大風起兮咋
您好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，每天做飯都會用到雞蛋，再加上家裡有孩子喜歡吃雞蛋，可以說是很擅長炒雞蛋了，很高興能在悟空問答上回答這個關於炒雞蛋的問題。
雞蛋營養豐富，口感鮮嫩，而且是個百搭菜，和很多蔬菜都能搭配著製作成美味可口的菜餚，那麼最適合炒雞蛋的食物是什麼呢？我想這個“最適合”肯定每個人都有自己的見解，畢竟每個人的口味是不同的，有人覺得青椒炒雞蛋最好吃，但有的人就認為番茄炒雞蛋才是最棒的！而我覺得不管搭配什麼，只要顏色搭配得好看，和雞蛋炒出來的菜都不會差，因為雞蛋本身就是很鮮美。
番茄炒雞蛋、青椒炒雞蛋、香蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋等等，可以說雞蛋能炒百樣菜，一點也不誇張。下面我來分享三道我喜歡的，也是我認為的最適合炒雞蛋的三種食物吧，包括做法也一起分享，您來看看怎麼樣！
第一道我最喜歡的也是我認為最適合炒雞蛋的食物就是香椿，雖然我很喜歡吃番茄炒雞蛋，但是心底最愛的還是香椿芽，因為我老家家門口就有幾顆香椿樹，小時候就盼著天氣暖和了，香椿樹發芽，好摘下來讓媽媽配著炒一盤雞蛋。那會兒雖然家裡都不富裕，但因為生長在農村裡，食材吃的可都是新鮮的，真正從田間地頭直達餐桌的美味。雞蛋用的也是農村裡自家養的雞下的蛋，真正的土雞蛋，炒出來的香椿炒雞蛋特別香。
【香椿炒雞蛋】
【做法】：一把香椿芽摘洗乾淨，用開水燙變色以後切碎，和三個雞蛋攪拌在一起，加鹽攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，把香椿雞蛋液倒進去攤開，等稍稍定型後再進行翻炒成塊狀即可。
胡蘿蔔也是一種非常適合搭配雞蛋來製作家常菜的食物，胡蘿蔔營養豐富，口感甜脆，護肝明目，是一種很受歡迎且物美價廉的食物，但是大家也都知道，想要充分吸收胡蘿蔔的營養素，需要把胡蘿蔔用油炒過之後食用才更有利於人體吸收，但胡蘿蔔炒太久了也不好吃，所以除了清炒以久，我家最喜歡的吃法也是我認為最合適的做法就是胡蘿蔔炒雞蛋了，再配上點綠油油的青椒，炒出來的菜色彩豐富營養好，孩子們也都愛吃。
【青椒胡蘿蔔炒雞蛋】
【做法】：胡蘿蔔去皮切成細絲，青椒切絲備用；三個雞蛋打散後，炒鍋上火燒熱，放上食用油，把蛋液倒進去炒成塊盛出備用；炒鍋再上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔絲炒軟，再放青椒絲翻炒，最後加上炒熟的雞蛋塊和鹽調味，翻炒均勻即可；
還有一種就是絲瓜啦，絲瓜顏色嫩綠，果肉軟嫩，切片炒食最佳，用來炒雞蛋是非常合適的，除了可以做成西葫蘆炒雞蛋以外，還可以做成西葫蘆雞蛋餅，因為西葫蘆鮮嫩易熟，做成的餅也軟軟的，很是好吃，是一道快手營養的早餐餅。
【西葫蘆炒雞蛋】
【做法】：三個雞蛋加鹽攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進去炒成塊盛出備用；炒鍋再上火燒熱，放少許食用油，把切成薄片的胡蘿蔔放進去翻炒片刻，再放進切成薄片的西葫蘆片翻炒斷生，最後放進雞蛋塊一起翻炒，加鹽調味翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【西葫蘆雞蛋餅】
【做法】：西葫蘆切成細絲，加上雞蛋、麵粉、清水、鹽一起攪拌成麵糊，平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，倒進西葫蘆雞蛋麵糊，攤平後兩面烙熟即可食用。
大家覺得我說的這三種食材用來炒雞蛋怎麼樣呢？是不是很適合呢？我想很多小夥伴的家裡應該也都經常吃吧，尤其是香椿，現在是春天，香椿上市的季節，喜歡的小夥伴一定要記得買點回來炒雞蛋哦！
以上是我對這個問題的回答，感謝您的閱讀，我是愛做飯的多多媽媽，喜歡在我的頭條號上分享我的家常美食和平凡的小日子，歡迎您來和我聊聊天，說說話，關於廚房，關於做飯，關於孩子，關於日常生活的一些小快樂，都可以一起分享，來聊聊吧！
魔多廚房
從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高端一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。
