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伽師瓜，哈密瓜，留香瓜，八六王，老漢瓜，西州蜜17號，西州蜜25號，等等名字數不勝數，其實在內地人看來都是哈密瓜！哈密瓜的由來並不是指的哈密其實是吐蕃進供給朝廷的！名為哈密瓜所以現在很多人誤解了，其實新疆甜瓜的品質很多，根據品種不同地域不同叫法不同，如西州蜜25號17號是外來引進品種因為新疆的獨特氣候條件，種出來比原產地的還好吃，這種例子還很多，紅棗也是這樣，不是新疆原產但是就是新疆的好吃！甜瓜網紋瓜很多地方也有不過沒有新疆得好吃，比如閻良甜瓜，海南網紋瓜等等，話歸正題，伽師瓜指種在喀什地區伽師縣的一種甜瓜品種，瓜皮青色，肉紅，吃起來脆甜，單個在3公斤左右！其實伽師瓜也有N多個品種！下面圖片看下，純手打！給個贊謝謝！也可以在我主業看哦！
絲路好果果
伽師瓜
維吾爾語名 قارا كوسەي 音譯名：卡拉克賽，維吾爾語“卡拉”是黑色之意，又名伽師瓜。原產新疆伽師縣及阿圖什縣格達良鄉。現全疆各地均有種植，是當前種植面積最大、品質最優的冬甜瓜品種。
果實商品性
伽師瓜果皮薄而硬韌，肉質細、脆、緊、纖維少、多汁，折光糖含量13%-16%，風味上乘。極耐貯藏和運輸，可貯藏到翌年4月不變味。獨特的優點是果實局部腐爛後，整個瓜味不變苦。
肯定會有人說16%的折光糖不是太甜啊！市面上很多哈密瓜都可以超過它！但決定一個瓜好不好吃的因素絕單單是因為它甜度。評價一個瓜的品質是多方面的因素如汁水含量、折光糖含量、纖維含量、含糖梯次、香味等等。
伽師瓜折光糖梯次分佈更加均衡，幾乎是甜到皮，肉質細脆，纖維質少，汁水多。有些哈密瓜折光糖含量更高，心糖含量極高，但近皮處果肉甜度欠佳，這樣會給人一種很不好的口感體驗。
荒野拾遺錄
新疆特產伽師瓜屬哈密瓜中的一種，是哈密瓜中的上上品，皮墨綠色，每年9、10月才成熟，特別甜、質軟，富含韌性及營養。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者。
許多到新疆旅遊的朋友們問：真有在寒冬裡圍著火爐吃甜瓜的嘛？可以說司空見慣啦，在新疆，當地瓜農和維吾爾族群眾有貯瓜過冬的習慣，喀什幾乎一年四季都可以吃到美味的伽師瓜。因為它有：
1、超常耐貯、耐運性
2、含糖量高而穩定。伽師瓜果肉糖分變化小，含糖量大於13％，最高達16％－18％。
3、皮薄、肉厚、汁多、色豔、質脆。
4、綠色純天然瓜品。伽師瓜成為客戶喜愛的“甜瓜”，在色、香、味、質等方面早已遠遠超過人們熟悉的新疆哈密瓜，各地瓜商也以伽師瓜之名招攬從各地來新疆旅遊的遊客；以至伽師瓜成為地理標誌的商標了。
新疆伽師瓜含有高量多種維生素和植物纖維，常食用有清涼解熱、潤肺滋肝、幫助消化增進食慾、潤膚美容、促進血液徨和新陳代謝之功，特別是對小孩和孕婦有促進發育強身健體之效，晚餐後食用，還能起一定催眠安神作用，是招待佳賓、饋贈親朋的珍品。
新疆特產伽師瓜不僅營養價值高，含有豐富蛋白質、葡萄糖、生素及鐵、磷、鈣等微量元素，而且具有生津、消暑、降壓的功能，對腎炎、胃炎、貧血、便秘等疾病都有一定的療效。
由於伽師瓜屬於哈密瓜的一種，外形與哈密瓜也略相似，那麼如何區分伽師瓜於哈密瓜呢？
伽師瓜因產地在伽師縣而得名。2001年伽師縣被農業部命名為“中國伽師瓜之鄉”。其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者，也被譽為“中國瓜王”。
哈密瓜，是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬於蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為“哈蜜瓜”。
除此之外，從外形上看，伽師瓜是灰綠色，而哈密瓜是略微土黃色。
亞心網
這個問題就讓棗園來回答吧！
棗園做為新疆人，家裡每年都種點哈密瓜的農村人，應該能夠回答這個問題。
先說說哈密瓜吧！
哈密瓜主要產地在新疆哈密地區，哈密瓜有一百多個品種，外表皮也是多種顏色，有黃色的，也有綠色的。不過哈密瓜的表皮要薄一點，儲存時間沒有伽師瓜長。哈密瓜的成熟時間要比伽師瓜熟的早，所以可以先吃哈密瓜，哈密瓜吃完後緊接著可以再吃伽師瓜。
再說一下伽師瓜，伽師瓜主要產自伽師縣，是新疆四大地標產品之一，哈密瓜，吐魯番葡萄，庫爾勒香梨，都是地標性產品。伽師瓜與哈密瓜很像，大部分人甚至都分辨不清楚，其實伽師瓜要比哈密瓜個頭要大，顏色要深，紋路也深，皮要厚，而且耐儲藏，我家小時候種的伽師瓜，十月採摘，可以放到過年吃，而且水分不會流失。
疆遇棗園
伽師瓜是哈密瓜的一種，屬於哈密瓜的極品品種，地理標誌為產自南疆喀什伽師縣而得名，長像甜度口感及營養成分高於哈密瓜！
