“塞上江南，神奇寧夏！”這是對寧夏這個省市的讚美！因黃河從中穿流而過，這片神秘的大地被被滋養的極好。獨特的自然地理條件，使寧夏擁有許多獨具特色的農副畜產品，其中最主要的是被譽為“紅、黃、藍、白、黑”寧夏“五寶”的枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、髮菜。那麼位居於五寶之首的“紅寶——枸杞”它又究竟有哪些過人之處呢？
中寧枸杞
“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”
中寧枸杞素有這樣的美譽，已成為中國馳名商標！寧夏地處內蒙古高原和黃土高原過渡帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區，光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，正是這一獨特的地理環境和氣候為中寧枸杞的生長提供了最優越的自然環境。明代傑出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也”！中寧枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
中寧枸杞鑑定
- 四看
1.果形：中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦。
2.看果臍：中寧枸杞果臍白色明顯。
3.看顏色：中寧枸杞呈暗紅色或紫紅色。
4.看是否結塊：中寧枸杞乾果含水量在12—13%之間，包裝不宜結塊，若是擠壓成塊，失壓後能自動鬆散。
- 清水試沉。中寧枸杞放入清水中上浮率很高。
- 品嚐味道。中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀。
- 辨氣味。中寧枸杞若打開密封的包裝就有特殊的香味。
食材介紹
果實橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25～50粒。種子扁腎形，長至2.5mm，寬至2mm,土黃色。氣微、味甜、微酸。
營養價值
含甜菜鹼，玉蜀黍黃、酸漿紅素、枸杞多糖、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、維生素C等。
製作方法
可泡水，泡酒，入藥，煲湯！
- 枸杞燉銀耳
功能
滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
中國寧夏回族自治區中寧縣是世界枸杞的發源地和正宗原產地，也是中國枸杞主產區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，有600餘年的枸杞栽種歷史，是國務院命名的“中國枸杞之鄉”。
那麼這期就講到這裡了！期待下期跟您的見面！������
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