大家一提起人參果，定會想到《西遊記》這頗具神話色彩的存在，“聞一聞就能活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年”。但是在現實中真正的人參果，又名長壽果，原產地南美洲，其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，是一種具有營養保健效果的水果。今天就由小編帶大家見識下人參果到底有什麼功效吧。
高蛋白質
高蛋白質是人參果的一大主要特點。蛋白質是人體的主要“建築材料”，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質由氨基酸組成，而人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，易被人體吸收利用，不僅可維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。
富含多種維生素
人參果的又一特點，其中維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化，甚至危及生命。並且研究發現維生素C可預防腫瘤。
富含人體必備的微量元素
人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能。激活人體細胞，保護心血管等臟器；還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。
人參果中硒和鈣的含量大大高於其它水果和蔬菜，對於補鈣、降低血壓、降低血糖、抗衰老等有獨特的療效，對糖尿病也有輔助療效。
人參果多汁、成熟的果實呈奶油色或米黃色。果肉清香，腹內無核，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，風味很獨特。除了可以直接食用外，還能加工成罐頭、果醬、果汁飲料及口服液，並具有極高的觀賞價值。除了這些吃法，人參果還能用作食材，下面介紹一款人參果做的美食。
人參果炒肉片
先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟即可。美味又清爽，不失為夏季的一道消暑菜。
小編曾在雲南石林生活過一段時間，那裡是個適合人參果生長的地方。每當人參果豐收的季節，當地人的臉上總帶著滿足及淳樸的笑。人參果雖不像神話中一聞可以活360歲，但確實是一種養人的水果，強身健體、益壽延年。
閱讀更多 跟我學養生丶 的文章
