善於偽裝城府
一家三口煮什麼粥既簡單又美味?
大家好,我是芮至,我的回答是:我們也是一家三口自己做飯吃,最近娃很喜歡喝粥,所以最近煮粥的次數很多。要說最簡單的做法,那應該是用高壓鍋煮排骨粥。最好就是加幾粒蝦進去,還有把蝦頭拿去炸蝦油加在粥裡面。
前幾天,我們家煮粥。孩子他爸咳嗽了不想吃蝦,所以我就先煮了排骨粥,裝一大碗排骨粥出來給他,剩下的再加蝦仁,蝦油。
先來看看最簡單的排骨粥怎麼做?
【排骨粥】
材料:大米,排骨,蔥,鹽
做法:
1. 排骨、大米洗乾淨放入高壓鍋中,加入適量水,水稍微比平常煮白粥多一點點。
2.蓋上鍋蓋,大火煮開後關小火繼續煮15分鐘即可。
3.等待高壓鍋洩氣,打開鍋蓋,撒上蔥花,加入適量鹽。
簡單的排骨粥就完成了,喜歡吃青菜也可以加。打開鍋蓋後繼續開火煮,米湯煮開後加入青菜,再加鹽即可。
我們家用來加進去排骨粥的一般是生菜或者茼蒿。根據自己喜歡吃的青菜來選擇就可以,一般用來煮湯好吃的青菜都可以用來下粥裡面。
進階版蝦仁排骨粥怎麼做?
排骨粥基礎做法如上所述,主要的精華就是蝦油。就算是不加蝦仁的,之前有炸好的蝦油,用來加也是很美味的。
炸蝦油很簡單,把蝦頭洗乾淨弄乾水,放進去油鍋裡效果煎炸,煎得越酥脆越好。炸完的蝦頭也是酥酥脆脆的,還可以當零食吃。
把排骨粥的高壓蓋打開,重新把粥煮開,加入蝦油和蝦仁。再煮個五分鐘,撒蔥花,加入適量鹽即可。
以上就是我們家比較常吃的排骨粥和蝦仁排骨粥的做法,可以試著做做看。
我的回答就到此,歡迎評論交流!
芮至愛美食
01 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉40克,米飯1/4碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個,鹽若干
製法:
1、 準備牛肉精肉並磨碎。
2、 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料:米飯1/6碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽若干
製法:
1、將豆腐切成小塊。
2、 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
3、 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
製法:
1、 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
2、 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
3、 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉30克,胡蘿蔔1/5個,海帶清湯1/2杯,蘿蔔20克,醬油若干,米飯1/4碗
製法:
1、將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。
2、 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
3、 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥
原料:米飯1/6碗,水1/2杯,乾酪5克
製法:
1、 將乾酪切碎。
2、將米飯入鍋加適量水煮。
3、 煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥
原料:米飯1/4碗,豌豆5個,牛奶1/4杯,鹽若干
製法:
1、 將豌豆用開水煮熟,搗碎並過濾。
2、 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
3、 之後放入牛奶和豌豆,並用文火再煮。
4、加鹽調味。
起床創業
玉米火腿豌豆粥
食材:玉米罐頭、火腿、豌豆、大米。
調料:雞精、鹽。
製作:一、首先把大米淘洗好乾淨,多淘幾遍,把淘好的大米,放入蒸飯鍋,不要急著煮粥,先讓大米,在鍋中浸泡一個小時,浸泡的目的是為了煮出來的大米粥更爛口感更加。
二、大米在浸泡的時間裡,把火腿熟料皮去掉,把火腿,切片成丁,備用,把玉米罐頭打開,把玉米粒,翻出來,煮一次粥,用不了一罐,適量就好,把剩下的放起來,一次煮粥還可以用,鍋中燒水把豌豆倒入鍋中煮一下撈出備用,
三、這時候大米也就浸泡好了,把蒸飯鍋插上電,把按鈕按倒煮粥就可以了,大概三十分鐘,粥就熟了,然後把蒸飯鍋氣放完,打開蓋,把提前預備好的玉米粒,火腿,豌豆放入鍋中攪拌均勻,最後把鹽和雞精,倒入攪拌均勻,就可以吃了,鹽要適量。
南瓜大米粥
食材:大米、南瓜。
