關於“石敢當”的文字記載，最早見於西漢史游的《急就章》：“師猛虎，石敢當，所不侵，龍未央”。其本義就是：靈石可以抵擋一切。從民俗學來說，這源於古人對石頭的原始崇拜。遠古人類曾用石斧、石刀、石鐮來獵獸、採掘、種植、取火、自衛……從艱難的洪荒時代頑強地生活下來。“石敢當”，正是對石頭崇拜的流風餘韻，是民俗學上一個有趣的現象。
在鎮宅石上出現“石敢當”字樣是在唐朝末年。據宋代人王象之《輿地碑目記》記載：宋代慶曆年間，福建莆田縣令張緯維修縣治，出土一塊石碑，上刻：石敢當，鎮百鬼，厭災殃，官吏福，百姓康，風教盛，禮樂昌……諸字，是國內石敢當出土的最早的實物史料。
“石敢當”實為人名。在《集說詮真》等古書都有對石敢當實為人名進行相關的記載。還有這樣的一個傳說：五代劉智遠為晉祖押衙，潞王從珂反，皇帝出奔，遇於衛州。智遠遣力士石敢當，袖鐵槌侍。晉祖在議事的時候，智遠帶兵衝入，石敢當在這次戰鬥中犧牲，保下國土，後人為了紀念他，在橋路衝要的地方，都立牌寫上“石敢當”的字樣。
泰山石敢當是石敢當的傳承與發展。泰山石敢當的信仰和傳說，是泰山的非物質文化遺產之一，是我國帶有民族性的民間信仰。石敢當信仰和傳說分佈的地區十分廣泛。以泰山地區為中心，逐漸擴散到全國各地（包括臺灣省和少數民族地區）和東亞的日本、韓國及東南亞和世界各地的華僑居住地。
石敢當立於街巷之中，出格是丁字路口等路衝處被稱為兇位的牆上。石碑上刻有“石敢當”，或“泰山石敢當”的字，在碑額上另有獅首、虎首等淺浮雕。泰山石敢當習俗從內在上表現的是“保平安，驅妖邪”，據考據來歷自泰安市泰山區邱家店鎮前舊縣村，現已遍佈天下，遠播海外。流傳歷程中漸漸形成了富厚多彩的“泰山石敢當”故事群，在漢族民間廣為傳播。國務院發佈首批國家級非物質文化遺產名錄，“泰山石敢當”習俗榜上有名。
傳說1：泰山石敢當降妖
傳說，"石敢當”是住在泰山上的一位壯士，曾從師習武，英勇過人，靠狩獵、打柴為生。
泰安城南的汶口鎮有戶人家，一對老夫妻只有一個女兒。不知從什麼時候開始，每到太陽下山以後，只見東南方向刮來一股妖風直鑽姑娘的屋裡。天長日久，這個姑娘變得面黃肌瘦，非常虛弱。找了許多醫生也治不好她的病。
這時有人說：“看來是妖氣纏身，光吃藥是治不好的。聽說泰山上有個石敢當很勇敢，何不找他來想想辦法？” 石敢當說：“這事好辦，找來十二對童男童女。一人一面鑼。再準備一盆香油，把棉花搓成粗燈芯，還要一口鍋，一把椅子，只要這些東西都備齊了，我一定能把妖怪拿住。”
只見他把燈芯放在香油盆裡，點燃了油燈。他用鍋把盆子扣住，坐在旁邊，用腳挑著鍋沿，這樣，雖然點著燈，遠處看不到燈光。天黑了，隨著一陣呼呼的響聲，從東南方向竄出一股妖風。石敢當一腳踏翻鍋，油燈立刻放出了耀眼的光芒。十二對童男童女同時敲響了鑼鼓。妖怪一進屋，看見了燈光，聽到了響聲，趕快閃了出去，朝南方逃跑。
這股妖風后來到了福建，繼續作威作福。 福建的一些農戶也被妖風纏身，患了重病。人們打聽來打聽去，聽說泰山有個石敢當能驅除妖怪 ，就把石敢當請到了福建。石敢當用老辦法把妖怪趕走了……這妖風又逃到了東北，東北有些姑娘也得了重病，人們又把石敢當請到了東北。
石敢當想：“我趕它一回，它就逃到別處，全國這麼大，我怎麼跑得過來呢？對，泰山有很多石頭，我請石匠在石頭上刻上我的家鄉和名字--泰山石敢當，誰家鬧妖風，就把這石頭放在誰家的門外，妖怪就不敢進去了。”
以後，泰山石敢當降妖的事越傳越遠，以後，人們為了避邪所以人們在蓋房子的時候，總是把刻有“泰山石敢當”的石頭砌在牆上或放在門口，用來避邪。
傳說2：“石敢當”與姜太公
姜太公就是“泰山石敢當”。關於“泰山石敢當”究竟是怎麼來的，有好幾種說法。有的說是一塊石頭，還有的說是姓石名敢當。有一種說法是姜太公就是石敢當。傳說姜太公封神，封來封去，到最後不知道是因公而忘私，還是忙得糊塗了，竟然忘記了自己的名姓，最後只好自封為泰山石敢當。
自唐代以來，很多地方大街小巷的要衝位置，都有刻著“姜太公在此，諸神歸位”的磚砌於牆壁，用來降服鬼妖。
傳說周文王曾封太公為灌壇令，管理泰山地區。結果泰山周圍風調雨順，五穀豐登，萬民歡慶。忽然一天晚上，文王做了一個奇怪的夢。夢中在他出巡的路上，有一個非常漂亮的少女當道而哭。文王問其緣故，那少女答道：“我是東嶽泰山神的女兒，如今到了婚嫁的年齡，父王嫁我為東海婦。可我要去東海必須興風作雨，這樣勢必要毀壞百姓的莊稼和房屋，姜太公的名聲威望，也會一落千丈。我左右為難，因此而哭。”
文王一覺醒來，見是一夢，急召太公來問。就在太公前來面見文王的當天，泰山地區便有大風疾雨出現，泰山神之女乘太公不在，興風作雨去了東海。文王認為太公治理封地有方，政績突出，於是封他為大司馬。所以，中國民間便從這個故事得出結論，姜太公威鎮諸神鬼怪，只要他在此，鬼神就不會興妖作孽了。因此，人們紛紛把刻著“姜太公在此，諸神歸位”的磚砌在屋外、路口的牆壁上，用來降服鬼妖。
傳說3：石敢當震懾蚩尤
據中國民間另一傳說，“石敢當”的起源與“黃帝”有關。當年黃帝與蚩尤大戰，蚩尤所向披靡，猖狂之極，登上泰山大呼：“天下有誰敢擋（當）？”女媧投下一塊泰山石，喝道：“泰山石敢擋（當）！”蚩尤倉皇落敗。黃帝於是便刻“泰山石敢當”，用以震懾蚩尤，並最終打敗蚩尤。
石敢當所表現的“平安文化”，表現了人們普遍渴求平安祥和的心理認知，因此它可以廣泛傳播。這種文化現象具有表現中華民族文化創造力的傑出價值，體現了中華民族的人文精神。
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