閒聊話匣鋪

好多說法，八大，十大的，先來看看這幾個，貴州八大小吃：

【旺腸面】

據說貴州省第一小吃是腸旺面。

【絲娃娃】

絲娃娃，又叫素春捲。在貴陽是一種常見的小吃，在貴陽各地幾乎都能看得見。

【花溪牛肉粉】

原料主要有牛肉、蕪荽等。製作精心嚴格，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮面美。

【豆腐圓子】

看起來像一盤手雷，表面油炸呈蜂窩狀，外酥裡嫩又有嚼頭，味道和一般的豆腐也不太一樣。

【紅油米豆腐】

其實並不是豆腐，雖然他長得很像豆腐。其實是大米磨成漿做的。夏季是紅油米豆腐最行銷的季節。

【豆沙窩】

一種油炸糯食，貴陽街頭巷尾都有賣，現吃現炸。

【戀愛豆腐果】

豆腐果側面剖開，填進辣椒、蒜泥、生薑、香蔥、魚腥草、麻油、醬油和醋等。

大東哥的小日子

之前做了快五年的貴州媳婦，不過一直都是在貴州遵義，所以我所瞭解到的吃到的也只是遵義的小吃，不知道算不算的上特色，可也覺得這些是那五年生活中回憶起來還有溫度的食物。

糯米飯：

在冬日的車站門口，因為長途坐車毫無胃口的我，第一次拿到了以糯米做的小吃，這是我吃的第一道遵義小吃，白白的糯米飯，煮的十分軟糯鮮香，一般都是流動攤上才有賣的，糯米飯是用木蒸籠蒸的，濃郁的糯米香搭配著淡淡的木頭的木香味，再配上香辣的折耳根，胡蘿蔔絲，酸菜，花生米等小配菜，量十分足，老闆用一個塑料袋子裝好遞給我，拿在手裡溫熱感，讓第一次踏上陌生城市的我感受到了溫暖，於是不愛吃白糯米飯的我，第一次把一個糯米粑粑吃完了。

洋芋粑粑：

這應該是我最愛的一個小吃，小個小個的土豆，被老闆用鐵板煎的滋滋作響，再用鐵板將土豆壓扁但不完全壓成土豆泥，再配上貴州特有的幹辣椒麵，和一些酸菜。吃起來不是狠辣，卻是特別的鮮香，特別入味，特別的讓人印象深刻。

還有很多其他的，炸洋芋片（個人覺得這個洋芋片雖然不是特別好吃，但是比薯片好吃，哈哈），涼拌米豆腐（這個跟四川的涼粉很像，不過作為四川人更喜歡吃涼粉，總覺得米豆腐吃多了很膩），遵義羊肉粉（說實話個人覺得味道一般，最主要是哪個米粉是真的不喜歡吃，還是喜歡吃四川的湯米粉）。

小杜與老趙的一日三餐

去凱里可以吃到的美食有:

苗族酸湯魚，凱里很多地方都有吃酸湯魚的，酸湯魚很多地方都有，我想凱里的相對來說比較正宗吧。

在路上慢慢長大

貴州，出名的避暑聖地，美食自然必不可少。

15天的貴州之行，在貴州朋友帶領下，每天都會吃到當地不同種類的小吃。下面這10中小吃（附贈價格表），連當地人都讚不絕口，但對我這個外地人來說，有的回味無窮，有的不敢恭維。

