美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天在聊安慶市的特色小吃之前，咱們先來了解一下這座城市。
安慶，安徽省地級市，長江三角洲城市群中心區城市，位於長三角及安徽省的西南部，八百里皖江的源頭，長江下游北岸，皖河入江處，西接湖北，南鄰江西，西北靠大別山主峰，東南倚黃山餘脈。截至2018年，全市轄3個區、5個縣、代管2個縣級市，總面積13589.99平方公里，其中市區面積821平方公里，常住人口469.1萬人。
安慶是中國較早接受近代文明的城市之一，是國家級歷史文化名城。清咸豐十一年（1861）曾國藩創辦的安慶內軍械所，製造了中國第一臺蒸汽機和第一艘機動船；安徽省的最早的發電廠、自來水廠、電報局、官辦公路、飛機場、現代圖書館等都誕生在這裡。安慶素有“文化之邦”、“戲劇之鄉”、“禪宗聖地”的美譽。是眾多民間故事的發生地，是“桐城派”的故里，是京劇鼻祖徽班成長的搖籃，是黃梅戲形成和發展的地方，也是中國新文化運動先驅陳獨秀、“兩彈元勳”鄧稼先、通俗小說大師張恨水等傑出人物的故鄉。古皖文化、禪宗文化、戲劇文化和桐城派文化在這裡交相輝映，形成了獨具特色的安慶文化。
安慶市是國家森林城市、全國綠化模範城市、中國優秀旅遊城市、中國百佳宜居城市、皖南國際旅遊文化示範區核心城市 ，2017年被評為“全國文明城市”，被中國城市協會評為中國“最具國際影響力城市”之一。
2019年8月，安慶被評為2018年“中國外貿百強城市 ”。2019年11月，安慶被評為"中國城市品牌綜合影響力百強城市"。2019年，安慶市地區生產總值為2380.5億元，按可比價格計算，同比增長7%。
民以食為天，安慶市本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。一方水土一方人，不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味，這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，無法複製，也正因為這一點，成為了代表當地味道的獨特標誌，被稱之為地標美食。
安徽（市籍）十大地標美食評選出爐，一起來看看安慶市有哪些美食上榜吧。看看你吃過幾樣？
1.老雞湯泡炒米
雞湯泡炒米是一道由炒米和雞湯為主要材料做成的菜品，屬於徽菜，是安徽安慶地區的一道名菜。選用上等糯米，先用開水浸泡，待其穀子(米粒核心部位)發軟，能掐動，便用竹籮或簸箕撈起來，用大量冷水衝，洗清米粒外圍，防止互相粘連。等水分瀝乾，便可下鍋炒作得到炒米，在將炒米泡入雞湯，即可製成雞湯泡炒米。
2.泥蒿芽炒臘肉
泥蒿屬於一種野生蔬菜，現在技術的提高已經有人工種植了，過年離家在外的人回到家最想吃的就是這道泥蒿炒臘肉，剛開始聞不了泥蒿那種特殊的味道，後面從慢慢的接受到喜歡，夏天就喜歡用蒜蓉炒泥蒿，冬天泥蒿又上市後就會買來和臘肉炒，這可是家庭餐桌最喜歡的搭配，也是過年餐桌不可或缺的一道菜，入鄉隨俗我也喜歡了這樣的搭配，而且是特別愛吃，雖然這個季節泥蒿有點貴，還是會忍不住買回來配臘肉炒著吃！
3.安慶石塘湖甲魚
石塘湖位於安慶城北大龍山之陽，湖面十一餘平方公里，素有“十里長湖”之稱。石塘湖水道縱橫、流域寬廣，方圓近百里，水質良好，有豐富的水產資源，以盛產鮮魚、湖蝦、螃蟹、甲魚而著名，僅鮮魚年產量就達五十餘萬斤。豐富的魚類資源，給臨湖而居的漁民帶來豐厚的回報，讓人們豐衣足食。平靜的生活中，湖區人枕湖而眠，日出而作，日落而息，看水漲水落，聽蛙鳴十里。他們早已習慣了這種田園牧歌式的生活方式，與世無爭，恬淡自然。和遠近聞名的石塘湖有異曲同工之妙的便是漁場的冬捕，豐收的喜悅是對辛苦勞作一年的漁民們最好的褒獎，冬捕現場每個人發自心底暢快的爽朗笑聲，是石塘湖人熱情而 真實的展露。此時此景，比起當今激烈的商戰，更多的帶給我們的是溫馨、祥和。人們祈求的不僅僅是經濟上豐厚回報，更多享受的是一種自然，恬淡，淳樸的漁民精神文化的深邃內涵。這才是他們取之不盡用之不竭的真正財富。
4.嶽西菖蒲小河魚
綿延大別山，潺潺高山水，魚兒澗中游，宛若是一幅最詩意的畫面……而畫中靈動的小魚兒，則是舌尖上的嶽西特色美食，即：天仙河野生小河魚，又叫菖蒲小河魚、大別山小河魚，特點是天然、野生、營養與美味！天仙河小河魚，是大別山地區有名的河鮮，它既是宴客會友的佳餚，也是當地土菜館、酒店的特色菜。
5.懷寧山粉圓燒肉
山粉圓燒肉是安慶傳統的特色名菜，主要原料是山芋粉。鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即剷下。加鹽調料煮開。
6.花亭湖魚頭
花亭湖位於安徽安慶市太湖縣，宛如一顆璀璨的明珠鑲嵌於大別山的崇山峻嶺之中，湖水面積100平方公里，蓄水量24億立方米，灌溉了太湖及鄰縣的105萬畝良田，年產鮮魚150萬公斤，湖光山色，風景秀麗，真是“玉鑑瓊田九萬頃，秋水共長天一色”。
7.天柱山鹽焗豚
安徽省安慶市潛山市西部的天柱山，又名潛山、皖山、皖公山（安徽省簡稱“皖”由此而來）、萬歲山、萬山等。為大別山山脈東延的一個組成部分（或稱餘脈）。一般指潛山市境內以其主峰天柱峰為中心的山地，有時也指其主峰。據1980年航空測定，主峰海拔為1488.4米，規劃保護區面積為333平方公里，風景區面積為82.46平方公里，中心位置（天柱峰）地理座標東經116°27′，北緯30°43′。天柱山因獨特的自然景觀，名列安徽省三大名山之一（黃山、九華山、天柱山）。早在漢武帝時就封為“南嶽”，歷代都有人文活動。建國後開發為風景名勝區，景區於2011年獲AAAAA級旅遊景區稱號。2011年9月被聯合國教科文組織正式批准成為世界地質公園。
8.望江肉蒸麵
食材：麵條適量，五花肉適量，醬油視顏色而定，鹽適量，醋適量，糖是鹽的兩倍，生薑幾片，八角1個。
9.桐城水芹
桐城水芹是安徽省桐城市獨有的特產蔬菜，已有數百年栽培歷史。 桐城水芹屬微型科宿根植物。根系發達，繁殖力極強，一年生五茬。桐城水芹菜的特點是菜質脆嫩，清香爽口，餘味甘甜。栽培方法簡易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年畝產可達兩三萬斤。
10.宿松滷腥魚
滷腥魚這道菜我們選用的是胖頭魚，它的魚刺較少，肉質鮮嫩，而且魚還具有明目的作用，所以常吃魚有利於人們的健康。滷魚其實也就是我們常吃的燉魚，做法都是大同小異的。值得注意的是在燉制是不要翻魚，否則魚肉就會碎，最好在滷之前把魚醃製一下，味道更好哦。
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