【環球旅訊】據環球旅訊最新的調研報告，受疫情影響，酒店業入住率、總營收等數據斷崖式下降，行業預計至少需要3-6個月才能恢復。
但疫情影響在7天酒店CEO張沛看來，積極的想法多於消極。
“天災人禍面前，不僅是7天，整個酒店業幾乎停滯，影響可能是毀滅性的。但也是這時，我們才能看清一個生意的價值。投資人在看投資回報的同時，也會更加註重安全性。”
1月28日，7天所屬的鉑濤集團推出加盟費減免政策。2月11日，鉑濤提供貸款支持，延緩已貸款的鉑濤投資人6個月的還款期。張沛稱，只需要十多天便可以拿到貸款，“目測市場上的品牌沒有比我們更快的。”
張沛分析，在經濟環境、市場以及疫情的影響下，經濟型酒店近兩年將迎來洗牌，但依然是住宿剛需。之前盲目追求奢侈品的消費者，將回歸理性，追求同時具備性價比和個性化的產品。因此，7天需要在堅持提供基礎住宿需求的同時，進行品牌的戰略性升級。
“以往7天在行業中的發聲比較少，市場上對於7天可能存在一些不必要的誤解。現在我們必須站出來，讓行業更瞭解真實的7天，以及7天正在乾的事情。”
7天酒店CEO張沛
預計3年內完成門店的升級換新
上面提到的“不必要的誤解”，包括了2019年底媒體對7天門店數量減少的報道。
根據錦江酒店財報，2018年，7天系列淨開業家數減少142家，2019年前三季度淨開業家數減少97家，截止至9月30日，總開業超過2200家。
張沛坦言：“這兩年7天的門店數量確實有下降，有些店面關停並轉，有些老酒店硬件老化，沒有達到7天的要求，有些物業到期之後不再續約，這些情況都存在。但相比7天的總量，其實規模上沒有太大的變化。”
張沛認為，跟迅速發展的中端酒店不同，經濟型酒店逐漸飽和，整體發展速度與前幾年持平。同時，7天作為一個15年的老品牌，在長時間的發展中，門店的硬件和裝修開始老化。這是所有品牌發展到一定階段都會面臨的問題，只是7天面臨的比較早。
通過對比財報，成立時間相近的三大經濟型酒店品牌如家、漢庭、7天規模相當，其中如家和7天近年在門店數量上都開始呈現下降趨勢。
面對這種情況，經濟型酒店選擇升級換代，7天也不例外。
7天為投資人提供了“升級轉品牌”和“部分改造/輕改造”的兩種選擇。前者需要達到7天優品的標準，改造費用約1.8萬/間房；後者相當於客房、衛生間、大堂公區等區域硬件的翻新套餐，不轉品牌，不同套餐的費用也不同。
張沛稱，雖然多數投資人希望升級轉品牌，但由於資金原因，最終真正投入升級轉品牌的與部分改造/輕改造的幾率大致都為50%。
“希望到2021年，7天能將80%以上的門店進行全面升級換新。”張沛提出了目標。
要整合單體酒店市場，與其他輕連鎖有何不同？
除了翻新升級，在產品線的升級上7天也有不少動作。
去年，7天推出7天優品3.0，定位“高端經濟型酒店”。今年初，推出7天連鎖酒店2.0產品（下稱7天2.0），旨在用標準化運營整合存量單體酒店市場，至今簽約二十多家。而7天1.0，也就是老的7天連鎖酒店已不開放加盟。
張沛認為，過去連鎖酒店是意味著標準化、可快速複製，因為消費者需要標準化。但現在消費觀念變了，消費升級導致消費者的審美、消費理念多樣化，民宿、主題酒店應運而生。
“消費者在意的首先是入住體驗和服務，只要我們為酒店輸出標準化的運營流程，消費者在每個7天享受的是同樣的服務和體驗，那視覺上的不同不會影響消費者對7天品牌的認知。”
聽上去，張沛口中所說的7天2.0似乎也並非新物種， OYO、你好酒店、輕住等都是類似的模式，這種模式普遍稱為為“輕連鎖”或“軟品牌”。
但張沛堅持認為，7天2.0不是輕連鎖，7天就是連鎖。“除了裝修，我們跟標準連鎖酒店沒有什麼不同，要求甚至更高。”
“某些輕連鎖、軟品牌，除了掛牌，其他很多工作都沒有做。7天背後是超過2000家酒店的運營能力，有支持錦江40多個品牌的中央預訂系統，這是7天跟市場上其他翻牌酒店的最大不同。當7天跳出來說我們要輸出一個經營標準類整合存量市場，我認為7天有資格這樣說。”