值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。
但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正美食家和廚師的法眼。儘管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。
而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！
大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩蕩，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席裡面，氣場也不會暗自形愧，輸上三分。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！請君一試。
樓蘭餐廳老王
雞蛋的種類太多了，每次去買雞蛋都感覺很費勁，從便宜的雞蛋，到貴的雞蛋，多則十幾個分類，少則3個或者4個分類。咱們也不認識哪種雞蛋更好，有句話我深信不疑，“只有錢才認識貨”！反正每次我都選價格貴一點雞蛋買。還別說這個方法挺不錯，每次買回來的雞蛋味道都不錯。冬季裡，雞蛋要怎麼做好吃呢？每個人口味不同，有人喜歡吃西紅柿炒雞蛋；有人喜歡吃苦瓜炒雞蛋；咱們就喜歡吃青椒炒雞蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。
【青椒炒雞蛋】
【準備食材】：3個鮮雞蛋、幾個大青椒、幾顆乾花椒、幾瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食鹽。
【製作過程】：
1、先把雞蛋敲入碗裡，加上一點鹽，攪拌均勻。
2、把大青椒洗淨，扣掉籽，切成青椒絲。蒜切片。
3、起鍋，放入適量植物油，煎出青煙，倒入蛋液，把一面煎定型，煎黃微微有點黑（俗稱煎老一點）。把雞蛋塊出鍋備用。
4、轉小火放入蒜片、乾花椒熗出蒜香味，調大火力，倒入青椒絲翻炒斷生，再次把雞蛋塊倒進鍋裡翻炒均勻。
5、加上一小勺食鹽炒勻，出鍋裝盤。
一盤鮮香美味、微微帶來的青椒炒雞蛋就做好了。青椒炒雞蛋的做法非常簡單，容易上手。那麼要把青椒炒雞蛋這道菜做得好吃需要注意哪些問題呢？會用到哪些技巧？
【疑問解答】
疑問一：做這道菜的時候，哪種雞蛋炒出來更好吃呢？
答：個人總結了一下經驗，青椒炒雞蛋要好吃，要香味十足誘人食慾，最佳選擇的雞蛋是農家土雞蛋，或者價格稍微貴一些的雞蛋。個人感覺這種雞蛋的蛋液會比較濃稠，下鍋炒了之後，能夠散發出來的香味非常濃郁，並且吃起來非常鮮美。這也是每次我買雞蛋愛買貴雞蛋的原因。咱們也買過幾次便宜的雞蛋，炒出來無論是口感還是香味都要差上一大截。
疑問二：做這道菜除了用大青椒，還可以用哪些青椒呢？
答：青椒炒雞蛋的時候，可以用很多青椒，如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不過要根據個人的口感來決定哈。個人喜歡用口感微微辣的大青椒，有些人喜歡吃又鮮又辣的食物，就喜歡用小青椒，辣著過癮。所以要根據口味選著青椒哈。
疑問三：為什麼要把雞蛋煎黃微微有點黑呢？
答：先把雞蛋煎定型，再多煎一會，就會開始變黃，甚至有些黑的感覺。這個時候翻一面再煎，把兩面都煎定型。這樣整個雞蛋就算煎好了，煎老一點，炒出來的菜會更加好吃，並且香味會更加濃。
【烹飪技巧小貼士】
1、先把蛋液加上一點鹽充分攪拌均勻，當蛋液有鹽之後，再經過高溫，能夠降低蛋液的腥味，提升雞蛋的鹽味，吃起來會更加好吃。
2、先把鍋預熱好，油要熱高溫，煎出來的雞蛋會更香。
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3、雞蛋和青椒要分開煎，咱們先煎雞蛋，再煎青椒。這樣更加方便，並且煎過雞蛋的油煎青椒會更好吃。
【總結】
青椒炒雞蛋的做法非常簡單，也很容易。為什麼有人煎出來會不夠鮮，味道不好？主要是因為雞蛋沒有選擇好，一般敲出來的雞蛋液濃郁的雞蛋炒出來會更加好吃。你喜歡雞蛋炒什麼呢？
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美食來臨
