1 火鍋，前次看到報道說重慶火鍋源於瀘州，而源於瀘州的火鍋為何叫重慶火鍋，或許是火鍋源於瀘州，紅於重慶而取名重慶火鍋，不管火鍋的起源來自哪裡，火鍋註定是川渝兩地一道名牌美食。
2 麻辣燙，川渝兩地實打實的名牌美食，如果來到川渝兩地，不吃一回麻辣燙，來的卻是冤枉，自己第一次吃麻辣燙是在老家廣西，來到這邊後對麻辣燙已經是無法自拔，美食註定讓人眷戀。
3 臘肉，沒來這邊之前，卻是不知道臘肉這道川渝民間美食，第一次吃臘肉是去同學家做客，剛開始還不適應煙燻味，後來也吃成精，現在每年回老家過春節，臘肉是年貨當中的必備品。
4 香腸，實打實的硬菜，平時走鄉下的時候，很多村民家都掛著一排排的香腸，而上桌也是常見，吃得最上嘴的也是香腸，無可否認，香腸確實是煙燻肉類當中最受歡迎的一道美食。
5 醃肉，也是臘肉的一種，不過這種臘肉是用陽光和自然風晾乾的臘肉，吃起來沒有煙燻味，個人感覺少了煙燻味，還真沒有眼燻臘肉的香，可能是心理作用，與醃肉的好不好吃無關。
6 酸辣魚，無可否認川渝兩地的任何一道菜，都少不了辣椒，自己來到這邊以後，沒有辣椒還真吃不飽。
7 粉絲蒸糕，第一次看見這道美食，也是第一次吃粉絲蒸糕，或許步來到瀘州，還真沒聽說有這道菜，儘管在民間，粉絲蒸糕顯得很普通，也只有普通的民間美味才能吃出地道的民間味道。
8 酥肉，以前不懂叫酥肉，直呼油炸豬肉，被很多人當笑話，確實外人外行，不知川渝民間美味深淺。
9 涼拌豬頭，每個地方都有這道菜，而每個地方都有不同的做法，唯有瀘州這邊的涼拌豬頭最特別，也是最好吃的一種做法，當然那是個人感覺，或許還有很多的地方，涼拌豬頭更好吃，只是自己沒有吃到。
10 水煮蝦，或許自己是廣西，很多的菜系裡面都喜歡水煮點料，對於這樣的吃法很喜歡，當然蝦在瀘州當地有很多吃法，也許只有這種吃法最簡單。
11 滷煮豬腳，光看到豬腳就口水直流，更何況是滷煮的，自己很喜歡吃滷製肉類，現在是餐餐不離，頓頓不剩，哪怕是現在宅在家裡，自己都抽空自己用買來的滷料自己做，儘管廚藝不是很好，起碼能聞到滷肉的味道。
12 麻辣滷牛肉，這道菜更不用說，絕對是民間最硬的硬菜，牛肉價格過於昂貴，吃一回滷牛肉還真是一件很奢望的事情，當然來到瀘州能遇上，也是萬幸中的萬幸。
13 蒜木耳，沒想到木耳還可以這樣吃，或許川渝兩地都有酸木耳這道菜，唯獨瀘州最特別。
14 蘭花菜，吃多了葷菜，來一道素菜，蘭花菜全國每個地方都能吃到，只是地域飲食文化的不同，吃法不同而已，自己喜歡吃青菜，大多都是蘭花菜。
15 玉米煎餅，說它好吃未必見得，但是在瀘州民間，這是一道很普及的美食，來到瀘州遇上了豈能不吃。
16 玉米韭菜湯，來一份湯，或許所有的菜譜裡面，唯有湯類少了辣椒，但是上桌卻是少不了一鍋湯。川渝兩地的民間美食多到數不勝數，如果你是一個吃貨，來到川渝地方，絕對個美食天堂。
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