1.貴陽---腸旺面

據說這家，平時排隊都要很久，我們達到貴陽的第二天上午去的，也需要排隊呢！

裡面還需要等位，有些食客直接拿把椅子，在路邊直接吃上了，可見火爆程度。

令我最驚豔的是裡面的脆哨，特別好吃。面勁道、血很嫩、湯鮮美，綜合起來，油而不膩，香辣不辛辣，放點醋，三五分鐘就能吃完。

建議點：可以早點去，當地人都特別喜歡這家。如果有機會，個人還會再來這品嚐。

2.貴陽---絲娃娃

貴州的特色，個人覺得類似春捲，區別是它是素的，涼的。點睛之筆，是它的蘸料，好的蘸料辣味濃郁，讓人慾罷不能，吃了還想吃，根本停不下來。

3.花溪---洋芋粑

洋芋，就是北方說的土豆。用其做成粑粑，單獨吃沒什麼味道，蘸料在這成為亮點！多數是以辣椒味蘸料，或魚腥草等，如此搭配起來，味道還可以，不過對於我這北方孩子來說，感覺一般。

4.青巖---滷豬腳

用中藥滷入味的豬腳。為什麼點它，不僅是因為它是特色小吃，更關鍵是可以補充膠原蛋白，誰會和自己的臉蛋過不去？雖然不覺得吃一頓，能補回多少。這回點評下味道，還真不錯，尤其剛從鍋裡撈出來的。

5.青巖---餈粑稀飯

我們是在滷豬腳的同一家店點的。味道沒的說，美味+奇特！剛開始上來的時候，我以為是冰激凌之類的，但實際上，真不是！需要攪拌均勻，裡面各種吃食混合其中，清香甘甜。

6.青巖---米豆腐

各種米豆腐混合一起，個人感覺像涼皮，味道真沒嚐出有什麼不同（辣佔據絕對味蕾）區別可能在於製作材質不同吧！

7.西江千戶苗寨---酸湯魚

酸湯魚，可謂是貴州特色，這個以中草藥與辣椒搭配，借西紅柿的酸為主打，再放入活魚，味道入口酸辣鮮美，令人胃口大開。

建議點：不要在主街道尋找，酒香不怕巷子深，具體在西江千戶苗寨哪裡？有排行榜，我就不推薦了，以免有打廣告嫌疑。

8.肇興侗寨---糯米飯包烤肉

剛剛烤好的肉片，用剪刀剪成塊，放在糯米上，在將辣味醃製的鹹菜等放在肉上，一個糯米飯包烤肉就做好了，當地侗寨的特色小吃，在肇興侗寨的主路上很容易就能看見（不用費心找），味道對於我來說，很好吃，已經於第二天早上的時候，我又去了她家繼續點了一個它。缺點是，對於第一次品嚐的人來說，糯米有些硬，但是話說如果不硬，可能就不知這裡的味道了！

9.荔波縣---酸肉菜

在游完小七孔後，回到荔波縣，我們品嚐了極具貴州特色的酸肉，這個用生肉研製，味道很獨特，對於我來說，聞起來並不太讓人厭惡，吃進嘴裡不膩，很能增進食慾的。

用同行朋友的一句話來說就是：“既然點了，含淚也要吃完”。

10.辣子雞

貴州的特色，以辣文明的貴州，自然少不了這道菜，據說這兒的辣子雞沒有湘、川的出名，但品嚐起來更加刺激悠綿，讓人停不下來。

本來計劃從荔波回貴陽吃的，因個人原因，突然從荔波返回，沒有遲到，特別可惜，下次到貴陽一定品嚐！

沐橙籽

1、絲娃娃，用面做的麵皮包裹上各種蔬菜的小吃，包裹好後倒入秘製的酸湯或者老湯來食用。

2、安順小裹卷，和絲娃娃類似的一個東西，不過不是放的湯而是抹上各種醬料，皮子是用米做的。

3、腸旺面，麵條是特製的，吃起來比較爽脆，加上豬腸、豬血（旺子）、紅油、脆哨（貴州特色）等材料做的一種麵條。

4、戀愛豆腐果，其實就是豆腐切好以後用木屑進行烤制，然後中間加上折耳根（魚腥草）、酸蘿蔔等材料

5、豆腐圓子，豆腐打碎加上一些調料，然後搓成圓球過油炸的一種小吃，使用時和豆腐果一樣加上各種材料。

6、牛肉粉，貴州不得不說的就是米粉了，熬製好的牛肉湯倒入煮好的米粉（貴陽市還有特色的酸粉，不過很多人吃不習慣）中，加入牛肉，有清燉的、紅燒的、黃燜的各種口味選擇。

