吃了那麼多的涼拌菜，你們知道這道老虎菜嗎？

吃了那麼多的涼拌菜，你們知道這道老虎菜嗎？

涼拌菜可謂是最常見也是最簡單的一道家常菜，但是在所有的涼拌菜中，有一道名字奇怪的老虎菜讓人記憶深刻，這道美食不僅是夏天的解暑聖品，還是秋天解乾燥的一道美食。

剛開始聽到這道菜的名字的時候，小編就被這道菜名所吸引，心想這到底是什麼樣的美食呢？這道名字聽起來挺唬人的涼拌菜，其實就是用黃瓜絲、蘿蔔絲，紅彩椒絲，尖椒絲、蔥絲和香菜段，再加上鹽、雞精、香油攪拌而成的一道特色菜，雖然是一道簡單的菜，但是味道一級棒，也是一道美味的下飯菜。

這道美食的製作方法簡單，就算是廚房小白都會做的一道美食。接下來，我們就介紹一下這道美食的製作方法吧。

首先準備食材，白蘿蔔1根，紅彩椒1個，黃瓜1根，尖椒1個，蔥2棵，香菜2棵就，姜1個，蒜2瓣，香油5克，醬油5克，醋5克，耗油5克，鹽、雞精。

我們將所需的食材準備好後,接下來就開始製作這道美食了。

1、將白蘿蔔去皮洗淨，再把黃瓜、紅彩椒、尖椒、蔥、姜、蒜分別清洗乾淨備用。

2、將白蘿蔔蒂部比較硬的部分和尾部切去，然後斜切成若干段的蘿蔔片。這樣切出來的蘿蔔片，每段的兩個切面都是可愛的橢圓形，把切好的橢圓形蘿蔔片一片搭有一片的碼好，這樣我們可以一次就將蘿蔔絲切好了。

我們將蘿蔔片一片一片的碼好，是為了我們在切絲的時候可以更加的方便，而且這樣切出的蘿蔔絲大小均勻，更加的美觀。如果我們需要比較長的蘿蔔絲,在切段的時候角度就應大一些。

3、處理黃瓜的方法和處理白蘿蔔差不多。先將黃瓜頂部的兩個小柄切去，再按照蘿蔔切絲的方法切就可以了。尖椒和紅彩椒去掉蒂和籽，切絲備用。

4、取一個比較大的盤子，將我們之前切好的蘿蔔絲、黃瓜絲、尖椒絲和紅椒絲整齊的放入盤中，淋上淋上香油，醬油，醋，加入鹽和雞精，攪拌均勻，這道清清爽爽的涼菜就完成了。

這道美食雖然製作簡單，但是一定要注意調料所放的比例，我們的調料過多過少都會影響這道菜的口感。

其實這道菜就是把你喜歡的食材切成細絲，然後千絲萬縷全都拌在一起，這樣做出來的美食，剛入口的時候，它們香辣清爽的味道一縷縷地襲上唇舌，這是一種非常美妙的體驗。而且經常會在不知不覺間就把一盤都吃光了。

這道菜不但營養豐富而且熱量還低，就算是要減肥的人也可以大口大口地吃，表示自己再來一盤也無妨!

溫馨提示

我們新手的時候想要切出大小均勻的細絲很困難，可以用擦絲器這個好幫手來代替，這樣擦出的細絲也是大小均勻的，但是我們擦絲的時候可要注意力度，當心手被擦傷。