用戶2586410485142
我是山西省晉西北的人，我們這裡都有食用的習慣，一般蒸10至15分鐘。
莜麵是一種非常健康的食品，富含鈣，磷，鐵和核黃素等微量元素，特別適合高血糖人群的食用。
莜麵蒸制的時間，取決於做什麼食物，莜麵可以做成許多美食，但是蒸制的時間很重要，時間短了不熟，人吃了會壞肚子，蒸的時間太長則口感發粘，粘到一起。
時間短的有：莜麵餄烙、莜麵窩窩，大約十分鐘。
蒸的時間較長的：莜麵囤囤、莜麵餃子、莜麵魚魚等，需要蒸十五分鐘。
無嗔無狂
不包餡的莜麵蒸3到5分鐘就可以了，時間千萬別長了，不然就粘了，不好吃了。
油麵是油麥炒熟以後磨成的麵粉，所以有面本來就是熟的，並且做的時候是用開水燙麵，所以蒸上3到5分鐘就熟了。
蒸的時候莜麵提前做好放到屜裡，等鍋裡水開了，把籠屜放在鍋上，蓋嚴蓋子，別留縫隙，不然就蒸不熟了。
但是有餡兒的話要蒸8到15分鐘，主要是看餡兒的生熟程度。菜好熟的就蒸八分鐘可以了，不好熟的就得大約15分鐘。
蒸油麵一般別摻白麵，摻了白麵不好吃，不筋道。
要注意的就是蒸莜麵的時候蓋嚴鍋蓋，並且蒸的過程中千萬不要打開鍋蓋看熟了沒？中途打開鍋蓋就再也蒸不熟了。
其實做莜麵非常簡單，並且比較省時間，一般都是底下熬一鍋菜，上面蒸上一屜，或者是兩屜的莜麵，幾分鐘菜熟了，莜麵也熟了。
還有莜麵喜歡油大一點帶湯的菜，蘑菇肉湯搭配莜麵最好了，非常健康的飲食。
關於莜麵蒸多長時間好吃，有什麼技巧，我想到的就是這些，各位看官要是有不明白的地方可以私信我，或者下方評論區留言。
大家好，我是喜歡分享美食的舫媽，如果大家喜歡我的作品請點關注或者點贊並轉發吧，謝謝觀看。
魔舫美食
說到莜麵，北方的朋友應該比較熟悉，他是用莜麥加工而成的麵粉。用莜麥做成的麵粉裡面含有的營養物質比白麵的還要多，鈣，磷，鐵和核黃素等等，人體所需的營養元素和藥物成分，像是高血壓，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜麵，況且莜麵中含有亞油酸比較特殊的物質，可以加強人體的新陳代謝。
莜麵蒸多長時間好吃？有什麼技巧？
一般如果想吃莜麵的話，都會直接買現成的莜麵，如果家裡有莜麥的，可以先把莜麥炒熟，然後磨成麵粉，再進行接下來的製作，莜麵要用開水和麵，製作好之後，製作成自己想要的形狀再放進鍋中蒸，大約蒸10~15分鐘左右，一般都是15分鐘。
把莜麵製作成自己想要的形狀，放在鍋中，蒸10~15分鐘的時間，做出來再搭配一些別的調料就非常好吃，如果說是技巧的話就是在和麵的時候，要用開水和麵，莜麵可以製作成不同的形狀，有時候，不同的形狀，蒸的時間不同，像是莜麥麵條，上鍋水開之後蒸三分鐘就可以了。如果是做成莜麥麵皮兒，水開之後蒸5分鐘就可以。莜麥也可以做成餃子皮兒，面魚等等。接下來就給大家分享一下莜麥面的具體做法。
莜麥麵條的具體做法。
食材：油麵300克，開水260毫升。
第1步，把莜麵放進一個和麵盆中，把清水放進鍋中燒開水，水開之後，倒進莜麵中，把莜麵燙熟，用筷子攪拌成絮狀。
第2步，用筷子先攪拌成絮狀之後，太熱不能下手揉，等稍微晾涼一些，然後再揉成一個比較光滑的麵糰，如果是太軟的話，可以再加一些。
第3步，把揉好的麵糰放進壓面機中，壓成比較細的麵條，麵條壓好之後放進蒸籠中，鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，等鍋中水燒開之後，在蒸三分鐘的時間關火就可以了，蒸好之後拿出來放涼就可以了。
注意事項。
1，開水倒進莜麵之中，不能一下子全都倒入，要一點一點的加入。
2，揉成的麵糰如果太軟的話可以再加入一些莜麵。
3，如果是麵條太細的話，鍋中水開後再蒸三分鐘左右就可以。
4，如果製作麵條的時候，只用莜麵口感會比較粗，可以適量的加入一些白麵。
結語。
莜麵除了製作麵條之外，也可以把莜麵做成莜麵皮兒，上鍋和麵條一樣蒸熟，時間多一點，然後拿出來，放進炒好的菜中，沾著菜汁水，吃著口感特別棒。
GSL探美食
莜麵是大家都很喜歡的麵食，在我們的日常生活中，大家都很喜歡吃莜麵。那莜麵蒸多少時間能熟，莜麵怎麼做好吃呢?下面和了解下!
