大家好，我是院長。不知道各位老闆的店鋪是不是已經復工了呢？
最近就有很多老闆和院長分享，他們店鋪已經陸陸續續復工了。有的老闆說，他們店鋪慢慢有客人到店就餐了，但還是有老闆在發愁，不讓做堂食，該如何復工？
這不院長就和一些老闆聊了一下，發現各個老闆都有自己的復工小妙招。今天院長把它分享到這裡，給各位老闆提供一些新思路。
| 不能堂食的餐飲店：
除了原本不能堂食的店鋪以外，還有一些店鋪因為地方的政策影響，也不能堂食，那麼一起來看看這些不能堂食的店鋪是怎麼做的吧。
① 檔口類的店鋪：搭建橋樑式賣貨。
一些檔口類型的店鋪，其實他們本身就和顧客有著一定的距離，但是為了安全著想，他們也會做一些措施。
比如檔口店鋪，他們就自制了“滑滑梯”賣貨。有一家饅頭店，他們在店鋪售貨窗口處，支起了一塊板子，讓饅頭能夠“滑滑梯”式到顧客手中。
# 某饅頭店用“滑梯”賣貨
不僅如此，他們還特意寫了告示，建議顧客使用掃碼支付，有效避免大家近距離接觸。
② 集商品與餐食一體的便利店：提前點餐，無接觸服務。
有些便利店因為不能堂食，又為了照顧顧客需要就餐的需求，便在店門口張貼了相關訂餐方法。
院長公司旁邊的一家便利店便是如此，他們首先讓顧客掃描二維碼獲得聯繫方式後提前訂餐，接著為了和顧客無接觸服務，老闆把東西拿出來後，顧客再上前取餐，完成交易。
# 某便利店的告示
當問起老闆，如果顧客需要購買其他商品怎麼辦時，老闆說除了訂餐以外，也可以進入店鋪內購買，只是不能長久停留。
③ 臨街餐飲店：長條桌能隔開人，但隔不開生意。
除此之外，一些不能堂食的臨街小吃店，也有自己的妙招。因為堂食不能外帶，小吃店老闆便在門前擺上了幾個長條桌，藉此來拉開老闆和顧客之間的距離，而顧客如果有啥需要的，就站在長條桌外，給老闆說明。
據一位小吃店老闆說，他們開門之後，有很多顧客都會來詢問是否已經開店，老闆就會對他們做出解釋，並把他們需要的小吃打包好，放在長條桌上，讓顧客自行拿走。
不僅如此，店裡的外賣也是這樣放著，讓外賣小哥領走，大家都不接觸。
| 可以堂食的餐飲店：
現在有些地方已經陸陸續續放開了堂食，但這樣也對這些老闆們，提出了一些新的挑戰。
① 空間較大的店鋪：距離產生安全感。
因為店鋪空間較大，因而老闆們可以拉大餐桌的擺放距離，讓大家不那麼緊緊挨著一起。比如有一家麵館老闆，他們就將桌子拉開，並規定一人一桌，減少接觸。
# 一人一桌的堂食方式
不僅如此，有些火鍋店開放堂食後，原本8到10人的大桌，現在最多隻能坐4人，超過4人的必須拆分成兩個或多個餐桌。
② 空間較為狹小的店鋪：限制進店人數。
當然有些提供堂食的店鋪，可能店面空間太小，無法拉開距離，這時候怎麼辦呢？有老闆就想到了控制進店人數並鼓勵打包。
有一位早餐店老闆，他的店裡就3張桌子，於是他就嚴格控制進店人數，讓一些顧客吃完就走，於此同時並通過不收打包費的方式鼓勵顧客打包帶走。
# 限制進店人數
無獨有偶，有些不是餐飲店但也需要顧客到店的店鋪，也採取了相關措施。比如有些理髮店就採取了預約制。
顧客可以提前和老闆商量好時間到店，到店後提供健康碼、登記個人信息等，接著就是讓顧客理完頭髮就走，不作停留。
好啦，以上就是院長所分享的店鋪復工小妙招，如果各位老闆還有什麼更好的技巧，歡迎來評論區安利給院長~
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