調料:冰糖。
製作:一、把大米洗乾淨,浸泡半個小時,浸泡是為了煮出來的大米更爛,口感更好,把南瓜洗乾淨,切成小塊備用。
二、把泡好的大米,放入蒸飯鍋,最後把切好的南瓜快也放入,冰糖適量,喜歡甜口的可以多放,蓋好蓋,把蒸飯鍋的按鈕按倒煮粥那一項,大概半個小時候就熟了。
三、最後聽講蒸飯鍋,出現提示音,放氣,打開鍋蓋,把雞精和鹽放入,攪拌均勻,鹽要適量,就可以出鍋了。
鴨肉大米肉
食材:鴨子、鴨肉、鴨腿、都可以,大米。
調料:鹽、雞精、蔥。
製作:一、把大米洗乾淨,浸泡,半個小時,鴨子買熟的也可以,買生自己燉也可以,不過買熟的方便點,回來就可以直接煮粥了,用手把鴨子,撕成條狀,備用。
二、把浸泡好的大米倒入蒸飯鍋中,在把撕好的鴨肉倒入鍋中,蓋好鍋蓋,調到煮粥那一項開始煮粥,半個小時就熟了。
三、聽到蒸飯鍋的提示音,把蒸飯鍋裡的氣放了,打開鍋蓋,把鹽,鹽要適量,雞精倒入,攪拌均勻即可。
浩涵
一家三口如果早餐想喝粥的話,簡單美味我推薦南瓜粥,這個粥煮的過程不需要人看守火候和鍋,正好有時間做個過粥的菜,我推薦青菜小蘑菇。
接下來分享一下南瓜粥和青菜小蘑菇的做法。
南瓜粥
參考份量:2人份
製作時間:準備工作15分鐘,煮制時間2小時,,可以早起煮上,再睡一會兒,睡醒就熟了
難易程度:★★☆☆☆
食材
南瓜200克
大米50克
調料
冰糖適量(如果南瓜夠甜或者不喜歡甜的,可以不加)
做法
1.南瓜去皮切塊,切小點,也可以切片。
2.大米淘洗乾淨,放入煮飯鍋,水可以多一些,至少米和水1:10。
3.切好的南瓜直接放米上。
如果你喜歡偏甜的口感,那麼可以放一些冰糖,如果不喜歡他太甜的,可以減少量或者不放,因為南瓜本身就是有甜味的。
4.煮飯鍋選擇煮粥的模式,有的是2小時,有的是1小時,根據鍋的情況選擇。
5.排氣閥落下後開鍋蓋,把南瓜用湯勺弄碎,和粥融合。
7.攪拌均勻後,關鍋蓋悶10分鐘即可。
青菜小蘑菇
做法很簡單,小蘑菇和小青菜買回來洗淨,鍋裡倒菜油,先煸炒小蘑菇,再倒入小青菜煸炒,加少許糖和適量鹽調味出鍋。
南瓜粥做好,炒一盤蔬菜,一家三口一頓營養美味的早餐就好了。
i沈小怡
其實,一家三口人煮一些皮蛋瘦肉粥、八寶粥和臘八粥比較簡單又美味。下面,我就將相應的食譜和做法分享給你:
1、皮蛋瘦肉粥
主料:大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料:蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做 法:
1.大米淘洗乾淨,和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。
2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會,去腥。
3.然後入鍋焯一會,七八成熟就可以撈出 來,切成小丁,用一點鹽和生抽醃一下入味。
4.皮蛋切好後,入鍋蒸一下,因為生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5.粥好後,將皮蛋和瘦肉放入,放入 蔥薑蒜末,繼續小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了,放雞精,幾滴香油,就可以出鍋了。
2、八寶粥
材料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法:
1.各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗淨,幹桂圓去殼。
2.所有材料加入適量水和冰糖,放砂鍋中,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。
3、臘八粥
材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。
做法:
1.紅豆,玉米提前泡3~4小時。
2.其他材料混合洗淨。
3.所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
上面就是我分享給你的食譜,希望會對你有用。歡迎大家關注我的“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號,裡面有很多美味的食譜等著大家來挖掘哦!!!
粵北地區第一吃喝玩樂
目前是深秋季節,天氣乾燥,進補是最主要的。
小米南瓜粥
小米一小把,南瓜200g,白砂糖15g,清水適量。
首先把南瓜削皮,切成小塊,放入鍋中。
其次把小米淘洗乾淨,放入鍋中。
加入白糖,加入清水適量。
大火燒開,小火慢慢熬製,大約半個小時。
青蜂食神
一家三口煮什麼粥既簡單又美味?
