自制旺仔小饅頭，入口即化是孩子的最愛，做一次吃一週，雖然買起來很方便，但是自制的不但告別添加劑，更有一番獨特的風味。下面小編分享給大家一個配方，原料簡單有營養，大人小孩吃的都放心~
主材
黃油：22g
低筋粉：50g
土豆澱粉：80g
奶粉：20g
雞蛋：60g
細砂糖：25g
無鋁泡打粉：2g
制 作 方 法
⒈蛋液與糖混合攪勻。黃油隔熱水融化。
⒉ 蛋液倒進融化的黃油裡，攪勻。
3.奶粉、低筋麵粉、土豆澱粉和泡打粉分別依次篩入蛋液中，每次加入都攪拌均勻。
寶寶吃的話可以用嬰兒奶粉
4.攪拌均勻的麵粉團放案板上，揉到光滑狀態。
揉的過程中麵糰如果溼了，適當加點澱粉；如果幹了，適當加點牛奶
5.蓋上保鮮膜醒十分鐘。
6. 取一份麵糰搓成長條，用刀子切成相等的小形狀，搓成小圓球。（搓完全部要有耐心！）預熱烤箱180度。
搓好的小球記得用保鮮膜蓋上，否則水分流失，放進烤箱會有開裂現象。
7.把搓好的小球排列整齊放在鋪好油紙的烤盤上，可以在上面噴一層薄薄的水霧，防止開裂。
相鄰小球適當留些空隙
8.送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。
烤箱不能區分上下火的話，放中上層
9.上色後出爐！
冷卻後放入密封罐保存哦
小 貼 士
❖注意隨時觀察，如果15分鐘小饅頭顏色還比較淺，可以適當多烤兩分鐘。反之減少。
❖儘量在一週內食用完畢。
分享到:
閱讀更多 麵糰君的家庭烘焙廚房 的文章