7、烙鍋，這個有點類似鐵板燒，但是又有不同，不太好形容，但是來吃過的都覺得味道很不錯，直接上圖吧。

8、鐵籤燒烤，本人的最愛，有醬爆的，也有麻辣的，不說了，直接上圖

9、涼拌米豆腐，應該算是一種米做的涼粉吧

10、酸湯，這個算是來貴州不得不吃的東西了，苗家的酸湯，可以製作酸湯魚，酸湯牛肉，酸湯麵，酸辣燙等。

11、黃粑，黃米做的一種應該算點心吧，反正現在是當做點心吃的，原來可能是主食。

12、雞肉湯圓，這個不得不說了，貴州黔西南的一道美食，鹹口味的湯圓，我去的時候吃了一下，味道真心的很不錯

貴州的小吃遠遠不止這些，但是我暫時想起來的就這麼多了，介紹的都是我非常喜歡的，還是建議有時間來貴州玩一玩，空氣好，環境好，溫度適宜，小吃豐富。

無聊純玩

其實，這個問題還是比老大的，貴州被大家認可的小吃以貴陽為例都有不下十多種。比如，絲娃娃、青巖豬腳、戀愛豆腐、花溪牛肉粉等，沒種特色小吃都有各自的講究。而依據個人的口感和喜好，又有不同的偏愛。就是一個簡單的土豆，貴州人都能吃出各種味兒來，煎炒炸煮各有滋味。

貴州的美食實在太多在這裡就以地州市給大家羅列一些，貴陽就不贅述了，安順的小吃比較有名的是安順的裹卷，黔東南的凱里酸湯魚，六盤水的烙鍋——有天一第一鍋的美譽。黔西南興義的羊肉粉和貞豐糯米飯都比較有名。再有就是遵義蝦子羊肉粉、遵義粑等，另有銅仁的印江綠豆粉……

一城一味，每個城市都有各自的特色，如果要去某個城市大吃一頓，記得多關注獨好，給你答疑哦～

獨好

要說公認的，應該是貴州花江狗肉，貴州花溪牛肉粉和貴州羊肉粉。當地人愛吃的風味小吃還有貴陽腸旺面、貴陽“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心麵條、江口豆腐乾、黃平郭氏牛肉乾、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑，織金蕎飯竹蓀烏骨雞火鍋等。當然了，最公認的應該是貴州老乾媽。

飛翔135121092

貴州是中國的一個省份，當地生活著非常多的少數民族，擁有各種特色的美食。那麼關於貴州特色小吃排行榜，你具體都瞭解多少呢？具體應該如何來進行排行會比較合適呢？帶著疑問，和小編在中國小吃文化中來看看吧！　

貴陽前三甲

1.辣子雞：

貴陽人不怕辣、就怕不夠辣、對於無辣不歡的貴陽人來說，一段時間不吃辣子雞就會覺得少了點什麼,又辣又糯，味香色美的辣子雞誘惑你是絕對抵擋不了的。

2.腸旺面：

提到貴陽的面，讓人首先想到的就是腸旺面。腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃。有山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔麵的滋潤，武漢熱乾麵的醇香，以色、香、味"三絕"而著稱，血嫩、面脆、辣香、湯鮮，紅而不辣、油而不膩、脆而不生，吃過讓你回味無窮。

3.絲娃娃：

絲娃娃是貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在"襁褓"中。絲娃娃口感豐富，富有層次感，多種蔬菜的美味鮮嫩全都包裹在這小小的身體下，咬一口，酸辣爽口，綿香四溢，美味無比，還有健胃開脾的功效。

