衡水所轄冀州為九州之首。河北省稱冀，也緣於此，湧現出了董仲舒、孔穎達、高適、孫犁等知名人物。截至2016年，衡水有國家級非物質文化遺產保護項目6項，省級非遺保護項目33項，市級非遺保護項目55項，境內有衡水湖、武強年畫博物館、冀州城等旅遊景點。其美食也可圈可點！下面列舉一下衡水的十一大美食！
衡水十大美食：
1、桃城區手撕烤雞
2、武邑扣碗
3、武強酥魚
4、故城燻肉
5、深州酥糖
6、郭莊旋餅
7、芝麻煎堆
8、冀州燜餅
9、花生酥
10、龍鳳貢面
11、饒陽豆腐腦
1、桃城區手撕烤雞
詳細介紹：桃城區手撕烤雞是一道最近剛剛發現的美味，特點在於外焦裡嫩！味道特別鮮美，裡面還有豐富的芝麻與花生米，是啤酒的佳配。
2、武邑扣碗
詳細介紹：武邑扣碗指的並不是一道菜，而東坡肉、瘦肉、肥肉、丸子、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、排骨八碗菜。
3、武強酥魚
詳細介紹：武強酥魚是以草魚作為原料，它的口感可以根據自己的喜好來製作，有鮮、麻、辣或者甜，肉質也是外酥裡嫩。
4、故城燻肉
詳細介紹：故城燻肉是衡水的傳統美食之一，通常是以牛肉或者豬肉作為材料，再加上藥材和各種調味品，將其變成紅棕色，肉質會特別顯嫩，肥而不膩。
5、深州酥糖
詳細介紹：酥糖早在明代就已經非常流行了，現在算是逢年過節，河北人家家戶戶必備的一個美食，味道和色澤都特別不錯。
6、郭莊旋餅
詳細介紹：郭莊旋餅屬於老少皆宜的一個美食，屬於怎麼吃都不會膩的，而且還有增進食慾的效果哦。
7、芝麻煎堆
詳細介紹：芝麻煎堆起源於衡水，目前在全國各地都能簡單，它是用糯米、花生和芝麻作為原料，再加上白糖油煎，外皮酥脆可口，聞起來也特別香甜。
8、冀州燜餅
詳細介紹：冀州燜餅在河北省是非常流行的，尤其是在每年的二月份，基本上每家每戶都會有吃冀州燜餅的習俗。
9、花生酥
詳細介紹：花生酥乾隆時期非常的流行，不僅是衡水的傳統美食，也是中國的傳統美食之一。它的味道清香酥脆，屬於非常健康的糕點美食。
10、龍鳳貢面
11、饒陽豆腐腦
詳細介紹：饒陽豆腐腦是非常典型的鹹豆腐腦，裡面會加上各種醬料，比如豬肉、大鳥、丁香、辣醬油、黃豆以及黑醬等等，味道特別鮮美。詳細介紹：龍鳳貢面是衡水最具特色的傳統美食之一，早年間是宮廷的御用美食，也是因此得名。麵條的味道鹹香，口感也特別柔軟爽滑。
衡水各地美食小吃各有特色，這個排名也不是我給排的，歡迎大家指正。
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