紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
紅茶的種類較多，分佈的產地較廣，世界上產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等；
而中國最好的紅茶主要有以下這些：
正山小種
正山小種
福建省有紅茶，主要分正山小種與外山小種。
正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。
該茶沖泡後，湯色紅濃，香氣高長，或帶有松煙香，滋味醇厚，或帶有桂圓湯味，可加入牛奶，而茶香味不減，茶湯更顯絢麗。
祁門工夫
祁門紅茶
祁門紅茶，是我國著名的紅茶品種，產於安徽省祁門縣一帶，有數百年的生產歷史。
有詩云曰：“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。
祁紅以其“香高、味醇、形美、色豔”等獨特品質，深受廣大茶友喜愛。
該茶沖泡後，內質清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久；湯色紅豔明亮，滋味乾鮮醇厚，葉底鮮紅明亮。
滇紅工夫
滇紅
滇紅是雲南紅茶的統稱，可以細分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
該茶芽壯葉肥，生有茂密白毫，即使長至5~6片葉，仍質軟而嫩；滇紅以外形肥碩堅實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟。
湖紅工夫
湖紅工夫
湖紅工夫主要產於湖南省安化、桃源一帶。
湖紅工夫自古享有“醇香播太清”美名，正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁，這點有別於其他紅茶的特質。
在中國的茶葉歷史上，曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。
湖紅工夫茶外形條索緊結，尚算肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。
閩紅工夫
閔紅
閔紅工夫是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統稱，屬於福建特產。
政和工夫：茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅豔；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調飲。
坦洋工夫：外形緊結圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香氣清鮮高爽，湯鮮豔呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
白琳工夫：其形，細長彎曲色澤黃黑；其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美
宜紅工夫
宜紅工夫
宜昌工夫紅茶簡稱宜紅，產於武陵山系和大巴山系境內，因古時均在宜昌地區進行集散和加工，所以稱為宜紅。
宜紅工夫以條索緊細有金毫，內質香味鮮醇，湯色紅亮有"冷後渾"的特點，系我國高品質的工夫紅茶之一。
川紅工夫
川紅工夫
川紅工夫產於四川省宜賓等地。外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟均勻。
寧紅工夫
寧紅工夫
寧紅工夫產於江西省修水縣等地，緊細多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。
越紅工夫
越紅工夫
越紅工夫茶產於浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣，以“緊結挺直，重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”的優美外形而著名。
九曲紅梅
九曲紅梅
九曲紅梅茶產於西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張餘、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳，是紅茶中的珍品。
其外形曲細如魚鉤，色澤烏澤多白毫，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底紅豔，深受消費者的青睞。
這是中國十大紅茶精選，而茶人各有所好，當綜合自己口味條件來選購和品飲。
對於這些紅茶，茶人看客，你喝過幾種，又有什麼感覺看法呢？
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