![疫情期間專家建議多吃素?5道素食食譜值得收藏](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
健康生活,從素食開始。
這場縈繞全民心頭的年關疫情,
讓所有人意識到生命的可貴,
不論你身在哪裡,
都要好好的。
鍾南山教授給大眾的建議:
不熬夜,多吃素,提升免疫力,
讓身體內部運行正常、有序。
口中不沾血腥,也是一種福氣。
讓我們用素食
表達對萬物生命的尊敬!
吃素的意義,
並非只是不傷害動物,
更多的還是保護自己,
不被各種病毒侵害!
健康生活從素食開始!
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第一道菜:紅紅火火
材 料:
豆腐,小西紅柿,鹽,黑胡椒粉,藜蒿
步 驟:
1、精選不太嫩也不太老的豆腐,不粘鍋小火煎至金黃起皮;
2、油加熱,豆腐爆炒30秒;
3、微火,加入醬油,豆腐慢慢吸味;
4、加入小西紅柿爆炒1分鐘;
5、加入鹽、黑胡椒粉等調味;
6、起鍋前加入藜蒿。
第二道菜:麻婆豆腐
材 料:
豆腐約350g,幹辣椒8段,薑末5g,芹菜一根,過濾水250ml,清油20ml,豆瓣醬10g,醬油10ml,素蠔油5ml,花椒油5ml 辣椒油2ml,黑、白胡椒粉各1g
步 驟:
1、將豆腐切成小塊(每塊長和寬約1.5cm),幹辣椒剪段去籽,芹菜切碎;
2、加清油小火爆香乾辣椒和薑末,再放入豆瓣醬炒出紅油;
3、倒入豆腐,加入醬油、素蠔油、黑白胡椒粉、芹菜,略微攪拌均勻之後注入250ml過濾水大火煮開2分鐘;
4、勾芡,淋上辣椒油和花椒油起鍋即可。
第三道菜:金瓜盅
材 料:
小金瓜,板栗,黃豆,白果,腰果,無花果,玉米粒,胡蘿蔔,綠豆,紅棗,油,鹽,醬油,五香粉,黑辣椒粉
步 驟:
1、將小金瓜從上端三分之一處切開,然後將瓜瓤和種子取出並沖洗乾淨,上鍋蒸熟;
2、將板栗、黃豆、白果、腰果、無花果、玉米粒、胡蘿蔔,綠豆及紅棗放入高壓鍋煮十分鐘;
3、加入調料(油、鹽、醬油、五香粉、黑辣椒粉),回鍋爆炒;
4、將內料裝入金瓜盅,微火蒸五分鐘。
第四道菜:春菜番茄金針素湯
材 料:
春菜200克,番茄1個,黃花菜20克,金針菇50克,姜4片,鹽、油適量
步 驟:
1、黃花菜浸泡後洗淨;
2、金針菇切去根部洗淨;番茄切塊;薑切片;
3、春菜洗淨切段;
4、鍋中加水5碗,加入薑片燒開;
5、放入其它材料,再滾開時轉中火煮20分鐘,加鹽、油調味即可。
第五道菜:青衣素心卷
材 料:
大白菜頁葉6片,胡蘿蔔半根,金針菇100g,青椒少許,素高湯500ml,鹽適量,胡椒粉少許
步 驟:
1、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用;
2、金針菇去蒂,洗淨,切成約6-7釐米長的段;
3、胡蘿蔔去皮切成約6-7釐米長的絲;青菜椒去蒂切成約6-7釐米長的絲;
4、大包菜葉子洗淨後,用開水浸泡10分鐘。
5、把泡軟後的大白菜葉子攤平,內側朝上,葉子梗的一端擺上金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲後,捲起來裹緊。
6、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中,淋上高湯,加蓋保鮮膜留孔,入微波爐用大武火7分鐘即可。
疫情抗戰還未全勝,我們不能輕言成功
大家在家無聊的話,不妨下下廚房,做一頓美味的菜餚。
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