用戶8185960020241
很高興回答你的問題。
本人曾經開過10年的麵館，對於凍手擀麵怎樣煮，還是有發言權的，其實一點都不難解決。
煮麵條方法如下：
1、把水燒開，和正常麵條一樣，直接下凍麵條，無需解凍，記住一定要把水燒開。
2、煮麵條的水，一定要充足些，不能太少。
3、開鍋後，注意用筷子翻動一下，我們會發現，麵條鬆散了。
4、還要繼續大火，一定把麵條一次性完全煮開。
5、煮熟了，就可以撈出麵條。
煮熟後的麵條，可以加上自已喜歡的醬滷和蔬菜，就可以享受麵條了。
冰城超哥美食
做好的麵條冷凍之後需要從冰箱裡面取出來，連碗帶面放在熱水裡面進行加熱，等麵條軟化之後再重新煮一下才會好吃。但是建議做好的麵條最好不要放在冷凍櫃裡，可以用碗盛好之後放在冷藏櫃裡面，這樣想吃的時候直接取出來加熱即可。
我們在家中自己煮麵條的時候，可能會一不小心煮多了，一下子吃不完非常浪費，就會將它放在冰箱裡面進行冷凍，等想吃的時候再拿出來繼續食用。
一般來說，冷凍之後的麵條口感就會比新鮮的要差一些，這個時候我們需要連碗帶面一起浸泡在熱水裡進行解凍，只有等麵條軟化下來，再加熱才會更加的好吃。不然會溼乎乎的粘在一起，看起來非常沒有食慾。
建議做好的麵條不要放在冷凍櫃裡進行冷凍，這樣很容易導致麵條口感不好，容易粘成一團，可以用碗盛放，然後放在冰箱的冷藏櫃裡面，這樣想吃的時候取出來之間用水加熱就可以食用了，更加的方便。
最愛你的西米
您好！很高興回答您的問題。
首先對於我開了五年麵館的經驗，建議凍麵條怎麼煮的最佳方法:水開鍋以後直接下入凍麵條，用筷子輕輕推動十秒鐘它自然就全部散開，而且凍麵條和鮮麵條煮出來的麵條口感是一樣的，因為我麵館夏天的時候麵條如果當天用不完，就必須放到冰箱冷凍，否則第二天它口感就真的變了一點，所以只有冷凍了，第二天賣它的口感才會不變。
上面所說的希望可以幫到你，這就是我個人的一些經驗而已，我建議就是凍麵條千萬不能解凍，如果解凍的話麵條容易斷，趕凍開水下鍋是一點不斷，口感也非常好。
東北韓二英
凍成團的手擀麵，有朋友說下成了一坨，我和大家說還好呀[奸笑]
小夥伴準備做好收藏哦：
1、燒水，水裡放鹽，準備碗裡調味，可以不放，水要燒開。
2、放入麵條用筷子順著麵條邊緣，輕輕的推幾下，麵條就打開了。
3、如果凍的很厚，可以把已經打開的麵條撥到一邊，輕輕的把中心的厚麵條接著撥，一會就都打開了。
4、放入自己喜歡吃的蔬菜，打一個雞蛋。
5、等到水燒開了，再加入部分冷自來水，等到水在次燒開時，放入鹽、油和自己喜歡吃的調料。
6、下好了！不是一坨，黃色雞蛋手擀麵，完工。
橙橙日記
工欲善其事 必先利其器，煮之前的事情也要注意～煮的時候才能順順利利～
1⃣️手擀麵的存放要注意：
➡️手擀麵要多撒一些面，保護面條不能粘在一起，要不可能只有神仙來才能化腐朽為神奇了；
➡️冷凍的時候要密封，要不凍久了會有水分流失，也有防止串味的現象；
2⃣️煮麵
➡️水裡放一點鹽，像煮水餃那樣，面會勁道一些，也不容易糊；
➡️拿出來立刻放鍋裡煮，別等解凍了煮，面會粘一起了；
➡️開水下鍋，用勺子輕輕攪合幾下，等三十秒左右，再輕輕攪合幾下，直到麵條自己分開，後面就可以放心煮啦～
祝你成功[呲牙]
石頭和兜兜的小日子
作為一名專業的廚師，很高興跟大家分享一下我的經驗，凍得手擀麵，看你凍的什麼程度。我們在酒店裡邊經常越到這種情況。
既然說到手擀麵，那就肯定軟乎，也就是吃不完，怕壞了，入冰箱冷凍保存，可以放上好幾天，凍之前，要用玉米粉或者澱粉拌一下，多拍澱粉，只要凍的不成坨，從冰箱裡面拿出來直接就能煮。如果凍成一坨了，即使解凍也不能用了。
一般手擀麵基本上當天就賣差不多了，即使剩點也不會多，多拍粉，只要不粘連，解不解凍，都能煮。希望能幫到大家，多多關注我，互相學習，發個皮帶面的視頻讓大家看一下，關注我，可以去我主頁學習一下，筋道好吃，做多了，也沒事，放入冰箱，可以保存幾天都沒事。
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傑子美食
凍手擀麵涼水下鍋煮就可以，也可以水半開似開時下手擀麵都可以！凍麵條遇到水時慢慢就解凍化開了！這樣的解釋希望對您有幫助！因為我有這方面的經驗！
窩在大興
凍麵條，溫水下鍋，慢火煮，但不要攪動，麵條就花開了，出鍋澆上大滷！！
老樂愛家美食
主料：麵粉、雞蛋、青菜、香菇、竹筍、榨菜絲、薑絲
配料：鹽、雞精、胡椒粉
製作：
1、麵粉、少許鹽、雞蛋、冷水一起和成麵糰，俗話說：軟麵餃子硬麵條，水不能多放，麵糰要和硬些;
2、麵糰放置二十分鐘後，雙手用力撳揉，揉的時間越長面越勁道，然後用擀麵杖擀成薄餅切成半公分的麵條;
3、鍋內放清水燒開，放入麵條水沸後將麵條撈出;
4、炒鍋燒熱倒油，依次倒入香菇、竹筍翻炒，加水燒開，倒入青菜、榨菜絲、薑絲;
5、再次燒開後放入麵條稍煮片刻，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
二、製作竅門
1：製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時麵條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，儘量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、麵粉等煎製成小點食用;
3：和好的麵糰不能馬上擀制，要覆蓋保鮮膜保溼餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開擀制時，放置在一邊的麵糰要注意覆蓋保鮮膜保溼，以免水份蒸發麵糰變幹;
4：原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，儘量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘;
5：擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，儘量達到所有面片厚薄均勻;
6：手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄;
7：煮手擀麵的水要多，水開後再下麵條，一次擀制了過多的麵條，可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取儘早吃完。
小帥的生活空間
化開煮。或者80度水溫下鍋，80度水溫下鍋不會讓凍麵條外熟裡生。麵條下鍋水溫會極速下降，從而可以加快冷凍的化凍時間。還要用筷子攪拌
