王宗林
總有一種味道讓你瞬間回到小時候。
肉丸大概是梅州人共同的童年回憶,記得小時候放學就會和朋友一起衝到店，吃上一碗熱騰騰的肉丸安慰自己餓扁的小肚子。
我們經常圍在老闆的大鍋前，看著老闆待水溫一到 ，肉丸咕嚕咕嚕下鍋 ，過一會再撈起來，撒上香菜或蔥花，一份肉丸就出鍋啦, 還可以選擇要不要配上白豆腐，這滿滿的一碗肉丸吃完之後，瞬間讓胃得到了滿足感 。
肉丸在梅州人的記憶裡承載了太多太多的回憶，無論是70後80後，還是現在的10後，我們都是吃肉丸長大的，這是我們永遠吃不膩的一個回憶。
慢食客家
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
什麼小吃一年四季都受歡迎的？今天我就給大家分享一下在陝西當地特別知名的一種小吃，叫油炸麻葉，又叫面撒子，一年四季都非常的受歡迎，而且製作起來不受時令限制，不管是什麼時候做都不會影響它的口感和味道，製作方法也非常的簡單一學就會，最重要的是它非常受小孩子的歡迎，家裡如果有孩子的話可以嘗試一下
以前在老家的時候母親經常會做油炸麻葉，還記得那個時候我總是跟在廚房去幫忙，一會兒動動這個一會兒動動那個經常都是越幫越忙。不知道為什麼小孩子都愛耍弄麵糰，將母親趕好的麻葉片偷偷的拿上兩張，然後擰過來擰過去，又將生的麻葉面片塞入灶火中，想要用火烤熟，現在想起來感覺那個時候還真是調皮啊
那麼油炸麻葉具體怎麼做呢？從大的方面來說分為兩個部分，一部分是和麵另一部分就是去炸，做麻衣的時候先要將面和好，根據自己的口味去挑選調味品，這裡所說的調味品指的是用花椒葉或者是用黑白芝麻，兩種不同的口味做出來都很好吃，話不多說快跟著我往下看吧
食材
麵粉，食鹽，黑芝麻，雞蛋，食用油
製作方法
- 先給面盆中加入一碗乾麵粉一千克左右，然後加入一小勺的食鹽大概15克左右，用筷子將食鹽和乾麵粉攪拌均勻
- 再給乾麵粉中撒入100克的黑芝麻，打入兩個雞蛋，加入50克左右的食用油，然後去和麵，利用雞蛋液和食用油將乾麵粉揉成面絮，適當的時候可加入少許的清水
- 將和好的麵糰放置在案板上，蓋上保鮮膜，靜置醒面20分鐘
- 20分鐘後將醒好的麵糰取出，撒上少許的乾麵粉，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄的面片，類似於我們平時吃韭葉面
- 然後再將擀好的面片切成十釐米寬的大面條，所有的面片切完之後，將切好的大面條對摺，然後再再將對摺起來的大面條切開
- 注意前五刀都不能夠將大面條切斷等到第六刀的時候再切斷，依次類推將所有的麵條都切成麻葉
- 再將切下來的面片兩兩對摺或者擰一下，做成簡單的麻葉就可以入鍋去炸
- 起鍋熱油油溫五成熱時就可將麻葉放入鍋中去炸，期間要用筷子不停的翻攪，等到麻葉已經凝固變得焦黃酥脆，用漏勺撈出控油
解析
在做油炸麻葉的時候不必過分與糾結麻葉如何擰得足夠複雜，單純的將做麻葉所擀好的面片切開劃上兩刀也是可以的，炸出來也是一樣的好吃，重要的是要提前決定好他的口味，準備黑芝麻或者是乾花椒葉，控制好油溫去炸
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
