抬頭望飛瀑，耳畔聞鶯啼，一盞茶湯，便是一處超然淨界。
出不了門，就泡茶喝。於是翻出舊年做的一款生茶。
茶是臨滄大葉種老樹，條索粗壯，根根虯曲有力，自有一番天然的野態與不羈。
忽然想起南宋王十朋的一闋《點絳唇》，正暗合老樹茶的風格：
野態芳姿，枝頭佔得春長久。怕鉤衣袖。不放攀花手。試問東山，花似當時否。還依舊。謫仙去後。風月今誰有。
王十朋，號梅溪，浙江樂清人，南宋建炎年間狀元及第，以名節聞於世。
相傳，王十朋幼時即具才名。某日，當地一土豪名喚錢百享者攔路求詩，王即興做打油詩曰：
錢家魚肉滿籮筐，百姓糠菜填飢腸。享福毋忘造眾福，升官莫作殃民郎。
由此可見王對為富不仁者的厭惡與不合作。
士人自立於天地間，能做到不阿附於權貴，不為五斗米折腰，可謂“野態芳姿”。即使後來入了體制內的王十朋，身居高位，依然心心念念“東山花似當時否”，初心也算難得了。
老樹普洱茶的迷人之處，在於野態，更在於芳姿：植根山野，流嵐清風為伴，沐斜陽，飲朝露，納腐壤，披青苔，隱於雜木，和光同塵，新梢老葉，應乎四時，與天地同春秋矣。其炮製，則土灶炒，則烈日曬，則重石壓，則綿紙裹，則竹箬封，皆取法天然，心手相應，百端有情。
大葉種老樹茶的開湯，似一場山野的盛宴。
看沸水激盪，條索漸次充盈，鼓脹，顫抖著極力舒展開來，如冬眠已久的烏蛇復甦，一絲鮮活從枯乾中透出，頃刻間已春意盎然。
茶湯中湧動的小小氣泡，恰是條索的呼吸——既逃離了茶餅的封印，她的生命此刻在水中綻放，歡唱。而條索的精華，正悄悄從葉片的最細微末梢滲出，與水融為一體，再也不分彼此。
茶湯開始濃釅起來，油油潤潤，細細滑滑，襯得細瓷杯越發的白。茶的香氣毫無拘束地逃逸到空氣中，是山野的騷香，似野桃花開得正豔時的氣息。湯甫入口，眼前早已蜂飛蝶舞了。
那是茶之魂魄。
小心地含她，咂她，以舌齒逗弄她……大葉種老樹茶的奔放足以讓人眩暈。厚而不滯，穠而不纖，野而不妖，韻而不矯，一種風流態度，自是“佔得春長久”。
彷彿流連山野間。
抬頭望飛瀑，耳畔聞鶯啼，一盞茶湯，便是一處超然淨界。唇舌與茶湯的纏綿，便如同一場驚天動地的戀愛了。
野態芳姿，或許就是老樹茶的至高之境。登臨者少，體悟者鮮矣，試問“風月今誰有”？
文：老茶鬼（茶界獨立評論員）2020.2.2
閱讀更多 老茶鬼 的文章