大家好,我是李家媽媽美食,我的回答是:粥是日常家庭生活中最為常見的主食之一,因其易消化、營養豐富,味道鮮美,口感滑嫩、爽口,又可搭配任何食材同煮而廣受歡迎,煮粥的方法其實挺簡單的,只需掌握好煮粥的幾點技巧,比如:米要熱水下鍋,煮之前米要提前浸泡,煮的過程需要注意攪拌等等,那麼就可在家輕鬆做出美味營養粥了。
粥的做法很多種,有白米粥、小米粥、紫薯粥、地瓜粥、五穀雜糧粥、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等等,做法都大致相同,只是味道和口感略有不同。今天分享一款平時在家可以輕鬆製作的海鮮粥。
蟹肉粥———味道鮮甜、色香味俱全,老少皆宜。
【食料】:梭子蟹2只,瘦肉1小塊(50克左右)
【配料】:姜1塊、蔥1根。
【調料】:鹽、生抽適量。
製作方法
1、米提前半小時浸泡。
2、瘦肉清洗乾淨切成簿片,薑切片、蔥切蔥花備用。
3、梭子蟹剝殼,挑去蟹肺、蟹心,掰去蟹腸,將蟹蓋裡的蟹黃取出,剪去蟹細腿的末端,切對半後再切小塊。
4、鍋中少許油,放入薑片爆香,倒入蟹肉大火炒至表面微微焦黃倒出備用。
5、鍋中水開後,倒入泡好的米大火煮後轉小火,煮到米熟透大至呈八分熟時(這個過程差不多35分鐘左右),倒入炒好的蟹肉、瘦肉,淋入少許生抽(需要6分鐘左右),最後加適量鹽調料,撒上少許蔥花即可。
【煮粥小技巧】
1、煮粥時一定要等水開後再倒入大米。這樣煮的粥不僅不會糊鍋底,而且比冷水直接煮更省時間,最重要的是能保住大米的營養。那是因為冷水中的氯已經蒸發掉,不會破壞大米中的維生素B1。
2、冷水泡大米。將大米放入冷水中浸泡半個小時左右,可以使米粒更好的膨脹起來,煮粥時米粒會更軟糯,口感更爽滑也更濃稠。
3、煮粥過程一定要記得攪拌。煮粥時的攪拌可以讓粥更黏稠,口感更豐富,剛剛倒入大米時就一定要攪拌,要不會粘鍋,轉小火後,中途也要記得多次攪拌。
4、火候的控制。煮粥時要先大火稍煮片刻,再轉小火慢煮半小時左右,這樣煮出來的粥口感更好、更細膩、更爽滑。
結語
一道在家輕鬆製作海鮮粥即簡單又美味,味道鮮美,色香味俱全,老少皆宜,只您掌握上面幾個小技巧,也可以做出適合自己的美味營養粥,喜歡的朋友可以試試哦。我是李家媽媽美食,如果您有什麼煮粥的不同方法,歡迎大家留言。
李家媽媽美食
煮白米粥最方便,把大米洗乾淨然後放水煮粥,10分鐘左右就可以了。
耿媛媛在上海
親,我家常煮這個五穀雜糧粥,給你分享下做法,希望你喜歡哦!
我家前幾天早餐基本都吃各種煎餅,南瓜餅、黃瓜雞蛋餅、糯米餅,吃了幾頓就想換其它的,有時也是因為時間緊張沒空做早餐,臨時想起就熬粥!電飯煲自己完成,不需要守著,既可以吃到營養健康的早餐又方便快捷,真是一舉兩得,所以,親,我們都和你一樣,有時就是需要簡單美味的早餐,我給你介紹這個就比較適合你哈,只要有一個電飯煲就完成大頭了,剩下的材料就家裡有什麼就煮什麼吧,一鍋煮後,自己該幹嘛就幹嘛!不得佔用時間,相當的巴適哦!接下來就給你分享做法。
【五穀雜糧粥】
主要材料:綠豆、紅豆、黑米、大米、小米、紅棗、紅枸杞、黑枸杞、薏米,銀耳
輔助材料:冰糖
具體做法:
1,準備材料,把各種材料裝入電飯煲的內鍋裡面。綠豆、紅豆、黑米、大米、小米、薏米各抓一把,紅棗三顆,紅枸杞、黑枸杞各3到5顆,銀耳一小朵。
2,倒入清水,多來回清洗幾次。再加入清水。(注意水量比平時煮粥要稍多一點)
3,加入適量冰糖,再把內鍋放入電飯煲中。(雖然加糖,但雜糧粥還是建議加一點哈,再說這個是冰糖,品質上要比普通白糖要更好一點!)
4,按下電飯煲的兩小時煮粥鍵,就開始煮了。
5,現在還幹嘛就去幹嘛吧,兩小時後可以直接舀出食用了,也可以趁餘溫加入適量麥片,攪拌均勻。(看個人哈,可加可不加的。)
6,開吃吧,味道不錯的,而且營養又豐富!小米補氣健脾,紅棗補血,薏米除溼氣等等,所有組合一起更是一道滋補品。節約了大量時間的同時還滿足了一家人的營養需求,真的是一大快事!我家好久沒這樣吃了,孩子還吃了兩大碗,看著他們吃得歡,我也開心得很,希望你也喜歡哦!
小貼士:
1,材料一定不要受限,家裡有什麼就放什麼,若家裡材料實在太少就去適當補一點就行,沒必要吃一個粥去買太多,怕萬一以後用不著就浪費了。比如花生、核桃、桂圓肉、黑芝麻等這些都是可以的。
2、我家的電飯煲,有煲一個小時、兩個小時粥的選擇鍵,我選兩小時的。你自己家的電飯煲根據自己情況選擇。
貝心媽媽廚房日記
我們經常煮大米粥,我們的比較簡單,什麼也不放,
根據個人口味,我放點糖。他們什麼都不放。我覺得比別的粥都好吃,也愛吃。