大家好，我的家鄉在連州，連州的美食特別多，並且由於連州的天氣，冷的時候非常冷，熱的時候又非常熱，所以在連州的口味上都是偏酸辣，小吃方面也是偏酸偏辣，而且多種小吃都一年四季都非常收歡迎。
每天早晨都吃它們都不厭－－水角，包角。
連州人的早餐可以說非常豐富，面，粉，雲吞，可以說類型非常多，而屬於連州的特色早餐，那莫過於水角和包角，兩種類似餃子的小吃，但是和餃子又非常不一樣。都是用皮包著餡料，水角是類似餃子皮，包著豬肉，馬蹄，蔥等，包起來蒸熟，再曬上芝麻，沾上醬料，味道甜中帶香，味道難忘。包角是用腸粉包著豬肉，沙葛，紅蘿蔔，蔥等包著在一起，吃起來香韌無比！這也是連州人一年四季都喜歡的早餐。
無論閒時還菜桌上都少不了它－－酸浸缸。
連州人都喜歡吃酸酸辣辣的食物，酸浸缸就是連州人非常喜歡吃的小吃，無論是平常口饞了，還是在飯桌上，你都可以看見酸菜的身影。而酸豆角和酸蘿蔔就是連州人的最愛。在街頭上的小士多或者小推車上，你都可以看見用玻璃缸裝著黃澄澄的酸蘿蔔，豆角，辣椒，菜頭等等，大家都喜歡嘴饞的時候，或者下午打瞌睡的時候吃上一塊酸浸缸，比起咖啡什麼的都提神。而在平常做菜，連州人也喜歡把酸浸缸炒菜，如出名的肉末酸豆角，酸蘿蔔炒大腸等等。所以酸浸缸也是連州人一年四季都愛吃的小吃之一。
過年過節不能少了它，閒時更愛它－－炸餈。
油餈是連州過春節和過節的時候必備的食品和禮品。炸油餈用糯米，梗米粉，黃糖，花生油為原料。將米粉與黃糖熬熟後弄均勻，做出一個個球形或者扁圓形，用花生油炸熟，食的時候再蒸軟。另外還會有灰水餈，艾餈，燈盞餈，芋頭餈等等，甜的，鹹的，每到過年前或者過節前，大家都喜歡做各類炸餈的小吃，而在街頭上也有檔口在賣，想吃的時候馬上能買到現成的。所以炸餈這小吃是連州人非常喜歡吃的小吃之一。
連州人喜歡酸辣，所以在各類小吃上都非常喜歡加辣椒，所以各類小吃吃起來都是香辣可口的，很多都適合四季食用，所以如果你來連州旅遊，歡迎您來嘗試！
連陽地區第一吃喝玩樂
炸土豆，奶茶！豆花！熱奶茶，冰奶茶！熱豆花，冰豆花！滷蝦！熱滷炸雞爪，臭豆腐！芝麻餅！這些一年四季都可以！座標福建晉江租金1200單賣芝麻餅，一天最好營收6600，正常3000！滷菜福建建甌永輝門口，日收租金4000多最高營收13000正常8000。滷菜四川達州步行街面積5平方，日收3萬多！座標廣州批發市場門口，電三輪租金600。單豆腐，日收700到1000。座標廈門工業區單炸土豆，電三輪週末日收2500多。座標江西萍鄉單豆皮5平方不到日收6000目前不清楚淡旺季！我這兩年做過調查！
豆蝦搞
涼皮兒一年四季都受歡迎。
很多朋友都會跟我一樣愛吃涼皮吧，那酸酸的，辣辣的，溜滑爽口，不失筋道的口感，頓時讓你的胃蕾大開，口福膨脹，那種感覺真的讓你在誘惑面前，毫無還手之力，只有束手被擒的份兒，每每想起就會令我垂涎三尺，欲罷不能。暖暖的春天，酷熱的夏日，吃上一碗涼皮，會讓自己陶醉在享受美食的幸福之中，這種口味上的美感，可以說只可意會不可言傳，真的讓人回味無窮。
