信陽毛尖是我國傳統名茶，中國十大名茶之一。信陽的每一座山都飄逸著清韻茶香，每一條河都流淌著金枝玉葉。信陽毛尖以香高、味濃、湯色綠的獨特風格而享譽中外！
信陽市位於淮河上游、大別山北麓，屬於南北氣候過渡帶，素有“北國江南，江南北國”的美譽。信陽地處亞熱帶向溫暖帶過渡區，屬高緯度產茶區。信陽茶園多分佈在海拔300-600米的山區。山勢的起伏多變，植被豐富，雲霧瀰漫。有研究表明信陽雲霧日年均130天，正所謂“高山雲霧出好茶”。
千百年的傳承中，智慧的信陽人在飲用信陽毛尖的過程中用五個字概括了茶道精神。即：和、美、清、敬、雅。這就是信陽茶文化的魅力所在，也是信陽茶文化的精髓所在。在傳承與發展中，信陽毛尖茶藝成為信陽茶文化中的一道亮麗的風景，同時也成為信陽茶文化最直接的表現形式。它是信陽茶道的外在表現，歷代傳承，至今發展成為極具特色的“信陽十道茶”。
茶已成為信陽這個城市的符號象徵，已成為信陽人一半的靈魂。新茶下來時，那浸潤著滿山風露的清香，把信陽人的五臟六腹滌盪得超凡脫俗。茶鄉人個個是茶客，三杯兩盞入口，清盈靈秀之氣便滲到骨子裡。
茶就是山川的靈毓所鍾，也可以說，這山川的靈秀之氣，就是茶之魂、茶之魄”。一杯清香可口的信陽毛尖裡，蘊藏的何嘗不是信陽的整個山水。
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