4.蝦子羊肉粉：

蝦子羊肉粉是貴州省遵義的民間小吃，是當今遵義人早餐的主食。蝦子羊肉粉起源於上個世紀八十年代初，滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。

5.豆花面：

遵義豆花面創制於本世紀初，至今已有近百年的歷史，如今的遵義市，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。1958年鄧小平等中央領導人視察遵義時，還特地到老城品嚐了豆花面。

6.習水豆腐皮火鍋：

習水豆腐皮火鍋是我們貴州人最愛的火鍋之一，小小的砂鍋裡，翻滾熱辣的紅豔湯鍋，配上薄片豆腐皮，不知不覺虜獲了很多人的味蕾。

六盤水前三甲

1.烙鍋：

水城烙鍋，堪稱“西部一絕”，香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。水城烙鍋，沒有什麼菜是不能烙的，加上麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水，好吃的不要不要的！多少人的宵夜必備。

2.水城羊肉粉：

水城羊肉粉是六盤水的民間小吃，是當今六盤水人早餐的主食，在貴州名氣也是非常大的。無論你走到貴州的哪個地市縣，隨處都能看到水城羊肉粉的招牌。

3.盤縣燃面：

燃面舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。麵條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的“燃面‘可謂獨樹一幟，美味可口，深受人們喜愛。

銅仁前三甲

1.鍋巴粉

鍋巴粉是貴州銅仁地區的特有小吃。主要由綠豆作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。食用時需配上各個區域獨家制成的佐料，也可以搭配平時煮麵條用的佐料和調料。味道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內，增加口感。

2.玉屏社飯：

社飯源於社日祭祀，主要流傳於銅仁市，當地風俗，長輩逝世後頭3年在清明前要到墳上去祭祀，稱之為“掛社”。銅仁人一般利用星期天，邀集親朋好友到墳上去祭祀，然後吃社飯。後來由於社飯好吃，就不管有無“掛社”都做社飯吃，其味鮮美，芳香撲鼻，鬆軟可口，老少皆宜。

3.松桃滷鴨：

松桃滷鴨是銅仁市松桃縣的特產，亦稱蓼皋滷鴨，為民間名特食品，數百年來，不僅為地方群眾喜愛，且已揚名境外，受到中外食客的青睞。蓼皋滷鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全享譽湘黔渝川四省（市）邊區，被譽稱為“南方烤鴨”。　　

米豆腐：

米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。　　

黃家老糯食：

糯米飯是貴陽比較喜愛的一種糯食,黃家老糯食店已經開了十多年，糯米顆顆飽滿，加上折耳根、油辣椒等作料，一點都不會膩。

碗耳糕：　

形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”製作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非常可口。製作方法是將大米浸泡、淘洗、磨成漿、過濾，然後發酵，摻些熟芡，紅塘液化過濾，摻在打好的米漿裡，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。貴陽做的碗耳糕的飯店很多，以四季春餐館為最，深受人們歡迎。

小貓咪吃飯

此文不分先後……

1、豆花面

豆花面是貴州省遵義市獨創的漢族名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天後成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或滷水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。

2、青巖滷豬腳

青巖古鎮上賣滷豬腳的店鋪和賣雞辣角的一樣多，作為青巖的特色小吃，滷豬腳的歷史要比雞辣角早的多。據說，清末青巖人趙以炯赴京趕考，啟程時，其母就為他滷製了一鍋豬腳路上吃，結果趙以炯金榜題名，高中狀元。因此，青巖人又稱滷豬腳為"狀元蹄"。

3、貴陽腸旺面

腸旺面是用豬大腸、豬血旺等為佐料的一種雞蛋麵條。它可以是早晚餐主食，也可以是宴席小吃入席。具有紅而不膩、脆而不生的風味特色。麵條細滑、清爽，有脆性更是匠心獨運。

4、凱里酸湯魚

酸湯魚是貴州凱里的地方特色菜，魚肉質鮮美、湯酸辣 口。黔東南自治州有句名言叫"三天不吃酸，走路打撈躥(音lào cuān，方言，意為走路不穩，東偏西倒)"

