東北燒烤，大家都知道東北人都非常的豪爽，而且東北菜就像東北人一樣，也是非常的直爽的東北的燒烤同樣帶著東北人的性格，沒有任何的嬌柔造作，而且特別的爽快直接，而且東北的燒烤基本上是不用任何的醃製的，他會直接放在火上烤，而且為了增加肉的香味，可能還會刷上一些牛油，孜然粉，辣椒粉等等，而且它不像其他地方的燒烤一樣放入過多的調味品，最後只刷上一些燒烤醬。對於愛吃燒烤的人來說，感覺吃起來更加過癮一些。
新疆烤肉在我們大家的意識裡面已經非常深了，而且我們大家都知道新疆的羊肉串是非常出名的，因為他們醃製的時候用到的料汁跟我們平時是不一樣的，而且新疆的羊肉串它有一個非常大的特點，就是肉串都非常的大，吃起來會更加的過癮，而且我們大家都知道，新疆本身就是肉食者的天堂，這對於他們來說根本就是毛毛雨。
本以為四川只有潑辣勁十足的老火鍋，沒想到這裡的燒烤跟火鍋一樣很能打！樂山峨眉燒烤，原汁飽滿、味道清淡，沒有殺傷力十足的辣與麻，吃到口中反而還有些甘甜。樂山燒烤的甜來源於小茴香，除了給食材增加一絲甜味，還有降火的功效。四川石棉燒烤，需要提前泡在油裡，烤的時候直接放到鐵板上，高溫之下因為有油脂的保護，所以表面並不會焦糊。石棉燒烤講究的是原汁原味，過於重口的作料基本上都不放，調味全靠蘸碟。
說到內蒙古，他們的烤羊腿是最出名的，而且內蒙古的烤羊腿需要一群人來一起吃，這樣吃起來會更加帶勁，爽口一些，尤其是晚上的時候我們吃完烤羊腿喝著羊奶酒，然後再跳一點內蒙古族的舞蹈感覺真的是一天的心情都非常的舒暢。
湛江的生蠔是全國最好吃的，而且湛江的烤生蠔它的口味也是不一樣的，有原味的和蒜蓉味的都有不同的口感，而且烤生蠔其實在廣州興起，不過現在在浙江以及武漢地方已經都非常的風靡了，其實這種炭燒生蠔的做法是非常單的，只需要將蒜蓉和醬等放入生蠔當中，放在火上烤熟就可以了，這樣可以激發出生蠔當中的鮮味，而且還能夠最大程度的保留住生蠔的營養成分。
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