進入3月以來，北方天氣逐步回暖，讓人感覺春天越來越近。但冷空氣又時不時強行出場，帶來劇烈降溫。這種情況下，如果蔬菜生產管理馬虎，有些蔬菜可能就會遭遇低溫冷害，甚至直接被凍死，產量、效益都會大打折扣。

今天就以豇豆為例，跟大家分享一下低溫冷害前如何預防，以及遭遇低溫冷害後如何補救。

近幾年，為了實現豇豆提早上市，生產上多采用春大棚提早栽培模式，將播種期提前到3月上、中旬，南方地區最早可在2月中、下旬播種。

而春季低溫冷害一般發生在3月中旬至4月上旬，有時甚至會在發生在4月底，此時正是露地長豇豆播種出苗期、定植緩苗期以及春大棚長豇豆開花結莢初期，如持續低溫或遇溫度驟降，極易造成低溫冷害。

低溫冷害對長豇豆的影響

1、根系吸收能力下降　

遭受低溫冷害後，長豇豆根系的吸收能力會明顯下降，水分平衡遭到破壞，失水大於吸水，從而使植株萎蔫甚至乾枯。露地直播長豇豆正值苗期，或定植後正值緩苗期，低溫冷害嚴重會影響新根的形成，如遇持續低溫，

▲圖1， 露地長豇豆幼苗遇持續低溫後根部腐爛

2、植株嫩莖萎蔫、倒伏

處於苗期的長豇豆植株小、抵抗力差，尤其是正處在緩苗期的植株，如果遇到溫度驟降，會導致嫩莖失水、萎蔫（圖2、圖3），嚴重時植株倒伏（圖4）。

▲圖2、圖3，植株嫩莖萎蔫

▲圖4， 露地栽培的長豇豆，苗期遇溫度驟降出現倒伏

低溫還會造成花青素的形成和積累，在莖部出現大量的花青素褐色斑塊（圖5），莖部輕微木栓化。

▲圖4， 低溫使得莖部出現大量花青素褐色斑塊

3、頂芽受害，主蔓停止生長

無論是春露地栽培，還是早春大棚栽培的長豇豆，低溫冷害嚴重時，生長點遭受危害甚至頂芽凍死，頂葉變小或主蔓停止生長（圖6），受害程度因品種不同而有所差異。

▲圖6， 長豇豆頂芽生長受阻，頂葉變小

4、葉片黃化、失綠　

春季低溫還常常伴隨著弱光，低溫弱光下植物光合速率會下降，葉綠素合成受阻，受冷害葉片發生褪綠、黃化現象或出現壞死斑（圖7）。如果低溫後又突然遇到晴天，受害葉片組織會變軟、萎蔫，最終乾枯。

