耐泡，就是好茶吗？

我们平时在喝茶时，往往把耐泡度作为评判茶叶普洱茶好坏的一个标准。一款茶要是泡15泡以上，那妥妥的就是好茶了。

那么只要耐泡就是好茶了吗？

其实真相是这样的：

1.耐泡度是衡量好茶的标准之一。

2.茶品的耐泡与否与原料等级、冲泡时间、注水多少、出汤时间长短等因素都有关系，不能单一冲泡次数代表耐泡的程度。

3.优质的普洱茶=优质原料+正确工艺+科学存储

这里还涉及到一个扩展的知识链接：

普洱茶为什么比其他的茶耐泡呢？

普洱茶的整体质量与原料有着不可分割的关系，包括耐泡度。普洱茶由云南的大叶种晒青买茶制成，由于茶树品种的自身特性和生长环境等因素，云南大叶种的内涵物质非常丰富，所以普洱茶的滋味比其他的普洱茶滋味醇厚、营养价值相对更高，耐泡度也更好一些。

不正确的工艺会导致普洱茶品饮价值打折扣

制作普洱茶有一套传统的工艺，不正确的工艺可能会导致普洱茶前发酵，内涵物质就会大大的打折扣，前发酵会让茶叶内涵物质受损或提前释放，无法越陈越香，耐泡度降低。

并且，一款茶的耐泡度还和饮茶者的个人的喜好、冲泡习惯、茶水比例、投茶量、出汤时间等等有关系。

判断一款好茶，不要只看耐泡程度。

必须声明的一点，一款茶的品质如何，不能只凭借“耐泡度”就可以得出结论的。从品饮的角度，我们可以采取“363普洱审评法”。

当评价一款普洱茶品质的高低时，原料、工艺、仓储、每一个环节都不应该忽视。大原则上，只有符合原料优质（地域+品种）、工艺正确（杜绝前发酵），前发酵是什么，我们在后文会说，仓储得当（避光、避风、避尘，温、湿度适宜等），环环相扣，由此制成的普洱茶，才是真正优质的普洱茶。

从评审的角度来说，应尽量客观公正的评判一款茶叶的优势。“363普洱茶评判”是一款针对普洱茶（生茶与熟茶）的评审法，由：外观、汤色、香气、滋味、口感、耐泡度、叶底，七个分项因素组成，通过对不同分项的感官评审，综合得到一款茶叶的评判结果，由此判断这款茶算不算一款好的普洱。

普洱茶的核心价值是越陈越香，陈放时间的长短是影响茶品表现的重要因素之一，但是随着时间的流逝，普洱茶内涵物质会发生转化，这个时候内涵物质也会随着时间的流逝下降，所以一款茶的茶香气、滋味表现最佳的时候，耐泡度不一定好。

由此可见，耐泡度只能算普洱茶评判好坏程度中的一项，所以我们在评判普洱茶时应该根据这些综合的因素去给我们的普洱茶打分。

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