倫敦最大的菜市場——Borough Market。這裡不僅僅是倫敦最大的菜市場，也是全歐洲最大的菜市場每週一至週五凌晨2點到早上8點是批發市場，主營大宗食品交易，週三至週六白天是零售市場+美食集市。
圖中那些有著春天嫩芽般淺綠色，長得頗具斐波那契數列之美的寶塔形蔬菜，叫做“羅馬甘藍”，又名“羅馬花椰菜”或“羅馬捲心菜”，英文名Romanesco broccoli。煎炒蒸煮都可以，就像普通花椰菜那樣吃即可，炒的話口感會比較脆。
這張圖中包含了英國可以買到的大部分新鮮香辛料，令人不禁想起《斯卡布羅集市》中那句經典的“Parsley, sage, rosemary, and thyme（香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香）”。其中檸檬草和生薑，用水煮沸之後，是不錯的冬季熱飲，自帶甜美回甘。
既然是菜市場，怎能缺少歐洲人民最愛的西紅柿，兩張照片上至少有十種以上的西紅柿，顏色越深的西紅柿越甜。我個人尤其喜愛第二張照片中長得像個大紅燈籠似的牛排番茄（Beefsteak），這種番茄非常柔軟多汁，配紅肉效果絕佳，也可以切碎撒在烤脆的麵包上，加上橄欖油、蒜末和海鹽，就是超讚的開胃菜。
圖片左手邊長得像蓮花一樣的是洋薊，又名朝鮮薊，英文Artichoke。在歐洲大部分熟食店都可以看到橄欖油浸泡的醋醃洋薊，新鮮的洋薊蒸20分鐘就可以吃了，只吃葉片下方柔軟的部分，毛茸茸的花蕊需要丟棄，否則會卡嗓子。
說到英國人，很多人第一反應就是他們只會吃土豆，花式吃土豆，變著法兒吃土豆，無論吃什麼都要配炸薯條、土豆泥、煮土豆、烤土豆……但是卻很少有人知道土豆的品種也非常豐富，有的澱粉豐富適合做土豆泥，有的水分含量少適合做炸薯條，還有紫黑色的土豆，並不是紫山芋，而是第二張圖中名字標反了5鎊一公斤的那款。
各種各樣的南瓜放在一起就非常有節日氣氛，這種暖色調讓人看了就心裡舒暢。很多南瓜的用途並不是食用，而是裝飾，比如萬聖節用於雕刻的南瓜，滋味其實非常寡淡。
這裡水果的種類也非常豐富，從多汁的漿果到異域瓜果，從新鮮無花果到蜜餞果脯，帶殼的堅果板栗，去殼的果仁和慄仁，基本上能滿足你對水果的所有需求。
紫色胡蘿蔔、黃色胡蘿蔔、紅色胡蘿蔔、內心有些羞澀的心裡美蘿蔔、榨菜的原料莖瘤芥……植物的根莖也為人類的餐桌提供了豐富的選擇。其實胡蘿蔔原本是紫色的，飛翔的（劃掉）荷蘭人培育出了橙色的胡蘿蔔。
雖然這裡比不上全英國最大的海鮮批發市場Billingsgate Market，但用來做晚飯的材料還是足夠的，還可以吃現場撬開的新鮮生蠔與海膽，以及小盒子裝的海鮮熟食。
既然這裡是菜市場，當然也就少不了肉鋪，除了普通的走地雞之外，還有三黃雞、珍珠雞、鵪鶉以及各色野味可供選擇。肉類製品也非常豐富，新鮮香腸口味繁多，隨便用平底鍋煎出來就足夠美味；整塊的煙燻豬腿，切成如紙般的薄片，搭配沙拉和麵包都不錯；酥皮派派和蘇格蘭蛋球，烤箱200度30分鐘，絕對令整間屋子飄滿肉香。
高級餐廳都會使用的松露，價格堪比黃金，如果整顆松露過於昂貴，帶有松露滋味的橄欖油和蜂蜜，也能夠為菜餚增加幾縷獨特的香氣。
我很喜歡這種用玻璃瓶裝著的各種顏色的香油，它們蘊藏著植物的芳魂，幾滴就能夠讓一盤平淡無奇的沙拉瞬間變得活色生香起來。油壺下面的小罐中是各種口味的芥末醬，這種芥末是用芥末籽做的，英文是mustard，吃生魚片時用的則是山葵根磨出來的wasabi。蜂蜜和芥末醬經常被用於醃製火腿，這個搭配並沒有聽起來那麼奇怪，其實相當好吃。
法國與英國隔海相望，距離如此之近，自然可以買到不少法國進口產品，鵝肝醬、鴨肝醬、油封鴨腿、栗子泥……除了這些花哨的小罐子之外，還有數以千萬記的法國葡萄酒。中間圖上是歐洲特產肝泥(pate), 如果你喜歡吃肝臟，這個東西絕對合你口味。
當然還有很多很多家賣奶酪和臘腸的店，大部分都可以試吃，奶酪一買就是100克起，所以購買之前一定要嚐嚐看是否符合自己的口味。臘腸都是可以直接切片吃的，不需要加熱，風乾的過程中就已經保證了食品的安全程度。約上三五知己，準備好奶酪、臘腸和脆餅乾，再加幾瓶好酒，就能夠愉快地聊上一下午。
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