現在在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃海鮮的，而且我們可以吃到的海鮮的種類也特別的多，不同的海鮮也是有很大的差別的，而且有一些海鮮也是很特別的，比如說墨魚。墨魚這種海鮮在遇到驚嚇或者遇到強敵的時候，是會噴出一大團的墨汁，把水變成黑色遮擋視線的，所以墨魚也是被稱為“烏賊魚”， 但是墨魚裡邊的墨汁到底是什麼？真的能吃嗎？看完後，漲知識了。
在市場上的墨魚也是分為兩種的，其中一種是看起來特別白淨的小墨魚仔，而這種是被商家已經清理乾淨的，裡面是沒有墨汁的，可以直接吃，而另一種就是灰黑色的大墨魚，這種墨魚的頭部是有很多的墨汁的，有很多的人在吃的時候是會把墨汁清洗乾淨，但是也是有人會帶著墨汁一起吃的。
這種墨汁雖然看起來黑乎乎的，和我們用來練習毛筆字的墨水，看起來特別的像，但是成分卻是完全不一樣的，而這種墨汁裡邊也有一種黑色素的蛋白質，所以是完全可以放心食用的。
而且在這種墨汁裡邊還含有脂類，氨基酸，多種微量元素，其中鈉，鈣，鐵含量都是非常的高的，不過這種墨汁的味道卻不是特別的好，而在平時人們也會把這種墨汁做成一些其他的食品來吃的，比如說墨魚汁麵條，墨魚汁餃子，墨魚汁醬汁等味道都是不錯的。
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