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郟縣餄餎面

在平頂山一定要嚐嚐郟縣的餄餎面，在市區就有很多這樣的店面，雖然郟縣的更好一點，不過有不少的郟縣人就在市區開餐館。餄餎面有著悠久的歷史，麵條是用機器壓出來的，再配上一些香菜、羊肉等食材，讓人覺得吃麵條的口感非常好。

魯山攬鍋菜

魯山攬鍋菜在豫中地區經常會碰見，攬鍋菜是用豬肉、青菜、豆腐、粉條等食材做成，有一種特殊的肉香，吃著也不膩。吃攬鍋菜搭配的是米飯，在魯山縣城有兩家是比較正宗的，其中有一家位於金鼎廣場，建議有時間的話可以嚐嚐。

黃燜羊肉

黃燜羊肉我只在魯山縣吃過一次，將饃泡在黃燜羊肉裡，湯和餅混雜在一起，也沒有什麼羊羶味，非常好喝。黃燜羊肉做的成本比較高，在平頂山市區並不常見。

漿麵條

漿麵條是洛陽一帶的傳統小吃，在平頂山也非常盛行，在夜市上經常見到。顧名思義，漿麵條就是用做好的漿再配上細細的麵條，吃著有點酸酸的感覺，味道也是很棒的。

平頂山比較有特色的我覺得還是餄餎面和攬鍋菜，賣燜面的也不少，可以嘗一嘗。

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河南這些事兒

平頂山，位於河南省中部，中原經濟區重要的能源和重工業基地，說到平頂山，有老人說為什麼叫這個名字，是因為那裡的山並且不高，且都是平頂的，所以才叫平頂山。不知道這個說法有沒有依據，但是去過平頂山好多回，發現貌似真是這樣的。

下面我們說一說平頂山的美食：

1汝州漿麵條

漿麵條可能大家都吃過，但是汝州的漿麵條確別有一份風味。因為這裡的漿麵條是酸酸的，據說是發酵後的漿酸味，以綠豆麵來製作，取材簡單，策劃根本也不高但是味道獨特，易於消化。

2 魯山攬鍋菜

說到魯山攬鍋菜，有點像我們老家的大燴菜，作為平頂山的名吃，據說也有幾百年的歷史了，後來經過傳承人的發揚改良，現在的味道依然美味，很符合當地人喜愛鹹鮮、滑嫩、香軟的特色。

3 舞鋼熱豆腐

舞鋼熱豆腐是平頂山舞鋼市的名吃。要說豆腐估計大家也都吃過，小時候家裡農忙時節，爸媽都會在下地回來吃上一碗熱豆腐，澆上辣椒醬。而舞鋼熱豆腐配料更加多樣，有制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬等，很是美味。

4 郟縣餄餎面

郟縣餄餎面是一道郟縣的特有美食，現在在鄭州也有很多的店面。記得多年前去平頂山吃過一回，是一種圓形條狀面制食品，搭配高湯煮制，出鍋時撒上香菜、蔥花、蒜苗等，嚴寒的冬季吃上一碗很是暖和，當地的飯店很是實惠，一大碗有時候吃不完，滿滿的一碗麵。

5 葉縣燴麵

說到燴麵，好多人都知道，那是河南的一張名片。沒錯，在平頂山葉縣燴麵也是當地的一種美食。葉縣燴麵也有自己的特色：羊肉熗鍋，採用優質麵粉，細膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口；燴麵湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，並放多味少許的五香調料熬製而成，吃上一碗，營養又美味。

您還知道哪些平頂山的美食呢，歡迎留言分享！

東方今報

平頂山位於河南省的中部，當地比較有名的特色美食很多，雖然沒有去過這個城市，但是像平頂山的郟縣豆腐菜，餄烙面和熱豆腐自己都吃過，味道非常的不錯，尤其是郟縣豆腐菜，裡面是用炸好的豆腐條做成的，吃起來非常的香。