據環球旅訊觀察，市面上的輕連鎖品牌如今活得並不容易，資金、人才、運營標準上都是挑戰，業主舉報、上門投訴事件、裁員等聲音不絕於耳。
有行業人士分析，雖然單體酒店市場存在巨大的整合空間，但許多單體酒店的管理模式依然處於“夫妻老婆店，小舅子管事”的狀態，他們是否能接受酒管公司輸出的管理標準，在互相配合時如何溝通，種種原因導致單體酒店運營標準保持一致不是易事。
7天2.0如何突破這些挑戰，現在依然不得而知。
但可以看到，7天是有決心的。市面上絕大多數軟品牌是獨立品牌，如OYO，或者是酒店集團的非核心品牌，例如華住的星程、海友、怡萊以及如家的雲品牌，用核心品牌拓展的非常少見。
“連鎖化、存量市場整合是趨勢，第一輪試水已經結束了，7天2.0這個時候推出是為了收割市場。7天要向市場輸出品牌力，如果沒有勇氣用核心品牌做市場拓展，我們有什麼理由證明自己能提供價值？投資人憑什麼相信你？中央預訂、人才、運營等支持，都不如一句‘我們7天今天就要做這件事情’來得有說服力。”
品牌煥新進行時，將加速數字化轉型
在門店升級、產品更新的基礎上，7天也沒有忽略品牌煥新和數字化轉型。如果說前者是對市場需求的觀察，那後者就更傾向於內在價值和創新能力的體現。
那如何解決一個15年的老品牌在發展過程中的品牌固化問題，更新消費者對品牌的認知和理解呢？張沛表示，自去年開始，鉑濤開始啟動品牌煥新工程，針對7天，包括對品牌Logo、Slogan、傳達的理念等進行重新梳理，並打磨品牌IP，只是暫時沒有完整發布。
張沛有零售、互聯網領域的工作經驗，他認為，酒店本身在新技術上的推進速度要比零售行業慢3-5年，但在疫情期間，大量酒店開始搭建線上平臺，無接觸機器人、無人酒店的價值也開始體現。
7天也開始嘗試智能系統和酒店機器人。2019年底，深圳有兩家7天門店已經在試點。另外，即將在3月下旬落地的7天優品3.0的旗艦店中將涵蓋智能推薦、語音控制、無人入住、房間送物等功能。
但是否要把這些新技術推向全國門店，7天還沒有定論。“這些技術有一定的投資成本，我們要向投資人負責，還要考慮降低成本的方法。另外，也要考察酒店的消費能力，為了推進而推進是沒有意義的，合適才最重要。”
經濟型酒店迎來洗牌是毋庸置疑的
經濟型酒店已經進入飽和競爭，近兩年來，多數投資人資本瞄準了火熱的中端酒店，張沛認為，這次疫情之後，投資人會看到經濟型酒店，尤其是7天這種核心品牌的抗跌性。
這種抗跌性表現在，中端酒店投入和維護的成本高，在遇到災難時，損失更高，而且消費者回歸理性後，會重新迴歸具有性價比的剛需。
曾有行業人士表示，在華南地區，2005年左右成立的酒店加盟期限多在12-15年，當時吃著租金紅利的酒店這兩年租期結束後會遇到至暗時刻。而在這個時候，原本做單體酒店或經濟型酒店的加盟商或許會通過加盟中端酒店轉型。
張沛認為，這種狀況確實存在，帶來的機會和挑戰都有，但積極的作用更多。
“而且從國際市場的角度來看，高性價比的有限服務酒店依然是發達國家的主流，這是既定事實，不要去挑戰它。也就是說，我們今天提供的酒店依然是市場的主體，而且能低投入呈現好產品，在租金上漲的時候，7天優品3.0投資性價比高，是不錯的選擇。另外，7天2.0更加靈活，這兩種選擇相互補充，7天未來繼續佔領市場的機會依然很大。”
對於民宿、公寓這種興起不到十年的產物，張沛認為他們的出現無法威脅7天的地位。“現在看來，絕大多數民宿都不盈利，不掙錢的生意存在的價值不大。而且民宿也沒有解決標準統一、產投比低、經營不專業、沒有標準輸出、沒有中央預訂流量等問題，今天7天2.0要整合存量市場，就是想解決這些問題。公寓更多是作為商業地產的配套體系，和酒店嚴格意義上不是同一行業的產物。”
“至少今天，我認為我們把市場看得很明白。”張沛總結道。
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