肖海移

雞蛋煎餅怎麼做?

謝謝悟空小秘書！

雞蛋煎餅好吃，做起來也簡單方便，還有營養，所以是早餐的最佳選擇。早上時間緊，一碗小米粥，兩張雞蛋煎餅，提供一個上午的能量綽綽有餘。現就介紹雞蛋煎餅的做法:

一，食材:兩個雞蛋，100克麵粉，一根蔥，菜籽油少許，南德調料少許，料酒少許， 鹽少許。

二，做法:

1，把雞蛋清洗乾淨，蛋液倒進碗裡，攪拌均勻。蔥去皮去根，洗淨切碎。把麵粉放到另一個碗裡，添清水攪拌成糊狀，稀稠適中，然後把蛋液倒進麵糊裡，攪拌，讓蛋液和麵糊充分融合，放點料酒除腥，加鹽少許，加南德調料少許，把蔥碎末也放進去，攪拌均勻。

2，平底鍋放火上均勻加熱，擦油，用大一點舀飯勺，舀一勺蛋液麵糊倒進鍋裡，把鍋端起來轉動，讓蛋液麵糊均勻地平攤在鍋底，能活動時翻個兒，再烙一會兒就熟了。隨時靈活調整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此類推，直到把蛋液麵糊烙完。雞蛋煎餅就全部做好了。