涼皮不僅僅是在春夏天獨領風騷，即使秋冬天，鐵粉們也會趨之若鶩，粘性不斷，他們不顧秋風瑟瑟，不懼寒風冰雪，一頭扎進到涼皮店裡，炒上一碗涼皮，美美的獨自的享受。涼皮就好像有一股魔力，讓人怎麼也無法擺脫它美味的誘惑，春夏秋冬，都能看到粉絲們熱情洋溢的追捧，不論在校的小學生，和他們的媽媽，還有他們的奶奶，都是涼皮店裡進進出出的身影。一些男士們也不甘落後，放學回家的高中生，剛步入社會的小青年，還有手提二兩白酒的大叔們，都是涼皮店裡的常客。所以涼皮當之無愧，是一年四季都受歡迎的小吃。
西白岺
我走過大半個中國，每到一個城市第一件事，就是去周邊的小吃街尋找這個城市特有的味道，陝西的涼皮、貴州的絲娃娃、重慶的酸辣粉。但要說到老少皆宜，風靡全國的國民小吃，那非麻辣燙不可。夏日吃它一個大汗淋漓，冬日裡暖心暖胃。春夏秋冬沒有一個季節會讓你忘記麻辣燙的身影。任何一條小吃街總有它的一席之地，甚至在家自制也是風味十足，微博上的多次熱蒐證明著它強烈的存在感。
看著這碗麻辣燙，你的食慾是不是瞬間被勾起？
麻辣燙的包容性很強，肉製品、豆製品、還有各種蔬菜、澱粉食材，甚至我還嘗試過餅乾等奇妙的搭配。任何一種食物碰撞上麻辣燙濃郁的底湯，都會讓食材的本味更佳厚重。作為饋贈，食材也會將自己的本味留在底湯之中。這就成就了麻辣燙特有的風味。讓你的胃還有你的心一起滿足。
說了國民小吃，再嘮嘮我華夏大國的不同街頭。
武漢街頭的那碗熱乾麵，芝麻醬和香油特有的醇香是每個武漢人無法抵擋的誘惑。
鍋裡蛋香米糯的三鮮豆腐皮要出爐了
就問問你冬季忍得住不吃，還是夏季忍得住不吃。
重慶街頭的小面，不是有那麼句話嘛，喚醒重慶人民的不是鬧鐘，而是街頭的那晚小面。如果再配上一個煎蛋，你就說巴適不巴適。
順德街頭的雙皮奶、炸牛奶，哪怕我不是順德人也是時常想念的。
還有東北的烤冷麵，必須強烈、爆裂推薦。
陝西除了肉夾饃，在我的餐桌前頻率更高的反而是那碗胡辣湯。配油條、配麻花、配蔥油餅、配包子，任何一種搭配都讓你無法忽視它的美味。
還有很多城市都有著屬於自己的小吃，每一種小吃的不僅滿足著我們的味蕾，也承載著很多汁屬於我們自己的記憶。是心底無法割捨的溫暖。
唯有美食與愛不可辜負。
你去過哪裡，遇到過哪些讓你念念不忘的美食呢？或者你家樓下的那家從小吃到大的小吃是什麼？讓我們一起分享，也許有一天、某家小店我們都可以相遇……
以上就是我的的回答，我是一個為了美食走過大半個中國的90後理工女。定時更新廚房的煙火生活，有興趣可以關注我哦！撒花～感謝～
sisda小廚
作為一個貴陽人，必須為美食之都的貴陽小吃絲娃娃打榜啊，《舌尖上的中國2》中推薦的貴陽女孩最愛，貴陽八大名小吃之一，某些榜單甚至躋身前三。
究竟【絲娃娃】是什麼？有什麼魅力竟然讓它成為貴陽無論什麼階級身份、什麼年紀性別都一定會愛上的特色小吃，成為朋友小聚、家人外食、情侶相聚都是首選呢？羽翽就來給你分享一下一個二十多年貴陽妹紙的經驗吧。
絲娃娃是啥呢？絲娃娃其實是一種用麵皮包裹各種絲狀的食材，並淋上湯汁的小吃，吃法有點類似烤鴨，卻又完全不同。因為包好後的絲娃娃類似包嬰兒的襁褓，所以也被成為”絲娃娃“，很多外地朋友初到貴陽聽說請他吃”娃娃“總會大驚失色，最後都是【真香】現場，愛上了鎖死了。
好吃不胖
要說吃貨大軍，女性絕對是頂了半邊天啊，女孩子們一邊熱愛美食，另一邊卻又擔心長胖，絲娃娃簡直就是為了廣大女性的減肥大業做貢獻的美食小吃。