5、絲娃娃

絲娃娃在貴州是一種非常常見的地方傳統小吃之一，在大街小巷幾乎都能看得見。看上去似乎像初生的嬰兒被裹在"襁褓"中。"襁褓"是用大米麵粉烙成的薄餅，“襁褓”裡再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、等配菜。彷彿能嚐盡愛情的酸甜苦辣，如果要用一個字形容，那就是“愛”的味道。

6、戀愛豆腐果

戀愛豆腐果簡稱"豆腐果"，豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。

7、花江狗肉

花江狗肉是一種食品，也是一種文化，源於三國，流傳至今，終登上大雅之堂，成為聞名全國的小吃，在花江鎮也形成了"花江狗肉一條街"。據《本草綱目》中記載：“常食狗肉可以安五臟，溫補壯陽，清身益氣，健胃補腎，暖腰溫膝，補血脈”。

8、花甜粑

"花甜粑"是思南土家族獨有的美食，因其製作工藝獨特，味道甜美而享譽四方。花甜粑在做字時並不是所有的字都從頭到尾兩頭露出來，而是有字的露，有的字不露，有的字露正面，有的字露反面，總之，字在花甜粑裡被分成了四種露法。它和甜酒更配哦！

9、貴陽雞肉餅

食用時用刀把米豆腐切成長6釐米、寬高各1釐米見方長條放入碗中，淋上紅油，放上蔥、姜、綠豆芽、炸花生米、炸黃豆、泡酸蘿蔔、黑大頭菜、麻油、醬油、大蒜、醋、味精拌勻入味即可。

中易商學

4種特色貴州美食:

1、洋芋粑

其中一款洋芋粑是不少人讚不絕口的一款美味傳統小吃。在街頭上行走，老遠就能聞到土豆和蔥花的混合香味，忍不住口水淌。洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。在貴州，大街小巷最常見的一道小吃就應該屬洋芋粑了吧。對於一個吃貨來說，蘸點貴州特色辣椒麵，欲罷不能啊！色澤金黃，將土豆和蔥花的混合，香味特別誘人。吃起來外焦裡嫩，香脆可口，十分美味！

2、辣子雞

貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。辣子雞是貴州的傳統家常名菜，每逢佳節家家戶戶都會燒上一鍋，全家人一起享用。那種香香的辣滋味悠長而綿軟，雞切成塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。由特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，紅通通的辣椒裡面夾雜著香脆鮮辣的雞丁，雞肉外酥裡嫩，好吃得讓你停不下口。

3、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嚐過遵義羊肉粉的人，無不交口稱讚。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。主要是用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。冬天的時候吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。羊肉熟透而不爛，雪白的米粉，鮮淳紅亮的湯汁，辣香味濃，油大不膩，吃過的無不交口稱讚。

4、沖沖糕

也叫鬆糕卜粉，是一道傳統小吃。是有兩種不同的美食搭配而成的，一種是糊狀的荸薺粉加上幾種不同顏色的糯米、芝麻、花生、紅糖粉等的攪和在一起。另外的一種則是米糕了，因為這種糕點是用的專門的頂糕工具衝出來的。於是這兩者結合在一起就是一份沖沖糕了。吃沖沖糕要趁熱吃，色澤淡黃中偏紅，口感香甜鬆軟。一旦冷卻後就會粘在一起，吃起來就少了順滑爽口的感覺。

貴州的十大特色小吃:

