶勸，才說服了他。

絲瓜是我從小到大經常吃的一道菜，不是因為我特別愛吃，而是因為它和我的關係特別密切。

我小的時候，嗓子發音不好，較之同齡人，母親說我脖子有點粗。別的女孩子聲音清亮尖細，我的聲音沙啞低沉，聲音要想大，就得很用勁。父母經常向別人打聽偏方，希望改善我的嗓音。有一次聽別人說用炭水加蜂蜜比較好。就是把一塊黑乎乎的炭放在鍋中，加入涼水，待水燒開後，濾去黑炭，舀一碗放至將涼時，挖一大勺蜂蜜。那時候，每天早上或者中午，總有一碗飄著很多黑點的蜂蜜炭水等著我。父親工作的地方有很多蜂農，每次他回來，總要帶一大瓶蜂蜜。戀著蜂蜜的甜味，我喝了一碗又一碗。

嗓子似乎比以前好一點，也可能因為我上小學當學習委員，老師讓我起帶頭作用，我經常發言，嗓門不知不覺間變得宏亮。

父親偶然在書上看到，吃絲瓜對嗓子大有好處。就趁假期在棉花地裡種上五六棵絲瓜。砍幾根樹枝，讓絲瓜的藤蔓向上爬。那塊地離河比較近，父親用扁擔挑著兩個大鐵桶，晃晃悠悠地下到河沿邊，半蹲著身子，迅速地挑著擔子上岸。有時他乾脆提著桶，一桶一桶打來，澆灌絲瓜。絲瓜長得飛快，前一天只有一寸長，隔天就長到一個巴掌長，再過四五天，就可以摘下炒菜。

父親炒絲瓜時，比較仔細。總是先剝十幾個蒜瓣，打三五個雞蛋，待鍋燒熱後，倒一大勺香油，雞蛋哧拉一聲倒進鍋裡，炒到金黃，把絲瓜和蒜瓣倒進去。炒三五分鐘，父親便會細細地向鍋裡倒開水。大約兩三分鐘，便可以起鍋吃飯。鍋裡的絲瓜湯，父親總是給我盛一大碗。

後來家裡的院牆邊開闢成菜地，母親種了絲瓜和苦瓜。夏日的夜晚，我們躺在院子裡的竹床上，看著滿天繁星，在睡意朦朧中，可以清晰地聽到它們生長的聲音。有時是輕微的“咔嚓”聲，有時是脆脆的“突突”聲。第二天，它們一定是我們飯桌上的菜餚。

母親炒菜比較粗糙，鍋裡倒不多的花生油，一大盆絲瓜傾盆而下，她一邊向灶膛填火，一邊拿著鍋鏟炒菜。將炒熟時，倒上半大鍋開水。等水滾開後，倒入雞蛋。然後我們就著絲瓜雞蛋湯，吃著麵條。肚皮快要撐破時，鍋裡還有一大碗絲瓜雞蛋湯。母親不由分說地盛給我：“這個對你最好，你得多吃！”

年齡一天一天增長，我的嗓音好像也越來越中聽。有朋友說我的嗓音富有磁性，我很有幾分得意。

大學畢業後開始從事教師職業，上課用嗓過多，有時會嘶啞到乾咳。母親總勸我：“多吃點絲瓜，你別看絲瓜絲絲攘攘的，可是好東西。用絲瓜瓤刷碗，比洗潔精還乾淨。”我隔三差五地炒上一個絲瓜雞蛋，嗓子時好時壞。

直到遇上我那個學音樂的另一半，他讓我用氣息發音。在不斷地練習中我終於找到一點發音的訣竅，嗓子的問題得以解決。有一次，我不經意間講起吃絲瓜的經歷，他半天不語。然後鄭重地說：“我覺得你還是應該多吃點絲瓜，它確實是非常好的一道菜。”

如今，這道菜就成了我家飯桌上真正的一道家常菜。

ㅡ END ㅡ

作者簡介：往事隨風。明白生活不易，歲月飛馳，希望用文字留住時光，保存一份美好記憶。