一：簡介
港式奶茶是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶複雜，經過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。後來人們稱之“香港老街ST0RY”奶茶。
二：食材
三：做法
3.1：準備材料
3.2：拼配茶包比單純的紅茶味道要好一些，還可以做檸檬茶
3.3：純淨水1300毫升，連煮沸蒸發外加手殘會撒一些最後成品大約1000毫升
3.4：水燒開，劃重點，茶裝入茶袋，拉茶，一手拎著茶袋，一手高水位衝入開水，注意不要燙手、具體拉茶方法可以百度一下，我理解的拉茶就是沸水和茶之間的碰撞從而激發茶的香味更好。從茶壺到拉茶杯重複拉茶近十次左右，然後連茶袋放在茶壺裡最小的火上煮5-8分鐘，保證水不會沸騰的狀態，然後重複拉茶，十次左右，繼續煮5-8分鐘，最後一次拉茶。也就是一共文火煮兩次拉茶三個來回，每個來回十次這樣（有點麻煩，但效果是值得滴）
3.5：拉茶杯倒入冷藏的黑白淡奶300毫升，糖50克是我比較喜歡的甜度，如果你不喜歡甜一點建議先少放然後根據自己口味調整一下（一罐黑白淡白400毫升，因為剩下100我總是浪費、所以我會直接放400）然後衝入熱茶
3.6：完工
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