絲娃娃

絲娃娃是清鎮市的名小吃。清鎮的絲娃娃奇特之處就在於它的辣椒水湯是熱湯，絲娃娃的味道更加獨特、鮮美。它的熱湯是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、黨參等十多種香料精製而成，需要八小時急燉後，過濾、沉澱才能使用，該湯有健胃消食的作用。用麵皮捲起佐料，加入熱湯即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、蔥、折耳根、海帶、芹菜、綠豆芽、炸大豆等。吃熱湯絲娃娃不像貴陽其他地方的絲娃娃，不用自己卷麵皮，是店裡卷好擺放在大盤子裡面，胡蘿蔔絲、芹菜紅綠搭配，令人食慾大增，拿起一個，注入味道鮮美的熱湯，然後快速放進嘴裡，否則熱湯會溢出。這時候會聽見“嘖嘖”的滿意表達。一大盤絲娃娃，一會兒就會風捲殘雲般消失，人也在美味的陶醉下飽了。

牛癟和羊癟

牛癟和羊癟

牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放人適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。

腸旺面

腸旺面

腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食，主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的鴨蛋麵條。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥，貴陽市區內各小吃街均有賣。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉

米粉應該說不是貴州獨有的，在湖南、四川等地都有，而在貴州米分店更是比比皆是，可是，貴州貴陽的花溪王記牛肉粉卻特別有名。它不僅在貴陽市有好幾家分店，在貴州省也有分店，甚至在雲南在其他省市都有分店，應該說貴州的花溪牛肉粉已經算是貴州飲食的一個招牌之一了。

糖麻圓

糖麻圓

說到貴陽的糖麻圓，很多人都會稱讚不絕。這道經典小吃是用糯米做成的，做好以後形狀為圓形，而且色澤金黃，十分的香甜，不僅僅在貴陽，很多其他地方也有這種特色小吃，但是貴陽的麻圓仍然是味道最地道最正宗的，吃上一口就覺得十分滿足。

貴陽酸湯魚

貴陽酸湯魚

貴陽酸湯魚也是一道家喻戶曉的貴州名菜，味道鮮美，酸辣可口，讓很多食客胃口大開，欲罷不能。在這道小吃中，加入了特色的糟辣椒和一些非常有營養的中草藥，所以熬出來的湯味道鮮美，而且色澤也很好看，是一道名副其實的貴陽經典菜餚。

戀愛豆腐果

戀愛豆腐果

乍一聽“戀愛豆腐果”這個名字會覺得非常有戀愛的氣息，以為是戀愛中的人才能吃得豆腐果，其實這道小吃也是貴陽經典的美食，因為名字有趣、口味極佳而出名。戀愛豆腐果實際上就是將豆腐切成小塊然後發酵，最後放在鐵片或者鐵網上烤，等到外面烤到焦黃鼓起之後再切開再裡面放入一些辣椒、醬油等調料，趁熱吃下去，十分的美妙爽口。

貴陽辣子雞

貴陽辣子雞

辣子雞很多人都吃過，是著名的川菜系的一種，貴陽也有辣子雞，而且貴陽的辣子雞非常有貴州特色，不但能夠用來作為家常炒菜吃，而且也能做成火鍋吃，是貴陽人的常吃美食。貴陽辣子雞到現在已經非常有名氣了，對於一些資深的吃貨來說，貴陽辣子雞是一道絕對要吃的美食。

折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉

很多人可能不知道“折耳根”是什麼，其實就是“魚腥草”，貴陽方言叫“折耳根”。折耳根有著很豐富的營養價值，吃起來香香脆脆非常可口，貴陽的折耳根炒臘肉更是將兩種美食融合到一起，受到很多人的歡迎和喜愛。

片雞粉

片雞粉

片雞粉是貴陽特有的小吃，爽爽滑滑十分鮮嫩，在貴州非常受歡迎，更是榮獲過“中華名小吃”的稱號。片雞粉的製作比較簡單，就是將雞肉在湯鍋裡煮好然後將雞肉取出，雞湯用來煮米粉，煮熟之後放進雞肉，味道極其鮮美。

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