絲娃娃的食材主要包括：折耳根、海帶、豆腐絲、漬蘿蔔、涼拌豆芽、萵筍絲、黃瓜絲、土豆絲、涼拌蕨根菜等，一眼看下來會發現：全是素菜！而且基本是以生食和煮熟涼拌作為主要烹飪方式，你看看健康不健康。唯一大家會在絲娃娃中吃到的熱量肉肉大概就是香酥誘人的脆哨了。
脆哨是指肉經過加熱逼出油脂後再加入調料炒成的鹹鮮酥脆的肉渣，添加在滿是蔬菜的絲娃娃中超級贊，風味獨特（脆哨不只是絲娃娃必備，簡直是貴陽人粉面炒飯隨時必備）
性價比高
正因為食材主要為素菜，絲娃娃是就餐成本並不高，碗中這麼多種的配菜都不算費用，絲娃娃真的收費標準是按照面皮來算，配菜吃完了可以無限量續加（要是烤鴨這麼個吃法估計都得掛吧）。
一般來說，一份絲娃娃麵皮價格在15元左右，共有10張皮，因為配菜無限制續加，怎麼能最大限度的包進更多食材則是個人智慧和實力的考驗。
你可別擔心吃不飽，事實上吃絲娃娃一般都會點上一碗甜品（綠豆湯、紅豆沙等），再來一份炒飯或者其他各種琳琅美食，就算只有絲娃娃，基本一個飯量一般的女孩西10張皮也能吃飽（包的過程演唱了吃飯的時間，減弱飢餓感也是原因吧）
同一個絲娃娃，不同的絲娃娃
可別看好像東西都一樣，你以為貴陽的絲娃娃都是一樣的口味，事實上，根據不同店家的配菜的差異、蘸水的差異（這是靈魂！靈魂！），絲娃娃的味道立馬萬千變化，很多小店就靠著自己的獨門蘸水留住了來往的吃貨。
絲娃娃蘸水除了常規的醬油辣椒等食材外，往往還會有折耳根、炸黃豆、水豆豉等特殊食材，一些主打酸湯系列的甚至還有【酸湯絲娃娃】，蘸水用貴陽特有的苗族酸湯火鍋的酸湯代替普通水，淋好醬汁的絲娃娃酸辣開胃，吃的爽，至於怎麼保持優雅得自己研究了。
寒熱兩相宜，冬夏都美味
夏天的絲娃娃就是常規的蘸水，食材也都在冰箱冷藏保鮮，搭配冰涼涼的冰粉或綠豆湯，絕對是清爽一夏；到了寒冷的秋冬，則有熱湯絲娃娃順勢而為，帶來絲娃娃貪吃鬼們的溫暖體貼。
嘻嘻(●'◡'●)貴陽的絲娃娃有沒有誘惑到你呢？
反正羽翽這大半夜的是餓了(⊙﹏⊙)
想家了~
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羽翽的美食私廚
家附近有家牛肉粉絲湯店，一年到頭，生意都很好，中午更是座無虛席！我覺得這能稱得上一年四季都受歡迎了。
這家店我也特別喜歡去吃，小吃主打兩樣，粉絲湯和燒餅！他們家的牛肉粉絲湯，用的粉絲是自己做的，經常會看到店鋪外面放了一個個的曬扁，上面曬著一簇簇的粉絲。粉絲吃起來口感比較有韌性，煮開了就是透明的。
湯料也是用牛骨頭熬製的，鍋子就擺在可以看到的地方，裡面確實有很大的牛骨頭。不太清楚具體多久換一次，味道是挺好的，而且湯也是像高湯那樣發白的。粉絲湯加的牛肉片也挺夠分量，一碗牛肉粉絲湯12塊，加了有5-6片牛肉。
粉絲湯裡的其他料也很豐富，有百葉絲，花生，香菜，金針菇。喜歡吃辣的，加上點辣椒油，再配上一個店裡的特色燒餅，味道真的好極了！餓的時候，來一碗這樣的牛肉粉絲湯，真的很不錯哦！
現在不方便出門，如果有想吃的，也可以自己嘗試製作哦！
食材：
熟牛肉，紅薯粉，骨頭湯，香菜，蒜葉，百葉，花生，鹽，雞精，香料，食用油。
步驟：
一、紅薯粉熱水浸泡一下，放入鍋中煮熟，撈出控幹水分，放碗裡備用。
二、百葉過水煮熟，撈出切絲，放碗中備用。
三、熟牛肉切片、香菜洗淨、蒜葉切好、花生過油炸一下，放碗裡備用。