莜麵蒸多少時間
咋們要先把莜麥炒熟，磨成麵粉 再把莜麵用開水潑熟，和好以後，做成各種花樣蒸熟(約15分鐘左右)
注意事項
如果覺得莜麥太粗了，可以加些白麵。
莜麵性寒，必須經過“三熟”，方可進食。
莜麥面搓魚子
莜麥面用開水燙一下，然後用手將面揉勻，並搓成兩頭細中間粗麵條狀。將搓好的面均勻撒入開水內煮熟，色澤白亮，條細不斷，口感柔韌。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品。
莜麵怎麼做好吃
主料：莜麵，萵筍，木耳，熟透的西紅柿
配料：蔥花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉，雞精，辣椒，豆瓣醬，
做法
1、莜麵用熱水和成麵糰，略醒。
2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成麵條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。
3、木耳提前泡發，去蒂。西紅柿去皮，切成小丁。萵筍去皮後切小丁。
4、鍋入油，放入蔥花辣椒，豆瓣醬，炒香，倒入西紅柿炒散，再放入萵筍和木耳，倒入少許醬油和鹽。
5、在鍋里加入水，燒開後轉小火，等蔬菜煮熟後，倒入蒸好莜麵煮5分鐘即可。
6、關火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。
五香嘴
莜麵蒸多長時間好吃？這要看當地的水質和氣溫。
莜麵是高寒作物，在山西的北部、陝西、內蒙、河北等地都有悠久的種植歷史，且這些地方的莜麵味道純正、營養價值很高，很受人們的喜歡。正常情況下，蒸莜麵的時間應該在二十至二十五分鐘之間就熟了，這是指高寒地區，水質又硬，莜麵的營養成分不會破壞。蒸的時間過短，容易皮熟裡生，吃了以後不易消化，還會造成腸道疾病，容易生病拉肚子。所以，蒸莜麵火候要足，鍋裡的水要足，中間千萬不要結開籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分，謹記！
如果到氣溫較高的地方，蒸莜麵的時間不宜過長。比如在忻州，蒸莜麵的時間要掌握在十二至十五分鐘之間，這樣不容易連在一起，味道也很鮮美。吃莜麵不要吃得過多，感覺吃飽了，可能就有點多了，在吃的七八分飽得時候，喝一碗水就飽了。記住，蒸鍋水是不能喝的，對人身體不好。
我是從小吃莜麵長大的，對莜麵情有獨鍾。每個禮拜最少要吃三頓莜麵，而且吃的倍兒香。只是兒子不太喜歡吃，可孫子非常喜歡吃！
莜麵吃個半飽飽，喝碗開水正好好。這是我的經驗之談。
萬壽無疆2018
下面是我手工捏的莜麵
靜雅家味
莜麵一般蒸15到20分鐘，不能太長時間，太長就不成形了，莜麵栲栳栳的由來，相傳是在唐朝的時侯唐王李世為犒勞打了勝仗的戰士們，因此取名栲栳栳，一個一個緊緊挨著，上鍋蒸出來，也和士兵一樣，緊緊團結在一起！
趙小哼
這位網友您好：我是老哇哈哈，我來自山西呂梁嵐縣，我們這裡莜麥種植歷史悠久，也很廣泛。對於蒸多久好吃呢？這個一般與各地氣壓高低有關係，也就是說海拔越高，需要時間越長
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f2b600020a02ca5a0134\
老娃哈哈
莜麵蒸15分鐘左右就可以，也要根據實際情況進行時間把控
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f2a60006ad671877e090\
亮子報告
你這問題太籠統。莜麵可以做好多種麵食，如果是莜麵窩窩或魚魚開水鍋蒸五六分鐘聞到莜麵味兒就熟了。如果是山藥魚得十分鐘左右。如果是莜麵餃子也得十五分鐘。
