要問美食圈最後的新秀是誰,毫無疑問就是雙皮奶了,奶香濃郁、Q彈嫩滑, 隨便加些果乾、果粒、奧利奧碎末就能立馬顏值爆表,就連明星們也都在打call。
很多人都覺得雙皮奶是很難做的,畢竟做甜點還是要有經驗的人才能完成。其實不然,雙皮奶作為簡單操作的基礎款小甜點,做法簡單到只需一袋牛奶、一顆雞蛋、少許糖就能搞定,簡直就是廚房小白的福利。
食材:
牛奶200g,雞蛋清(2個),白糖15g,蜜紅豆20g,枸杞子3g
做法:
1.牛奶倒入碗裡,用保鮮膜封好,上鍋開水蒸10分鐘,放溫涼,靜置,表面會結一層奶皮。
2.將奶皮提起一點底,然後將牛奶慢慢倒入另一碗裡(不要倒完,留一點奶好讓牛奶拖住奶皮不要粘在容器壁上)。
3.將準備好的蛋清和白糖加入牛奶中,攪拌均勻(最好用篩網過濾下)然後再順著扎破的口倒入碗中。
4.然後再用保鮮膜將碗封住,上鍋繼續水蒸10-15分鐘。關火後放置溫涼或冷藏,然後放入枸杞子、蜜紅豆即可食用,也可以根據個人口味放上其他堅果或者果乾。
雙皮奶奶香濃郁,嫩嫩滑滑,特別適合老人小孩食用,大家學會了嗎,快快做起來吧。
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