3，吃雞蛋煎餅可按照自己的愛好，選擇吃法。可以直接單吃，也可以切成喜歡的形狀配菜，還可以卷自己喜歡的蔬菜吃，或者蘸自己喜歡的汁子。吃法多樣，喜歡怎麼吃就怎麼吃。

個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！

肖海移

準備材料：雞蛋若干，麵粉100g，大蔥1棵，鹽，植物油少許，玉米粒若干

1.將雞蛋磕開，倒入碗中打散備用。

2.大蔥切花備用

3.碗中加入麵粉，玉米粒，少於鹽，適量水，蔥花順時針攪拌，直到可以順著筷子流下來

4. 電餅鐺刷油，緩緩倒入麵糊，關蓋

5.一分鐘左右翻面，直到變色熟透

吳琦大

雞蛋煎餅怎麼做？

雞蛋煎餅是由雞蛋和麵粉做成的一種麵食，也可以放入蔥花，加入自己喜歡的菜丁，肉丁自己喜歡的調味料，煎好後直接吃，也可捲上自己喜歡吃的菜。配上一碗粥，就解決了一餐。

在我們這雞蛋煎餅最簡單的方法就是麵粉中加入雞蛋，可以加花椒也，用清水調成麵糊，用勺子要到鰲子上煎，煎好後，捲上蒜泥辣椒，和自己喜歡吃的菜。

今天來分享下我做雞蛋煎餅的做法

特點：柔軟筋道、香甜鬆軟，簡單營養又美味

－－【開始製作】－－

【所需食材】：麵粉、雞蛋、鹽、水、芝麻

【詳細做法步驟】：

第一步：麵粉2碗，加入1小勺鹽，打入2個雞蛋

第二步：用清水攪拌成稍微稀的流動糊狀，靜置20到30分鐘，讓麵粉與水完全融合

第三步：靜置好的麵糊會變稍微稠，攪拌繼續加水，攪拌至流動狀，加入蔥花和芝麻攪勻

第四步：平底鍋或電餅鐺刷油，用勺子舀麵糊，攤勻，轉動鍋攤勻。

第五步：烙至定型翻炒，繼續烙2分鐘就可以出鍋了

成品圖：薄如紙，柔軟勁道，放涼了還是軟軟的。捲上自己喜歡吃的菜，來一碗包穀糝，比大魚大肉都好吃。真的很美味！

總結：①麵糊不要調的太稠，酸奶狀就差不多

②加鹽可使做出來的煎餅更加的筋道

③家裡有花椒葉，把花椒葉剁碎，加入麵糊裡，更香，更好吃！

唐小糖

還愁早餐吃什麼嗎?教大家一個好吃又簡單的雞蛋煎餅的做法。

材料

麵粉500g

雞蛋3個

蔥花適量

鹽3g

油少許

水適量

做法

1、將麵粉加入雞蛋和水攪拌均勻

2、小蔥切碎加入麵糊，再加入鹽。

3、平底鍋刷油倒入麵糊小火慢慢煎

4、鍋裡的麵糊色就得翻面煎了

5、雞蛋餅金黃就可出鍋

小不點美食記

你好，我是倆妞媽！

雞蛋煎餅營養快手，做法也很多，也可以加入不同的蔬菜增加營養，是早餐的不二之選。下面我來介紹兩種。

第一種是把雞蛋直接打入麵糊裡。

蔬菜雞蛋煎餅：雞蛋 兩個

牛奶 400-450ml

普通麵粉 250克

鹽 適量

蔥花 適量

胡蘿蔔 1/3根

做法：1、胡蘿蔔先擦成絲然後剁碎。

2、兩個雞蛋打散加入水或者牛奶攪拌均勻

3、加入麵粉攪拌至無顆粒，加入胡蘿蔔和蔥花和適量的鹽攪拌均勻。

4、餅鐺刷油上下火預熱，倒入適量麵糊用刮板均勻攤開，蓋蓋煎約一分鐘鼓泡時翻面再煎半分鐘至微黃即可出鍋。

第二種方法是麵糊攤好後再打上雞蛋。

配料：麵粉100克

水 200克

鹽2克

蔥花

火腿碎

雞蛋 兩個

做法：1、麵粉加水和成順滑無顆粒的麵糊，靜置10分鐘。

2、將蔥花火腿切碎，雞蛋打散備用。

3、電餅鐺預熱，倒入一勺麵糊，攤開，帶麵糊完全變色後刷上蛋液，撒上蔥花火腿蓋蓋煎半分鐘即可。

倆妞媽美食

雞蛋煎餅要用雞蛋，還得有煎餅面，煎餅面一般都是雜糧面，雜糧面加水攪拌至粘稠狀態，放在平的烙餅鍋上，均勻攤開，至快成型狀態，然後打入雞蛋攪碎均勻攤開，待雞蛋快凝固時，翻個面加熱10幾秒就差不多了！加上自己喜歡的醬。蔬菜，肉類！美餐一頓

大大大大肚腩

雞蛋餅，既美味營養，做法也簡單，抹上各種自己喜歡的醬，就可以啦!配上豆漿、牛奶神馬的，簡單的一餐就搞定了，黃黃的好有食慾。第一步準備食材，雞蛋兩個，麵粉適量，植物油少許，白糖適量 第二步做法 1.麵粉先加適量白糖攪拌均勻，再加入雞蛋 2. 將雞蛋和麵粉充分攪拌均勻，形成漿糊狀，不需要太稠。可以加一點點水 3. 鍋熱放少許植物油，將麵糊倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開面糊 4. 一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可 5. 切成小塊，蘸上點番茄醬是不是很有食慾啊

潮喜村的小夥

雞蛋餅怎麼做，我來告訴你，雞蛋四個加點鹽，加點生分，小蔥，攪均勻，鍋制好，少加一點油，到入雞蛋，先到一小半，下鍋攪一下，在到完，慢慢攤成餅，小火，換面在煎一下，起鍋。

成都美食陳師傅

個人覺得雞蛋煎餅分三種吧！

一種是餅裹蛋，一種是餅包蛋，再一種是蛋餅混合體。

餅裹蛋:搞一張麵餅煎好，然後弄一個蛋煎好，弄餅把蛋裹起來，同時還可以加火腿腸，香腸，裡脊肉等等。類似手抓餅

蛋包餅:用一個餅煎好，餅需要內空行，餅煎好後將雞蛋加入內部，一起煎。然後也可以再拿餅裹一些其他美食。類似雞蛋灌餅。

蛋餅混合體:將雞蛋和麵粉混合，然後加入調料。最後將其攤成餅形狀，可油炸，可熱鍋烙熟，也可以直接蒸熟等等。類似蔥油餅

麵食行者

首先準備材料:蔥花（15克）、麵粉（100克）、水（30毫升）、鹽（2克）、食用油（5毫升） 製作步驟:1、將蔥花15克、雞蛋一個、麵粉100克、水30毫升攪拌成糊狀; 2、放入鹽2克、蔥花切碎放入，涼拌均勻; 3、加入食用油5毫升、倒入攪拌好的麵糊中，中小火兩面煎熱; 4、出鍋即可食用.

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關鍵字: 煎餅 少許 美食