天空海闊憑魚躍
您好，我是張家小帥，很高興能回答你的問題，根據你的問題：為什麼高手能把蛋炒飯做成白色的？以我個人的經驗是用的蛋白炒的，並沒有用蛋黃，個人覺得蛋炒飯顏色金黃再配以蔥花點綴，食物大開，白色的蛋炒飯沒見過，不予評論！
以上就是我的回答，謝謝！
張家小帥
你好，我是安慶龍姐，為什麼說會炒白色的蛋炒飯就是高手呢，不就是不放醬油的蛋炒飯嗎?
我們炒飯的時候不放醬油不就可以了嗎!我給你分享一下我做蛋炒飯的步驟:
1、先熱鍋，放油，油溫稍微熱點。
2、打個雞蛋放入碗裡筷子多攪會兒。
3、攪拌好雞蛋倒入鍋裡炒，雞蛋炒成固體狀再倒入米飯一直翻炒。
4、加鹽、味精，再翻炒直到炒熟，撒上蔥花出鍋。
好了，希望可以幫助到你
安慶龍姐
哈嘍大家好我是孫大廚2615，如何把蛋炒飯炒白我感覺火候最重要，做美食最重要的就是火候。今天我就教你，如何完成（白色蛋炒飯）1.準備好米飯。2.雞蛋清（蛋黃拿走）3.蔥白切細。4.適量.鹽.味精調化一起。步驟：色拉油、油溫4成熱加入蛋清翻炒均勻，下蔥白，翻炒，下蒸好的米快速翻炒加（鹽，味精）翻炒，出鍋。重點（準備工作要做好，速度快，火大）出來還是一碗白飯一粒一粒，非常香，味道美美
噠！
孫大廚2615
蛋炒飯，是居家最簡單，最有營養的飯食了。下面我分享一下我做蛋炒飯的步驟:
1、先熱鍋，放油，油溫稍微熱點。
2、打幾個雞蛋放入碗裡，攪好，我喜歡加點水裡面，炒出來的雞蛋嫩。
3、油熱，將攪拌好雞蛋倒入鍋裡炒，雞蛋炒成固體狀再倒入蔥，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒。
4.最後加米飯一直翻炒，加入少許鹽，直到炒熟，出鍋。
天邊綠葉
今天你遇到高手了，美食是要用心，只要用心了，看是一碗蛋炒飯炒白。今天我就教你，如何完成（白色蛋炒飯）1.準備好米飯。2.雞蛋清（蛋黃拿走）3.蔥白切細。4.適量老酒.鹽.味精調化一起。步驟：下豬油、下飯，翻炒，下（打好）蛋清，翻炒，下蔥白，翻炒，下調化好的（老酒，鹽，味精）翻炒，出鍋。重點（準備工作要做好，速度快，火大）出來還是一碗白飯一粒一粒，非常香，味道美美噠！
味達人
白色蛋炒飯
分享黃金蛋炒飯
1
主料 米飯一碗打入雞蛋黃一個拌一下
輔料 熟玉米粒，午餐肉切丁，香蔥花，胡軍吧粒
2
起鍋燒油下入輔料爆香，下入米飯，翻炒淋入兩個蛋黃翻炒調味翻炒均勻即可
謝謝關注評價留言
白色蛋炒飯用蛋白不要蛋黃
嗨我是東哥
應為越簡單的東西越難做！應為他不需要過多的調味！考驗一個人對美食的基本功！理解！可以放些！雞蛋！火腿！蔥花！蝦仁！黃瓜！玉米！青豆！可以根據自己的喜好放著些小料
情懷吃貨
飯店做法是用菜籽油或者大豆油做炒飯會有種金黃的感覺，看起來更有食慾，白色的蛋炒飯用普通色拉油炒就可以了，蛋黃加了也沒關係米飯白的就行
吃個遍
蛋炒飯怎麼炒米是白色的，很簡單哦～別用菜籽油，用玉米油～
注意關鍵點，我每次炒米飯都是白色的～
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/bac59be266ad4097b79da4d977b3a60e\
淇媽愛生活
我自己在家裡做過。所以我很清楚。把蛋黃取出來就可以了
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/16a32835cdb94ba7b099fe3c2bf95c07\