郟縣豆腐菜裡面的配料也可講究，除了炸好的豆腐條以外，還有粉條，酥肉等，羊雜豆腐菜吃起來也挺好吃的，平頂山人愛吃的燜面不知道有人嘗過沒有，比什麼滷麵不知道好吃多少倍，也就知道在老家河南能夠吃的到，在外地只有那種圓的滷麵條。

燜面又叫蒸麵條，是用老家的半細麵條做成的，說到燜面最好吃的就是自己剛擀好的鮮麵條做成的，配上肉塊，豆芽和豆角，吃起來別提多美了，除了燜面以外，平頂山的芝麻葉面條也是當地的一個特色，把芝麻葉曬乾後，做麵條時再放進去。

曬乾的芝麻葉做麵條，首先要用熱水把芝麻葉泡開揉一揉，然後做出來的芝麻葉面條裡面再放點香油，跟芝麻香交相輝映，吃起來特別的香，還有平頂山的菜饃，像很多河南，山東，安徽的小夥伴應該都吃過，那吃起來一點不比肉夾饃差。

當然啦，說完了這些好吃的麵食，就不得不提一下老家平頂山的蒸菜，蒸榆錢兒，蒸紅薯葉，蒸茼蒿，蒸芹菜葉，蒸槐花，無論是哪一種，自己都非常的愛吃，但是到現在也不知道咋做的，每次只能回家嚐嚐媽媽的手藝，以後一定要學學。

當然平頂山好吃的小吃也是挺多的，張狼牙小土豆，烤麵筋，烤雞翅，每次都是饞的受不了，特別是在平頂山學院附近的小吃街，各種特色的美食琳琅滿目，簡直讓人慾罷不能，所以說來平頂山，一定是要嚐嚐當地的小吃的，還有當地的三大名吃。

說到平頂山的三大名吃，前面也提到過了，就是餄烙面，豆腐菜和熱豆腐，尤其是那個豆腐菜，它的湯味道就很特別，是用羊骨頭長時間熬製成的高湯，喝著味道可鮮，正是因為有了好喝的高湯，才有了平頂山的這道名吃，一定要嚐嚐。

還有平頂山人愛吃的火燒，不知道你們有沒有吃過，既有酥焦的火燒，也有帶肉餡的，還有人們愛吃的燒餅，在當地也是非常受歡迎，裡面即可以夾菜，也可以當饅頭吃，不知道你們那有沒有什麼好吃的燒餅，可以一起分享一下。

商丘身邊事兒

新野板面-中興路曙光街交叉口北50米路東

耿記羊肉糊湯麵-雙豐西100米路南

餄烙面-曙光街光明路西500米路南，老店名字忘了。2凌雲路湛南路交叉口買老三餄烙面。3五一路勞動路交叉口佳食緣餄烙面。

燜面-1.新華路建設路交叉口南50米路西【海記燜面】2.沿河路啟蒙路交叉口【佟福記燜面】3.新華路礦工路交叉口巴奴樓下【王記菜館】

熱乾麵米線-開源路礦工路口北100米路東黃色門頭【武漢熱乾麵】。2西體育場西100米路南【老唐米線】。3凱撒【豆豆米線】。4新華路曠工路口西北角路西第二家忘了門頭名字。5東安路礦工路口東100米路南【溢香米線】6.光明路南段公園西門丁老二米線

羊肉湯-優越路開源路交叉口老康羊肉湯。2高壓西門旁邊路東羊肉湯。3沿河路曙光街交叉口高層對面沒有門頭，9點半之前才有的魯山羊雜可。4三七街中段路南魯山黃燜肉不錯。5光明路南段光明路小學旁邊羊肉湯