從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高端一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。
值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。
但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正美食家和廚師的法眼。儘管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。
而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！
大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩蕩，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席裡面，氣場也不會暗自形愧，輸上三分。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！
遊戲人超超
作為一個在北方農村長大的七零後，小時候覺得炒雞蛋就是世界上最美味的，沒錯，就是單純的炒雞蛋都沒的吃，要留著賣錢換家裡的油鹽醬醋和交學費，小心翼翼用奶奶做的的花布書包託著一包雞蛋，走上五里的山路去集市上賣雞蛋，回來時捏著一把錢路過最愛看的商店，擦擦頭上的汗水，快速通過。當奶奶接過被我攥出水的錢，喃喃說著，娃的學費快攢夠了…我也覺得驕傲的是雞蛋一個沒碎，錢也沒亂花。
炒雞蛋是爺爺生病了的時候做的，由於爺爺胃疼，沒吃多少，奶奶全給我吃了，我吃完雞蛋連盤子裡的油都添的很乾淨。
以至於現在在吃喝不缺的年代，還覺得炒雞蛋是最好吃的，特別是打雞蛋的時候，覺得日子過得好好。
愛娛樂的老楊
大家都知道雞蛋可以跟黃瓜炒，苦瓜炒，還有尖椒一起吃但我還是最喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且我做西紅柿炒雞蛋會加幾樣東西，木耳，跟火腿腸，
首先將木耳用熱水泡上，把火腿腸切塊，然後在碗裡發三個雞蛋，把西紅柿切塊，把東西都備好以後就可以炒了，
第一，先炒雞蛋，我見網上他們炒雞蛋都到很多油，但我炒雞蛋一般都不會到很多油，感覺油多了容易膩，所以，我鍋裡會少倒點油，然後用油把鍋周圍都轉一圈，雞蛋就不容易粘鍋了，接下來炒雞蛋，雞蛋炒熟以後盛出來，
第二，倒點油炒西紅柿，炒西紅柿的時候加點鹽，湯汁容易出來，然後把雞蛋放進去翻炒一下，再把木耳，還有火腿腸也一起放進去，繼續翻炒，翻炒均勻以後，嘗一下鹹淡，就可以出鍋了，配上米飯最好吃了
老王的孕期生活日記
雞蛋，作為人類繁衍至今，是最常見，最常吃的蛋類。
家常的西紅柿炒雞蛋，西葫蘆炒蛋，香椿炒雞蛋，韭黃炒雞蛋等都好吃。我家最常吃的是蛋炒飯，簡單有營養。
我生活在北方沿海小城，蛋爆海蠣子肉，蛋爆海虹肉，蛋爆爬蝦肉，蛋爆扇貝肉，蛋蒸海膽。海邊的我，沒有海鮮不能蛋爆。哈哈！關鍵看你自己的喜愛。
天邊綠葉
謝謝！雞蛋和什麼炒著最好吃，雞蛋炒西紅柿，鹽味達美，蔥姜丁，很好吃的，雞蛋炒菠菜，雞蛋炒黃瓜片，雞蛋炒土豆絲，雞蛋炒粉條，雞蛋炒大米飯，雞蛋炒蒜片，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒蒜臺，雞蛋炒魚子，雞蛋炒油菜，雞蛋和馬芷莧菜餅很好吃，雞蛋和西胡盧，做菜餅。
九月
一，雞蛋炒韮菜，二，雞蛋炒香椿，三，雞蛋炒西紅柿，炒好這樣的雞蛋菜，喝上小酒，不但好吃，而且吃著倍香。
貽生
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
雞蛋營養豐富，其含有的卵磷脂、卵白蛋白、蛋黃素、多種氨基酸、維生素、微量元素對人體的健康起著較重要的作用，是我們家中必備的營養食物。
雞蛋有炒、煮、蒸、做湯等許多做法，除經典的西紅柿炒雞蛋外，雞蛋還可以和其他蔬菜、海鮮、菌類等在一起炒制，下面介紹一下做法簡單的香蔥炒雞蛋的做法。
用料：雞蛋、香蔥、鹽、花生油。
一、香蔥去根，洗淨後切碎。
二、雞蛋打入大碗中，加少許鹽和溫水，打散。
三、香蔥碎放入碗中，攪拌均勻。
四、熱鍋涼油，油熱後轉小火，把蛋液倒入鍋中，待一面半凝固，快速翻炒後出鍋。