▲圖7， 受冷害葉片發生褪綠、黃化

5、開花延遲或落花落果

春大棚長豇豆苗期如過遭受低溫冷害，還會影響花芽分化，從而延遲開花期延遲，或造成畸形花、畸形果；如開花結莢期遭遇低溫，落花、落果現象嚴重，直接影響產量。

低溫冷害前的預防措施

1、選用耐寒品種　

春大棚及春露地栽培長豇豆宜選用耐寒性較強的品種。

2、培育壯苗

長豇豆生產多以直播為主，但目前生產上提倡育苗移栽，尤其是早春大棚栽培。育苗移栽可以抑制營養生長過旺，促進開花結莢，同時還能有效避免早春低溫的危害。

育苗時要通過合理控制水肥和溫度管理，培育壯苗。移栽前進行適當的低溫鍛鍊，白天溫度不超過20 ℃，夜間降到8～12 ℃，通過低溫煉苗提高幼苗定植後的抗逆能力。

3、及時關注天氣預報，提前採取合理有效的預防措施　

3 月中旬至 4 月底，是長豇豆低溫冷害的易發階段，此期應及時關注天氣預報。降溫天氣來臨前，

溫室大棚應提早加蓋薄膜、保溫被等保溫材料；及時噴施磷酸二氫鉀500～800倍液，或按使用說明噴施海藻肥、魚蛋白等功能性肥料，提高植株抗寒能力。

露地栽培長豇豆在低溫冷害來臨前一天下午，用稻草、塑料薄膜等覆蓋植株，可預防冷害發生。

另外發現，澆水量大的地塊受冷害程度較輕，僅10% 左右的植株表現為莖部有花青素積累，植株長勢正常，無倒伏；澆水量較少的地塊植株受害嚴重，表現為 100% 植株莖部出現花青素積累，部分品種有 20% 左右的植株直接被凍死。分析原因：可能是由於田間溼度大，水汽能夠增加大氣逆輻射，從而能提高氣溫。因此，在低溫來臨前，田間澆水能有效降低冷害程度。

低溫冷害後的補救措施

1、養根護根　

低溫冷害發生後，要及時進行中耕培土，疏鬆土壤，提高地溫。若冷害比較嚴重，尤其是低溫寡照、土壤溼度大時，極易發生根腐病，要及時用50%多菌靈可溼性粉劑800倍液，或 15%惡黴靈水劑450倍液等藥劑進行灌根。

結合後期澆水，可按使用說明用量追施海藻肥、水溶有機碳肥等有機質肥，促進植株早發新根、多發新根，提高植株吸水、吸肥能力，減輕低溫冷害對長豇豆生長後期的持續影響。通過養根護根措施，植株在受害 7天后陸續萌發新根，開始恢復生長。

2、及時葉面噴水　

長豇豆受低溫冷害後根系吸水能力下降，水分平衡遭到破壞，植株極易失水、萎蔫。冷害多發生在凌晨到日出前，根據天氣預報，如有急劇天氣變化，應隨時關注氣溫變化情況，當確認冷害發生後，日出前應多次向植株噴灑大量清水

如果出現萎蔫後再進行地面補水是錯誤的，此時根系活力低，吸水能力弱，不僅達不到補水的效果，反而還容易發生漚根、爛根現象。

如果冷害後突遇晴天，由於溫度回升快，尤其是大棚內溫度快速上升時，葉片更容易出現急性萎蔫，這時要採取措施儘可能讓棚內溫度緩慢上升，比如加蓋遮陽網、提早打開風口等，以利於植株恢復生長。

3、補充營養　

長豇豆受低溫冷害後，要及時給植株補充營養。可噴施25%葡萄糖水劑800～1000倍液，或180g/L氨基酸水劑1000～1500倍液等含糖類、氨基酸類葉面肥；

還可噴施0.01%蕓薹素內酯3000倍液等植物生長調節劑，刺激葉片伸展和莖節伸長，促進植株儘快恢復生長。同時，還要結合澆水增施磷鉀肥，如每畝衝施磷酸二氫鉀2～3kg，以提高植株的抗逆性。

4、及時防病　

長豇豆受低溫冷害後抗病能力顯著下降，尤其是露地栽培長豇豆

2019年春季，研究人員對遭受嚴重低溫冷害後的長豇豆，綜合採取以上措施，結果表明，受害植株雖然緩苗期比較長，但90%以上受害株在冷害7天后均能恢復生長，表現為新根陸續形成，頂芽轉綠並伸長，或頂芽受害植株莖基部的側芽開始萌發並伸長，田間幾乎無缺苗現象。

不過仍需注意的是，受害植株雖能恢復生長，但田間最終仍有1%左右的植株根系受損嚴重而不能恢復，主要症狀表現類似於根腐病：主根褐變甚至腐爛，側根少，植株長勢弱，葉片小，開花結莢期容易整株萎蔫甚至死亡。這對長豇豆生產造成了一定的影響，但相對於低溫最初造成的危害，已經得到很大程度的緩解。

（作者：方貫娜，龐淑敏，魏文霞，遊微，單位：鄭州市蔬菜研究所等）

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