拉麵-優越路萬家南門蘭風拉麵，聯盟路體育路口西100米路南袁記拉麵，對面還有家頂牛拉麵強烈推薦很不錯的。

五一路勞動路口【五一路砂鍋麵】很出名

勞動路優越路口北50米路東百年味道，楊國福麻辣燙，郟縣豆腐菜，瑞瑞麻辣面這幾家店都不錯，路口往南50米路西有家攬鍋菜味道也不錯。

勞動路建設路口南200米路西，羊肉泡饃

胡辣湯-我心中三七街中段路南的【小陶胡辣湯】排第一。2西體育場對面衚衕進去50米路東露天早餐，胡辣湯香而不膩。3新華路礦工路口北100米路東馬記胡辣湯.4體育村對面楊記胡辣湯，東風路誠樸路交叉口東100米路北也有家楊記，5.體育村對面楊記往西50米鬍子胡辣湯6.焦店立交橋的郭記包子，名氣大，胡辣湯倒是一般

沿河路曙光街交叉口西北角【爆炒刀削麵】還有他隔壁的四川涼麵，天冷就不賣涼麵了

燴麵市區各個瘸子燴麵我覺得都還不錯

個人喜好，不喜勿噴

鷹城吃貨大表哥

平頂山美食可不少，早餐舞鋼北舞度胡辣湯，午餐魯山攬鍋菜，黃燜羊肉，晚餐燴羊肉湯，燉三補、餄餎面……保準你一天重3兩。

這裡面，印象最深的當屬魯山攬鍋菜。

攬鍋菜，也叫燴菜，是當地人過年的大餐。一個人，一碗菜，兩個饅頭，享受著簡單純樸的佳餚盛饌，氣氛卻是親情濃郁。

主料是大肉，也就是豬肉，八分肥兩分瘦，帶皮最好，煮後紅燒，還有豆腐、粉條、蕨菜及時令性蔬菜，頗有點像東北菜一鍋燉的豪氣。丸子用精瘦肉拌澱粉油炸，黃澄澄、香酥酥；豆腐過油燜，黃裡透白，軟硬適度，內瓤軟糯；粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑……

各種食材經過豆瓣醬的調配和多種香料湯汁的浸潤，融為一體，傳統做攬鍋菜時，全家大小齊上陣，煮肉、剁陷，擇蔥、洗白菜，別有樂趣。

除此大分量佔肚子的大餐外，壹周君更偏愛吃起來方便的小吃們。

比如舞鋼熱豆腐，咋看之下，跟我們大武漢豆皮要出爐時的樣子頗為相似。這裡的豆腐，老於豆花，嫩於平常豆腐，兼具豆腐和老豆腐的優點，切塊後澆上辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬，鮮辣爽口，豆香撲鼻，回味無窮。

平頂山人對豆腐的執念可以體現在菜品中。

比如郟縣豆腐菜中的豆腐，是用農村石磨磨的，土法炮製的，讓人惦記。將豆腐切成片，油炸成焦黃的豆腐片，再切成細細豆腐絲。用料考究、獨具特色，已有千年歷史，全稱為豆腐粉條菜。

武漢壹周

（十二）寶豐綠豆麵

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小吃：1.烤麵筋。麵筋架在火爐上刷油和調料烤制，然後刷上紅紅的辣椒油，蘸上焦香的芝麻，外面用巴掌大薄如紙的烙饃捲上，哦😯流口水了🤤。

2.步行街口的烤豬蹄和翅中，醃製過的豬蹄或翅中焙烤的外焦裡糯，表皮金黃，蘸上孜然，辣椒麵等調料，嘎吱一口，回味無窮！

主食：1、魯山縣攬鍋菜。其實就是燴菜，豬血、豆芽、豆腐、粉條、白菜等多種食材混合在一起的燉菜，配上辣椒醬，真是一絕！

2、羊肉湯。冬日來一碗加了紅紅辣椒油的熱騰騰的羊肉湯，最好不過了。哦，最好配上門口的牛舌燒餅，好吃😋。

3、郟縣的餄餎面。圓粗勁道的麵條，地道的湯汁。

4、羊肉燴麵。手工扯出來的麵皮加上羊肉高湯，味道就是不一般哦！

情感悅動圈

汝州粉皮，鍋盔加豬頭肉，丁記，陳記羊肉湯，汝州素胡辣湯。王寨燜面，楊樓水餃，

我我我我我我我7

熱豆腐，不好意思

放下執著的一秒

？？

關鍵字: 平頂山 美食 好吃