四、煮高湯，可以用豬骨湯代替一下。加入調味料，味道可以熬製的鮮一點、鹹一點。
五、大碗中放入煮好的粉絲，百葉絲，倒入煮沸的高湯。覆蓋上牛肉片，爬上香菜蒜葉和花生。
一碗香噴噴的牛肉粉絲湯就製作完成了！希望大家喜歡，有好的建議歡迎大家在評論區留言互動！最後謝謝大家的瀏覽！
小了白了兔八哥
什麼小吃一年四季都受歡迎的？
我說一個答案，相信百分之95以上的朋友都會認同，那到底是什麼小吃在一年四季都會受到喜愛呢，其實答案就是我們最經常吃到的餃子。
說起餃子的大名，誰人不知誰人不曉，一部全力準備的大作《哪吒》，一舉拿下了中國電影票房之最，讓人看到了國漫崛起和國漫復興。額，跑題了，說的餃子是我們吃的餃子，就是既可以當做主食，又可以當做小吃的美味。各種餡料齊備，有胡蘿蔔餃子，白菜餃子，酸菜餃子，羊肉餃子，豬肉餃子，薺菜水餃，玫瑰蒸餃，等等等等，只有你想不到的，沒有做不出來的餃子味道。
為什麼我們可以說餃子一年四季都受歡迎呢？其實很簡單，因為一年四季都有很多人在吃餃子，雖然有人不喜歡吃白菜餃子，但他喜歡吃薺菜餃子，有人不喜歡吃豬肉餃子，但是特中意羊肉水餃。大小適宜，味道多變，可蒸，可煮，可炸，可烤，真的是可以全方面滿足你挑剔的味蕾。它不是最出眾的，但是它卻是受眾最廣的，它不是你最愛吃的，但是當你在異地，在陌生的場所，在無助的時候，在無從選擇的時候，可能一句，來碗餃子吧，就很快得到了您的青睞，最慵懶的選擇，也是最實在的選擇。
說了這麼多，就是兩道我最愛的餃子做法，分別是薺菜水餃和羊肉水餃。羊肉搭配胡蘿蔔和木耳，食材都要切碎，肉要用絞肉機絞成肉末，把肉末倒進胡蘿蔔木耳的大碗中，調入五香粉，香油，鹽，生抽，蔥花，一起拌勻入味，最重要的胡蘿蔔羊肉餃子的餃子餡就做好了。餃子的包法不贅述，直接看動圖即可。
薺菜水餃的餃子餡其實也是一個道理，用的是豬肉絞碎或者剁碎，放進大碗裡，放入生粉和雞蛋，調入雞精和鹽，生抽一起調勻，再放入薺菜碎，然後按照圖示包起水餃就可以開吃啦！你有什麼特別喜歡的餃子餡兒呢，歡迎評論區留言哦。
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菊子美食記
一年四季的小吃，在我們這邊是，肉夾饃，還有雞蛋灌餅。大家經常都能看見，而且還非常多，生意都挺好的，尤其在學校門口，商場門口是最常見的，一年四季都在賣，主要是便宜好吃，速度快，不用等時間長，特別便捷。
肉夾饃還是陝西的最好吃，肉是選用上等的五花肉，層次分明，肥瘦均勻，用滷湯燉至而成，饃是用半發麵烙至的外酥裡嫩，把滷好的肉和辣椒香菜一起剁碎，把饃用刀切開個縫，肉加在裡面，咬一口，那真叫一個香，而且肥而不膩，特別好吃，非常受歡迎，一年四季都可以賣，是個好的小吃項目。
雞蛋灌餅，是用上等的好面，勁道麵粉，用水活面，先是把面擀成圓形，撒上鹽小蔥花，給捲起來，這樣有層次，放在餅鐺上去烙，烙成兩面金黃鼓起來時，加入雞蛋，把餅打開個小口，把雞蛋灌裡面翻兩下即可，現在也可以加菜，比如加個火腿腸，生菜，辣條等等，也不貴，一樣一元錢，可以根據自己的口味去加，刷上甜麵醬，捲起來吃，外酥裡嫩，還有雞蛋，又好吃又有營養，像這樣的小吃完全自己可以去幹，投資不大，彙報率高，好好經營，一年四季都可以去做。個人想法，希望能夠幫助到你。
