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有些家鄉菜在全國各地都能吃飯，比如：我們山西的刀削麵，但是有些地方特色小吃就不是在什麼地方都能吃到了，我們山西應縣的涼粉在省外其他地方就吃不到，若是能在外地吃飯老家的沒事那真是有種故鄉的感覺，前提是能做出家鄉的味道，有些美食在外地做出來味道就和家鄉不一樣，吃不出家鄉的味道，常年奔波在外地，回老家的時間很少，回去的少家裡面的美食自然就吃的少，這麼多年了基本上在外地沒有吃到過家鄉的美食，若是能在外地吃到家鄉美食，那真是一種說不出來的感覺。
小蒜溝人民衛士
我是湖南的，在外地廣東打工多年，經常看見許多什麼湘菜館啊，土家三下鍋啊的。可每次在裡面吃也吃不出來家鄉的那個味兒…！
我覺得真正的家鄉味兒，其實就是每個漂泊在外的人的鄉愁！只要回到家鄉，聽著家鄉人的那一聲聲熟悉的吆喝。想吃什麼，於是就三五好友，燉著火鍋，甩開膀子一起幹啦！這就是咱家鄉的味兒…！
所以說外邊的家鄉菜再多再好也趕不上家鄉的人，家鄉的聲音，家鄉的菜！一道真正的原汁原味的家鄉菜裡面它是融入著家鄉人的情與愛的！只有你真正回家了，才能體會得到家的溫暖！
土家榮哥
謝邀，在外地吃到家菜，感覺非常好，在全國各地都有我們家鄉的牛肉拉麵，在青島帶孫子兩年，非常想吃蘭州牛肉麵，我們一家人就去找最接蘭州牛肉麵味的牛肉麵館，終於在五四廣場附近找蘭州東方宮牛肉拉麵雖然價錢是蘭州的幾倍，蘭州每碗六元，青島每碗十八元，還有正宗油餅，甜麥子等，當時看到和蘭州牛肉麵一樣地道，面有毛菲葉子，大寬，二柱，有紅紅的辣椒油，綠綠的香菜碎，白綠的蒜苗碎，上面兩片大大的牛肉片，看著就嘴饞，在也沒心思考慮價錢要上一斤牛肉，四碗牛肉麵，就吃，吃的真過舒服，就連哪個老闆也看著分外親切我們用家鄉話交談，碗裡面的分量也比別人的多，還有家鄉的涼皮子，價錢也比蘭州貴一盤十二元，蘭州五元，吃完飯走的時侯，我們還是帶了帶了兩碗，金窩，銀窩還是自己生長的家鄉好人親，水甜，飯好吃。
張風琰
說實話，這種感覺太難得了，人的感覺太靈敏了，在外面工作很少能有這種感覺，為什麼呢？哪怕食材一樣，做法一樣，但是水不一樣，味道就會差點兒意思。
曾經有一次在工友家裡吃飯，那是唯一一次一邊吃，一邊眼淚在打轉的感覺。
工友和我是老鄉，一個縣裡的，情況和我一樣，都是舉家在廣東工作，大家語言一樣，飲食習慣也一樣，所以我和他走得也近。
有一次，他父親生日，邀請我家宴，很是高興，拿上兩條煙兩壺酒就去了他家，剛到家就看見他老爸在下廚，打了個招呼，問一聲要不要幫忙什麼，然後連哄帶推的把我按在客廳喝茶了。
過了一會兒，菜得了，飯廳裡，香氣撲鼻，熟悉的菜籽油味道，聞得我如痴如醉，入座，倒酒。夾了一塊臘魚吃了起來，天啊，真香，有嚼勁，味道鮮。
那一次，每個菜都讓我十分滿足，甚至可以說是十分感動，朋友老爸看著我痴醉的樣子也是十分高興，大家喝著吃著，快樂逍遙。
吃完了飯，在客廳喝著茶，閒聊著，我問到：“叔叔，我來廣東八年了，吃過無數的湘菜，也去朋友家裡吃正宗的臘魚臘肉，但是從來沒有像今天一樣，這麼好吃，味道跟家鄉的絲毫沒有偏差，真的是吃的我有種身在老家的感覺。”
叔叔喝了一口茶說：“你覺得菜味道很正是吧？其實我也不是刻意弄出這種味道的，你阿姨的身體不行，喝這邊的水就拉稀，我拉貨回來，經過家裡都會在井裡抽一千來斤的水帶回來。為了她，我貨車裡加裝了一個水箱，一個水泵，就是為了她能喝上家裡的水，不然一個星期跑三次醫院，誰受得了啊……”
叔叔點上煙，又說到：“以前做過十年多的廚師，後來身上到處都傷痛，加上風溼嚴重，沒辦法，買個貨車拉貨。”我接著話說：“難怪叔叔手藝這麼高超，還是個老廚師呢。”
聊至半夜，我起身要走了，互道再見，走在熙熙攘攘的街頭，心情愉快。
感覺自己回到了一次家鄉。
胖胖說吃
那可不一定。我在家一直是個“家特廚師”。我兒子專愛吃我做的菜。如:粉條燉巴魚，豆腐泡燉排骨，大白菜，炸地瓜絲，海米涼拌菜，，，兒子在城市裡工作。他有時也到飯店點這些菜吃。兒子在節假日放假回家時，我照樣會給他做上面的幾道菜。兒子說:飯店做的這些菜，都沒有我爸做的好吃。以前我在外出時，也到飯店點過這些菜，可總覺味道有點怪怪的，確實趕不上我做的好吃。我還有個“拿手的絕活":拌餃餡。不管是素餡還是肉餡水餃，吃起來那叫一個鮮香。我兒子又說:外面誰家的水餃，都沒有咱家的好吃。
遲金燕1
有一次朋友開車，到天津塘沽，那裡有好多賣小商品的，各種各樣的包，服裝，手錶，等等，轉悠到中午了，就上飯店吃飯，找了一個不起眼的小飯店，朋友叫了幾個菜，那時候正是春天，香椿正下市，服務員拿過來，菜單，叫了幾個菜之後，我看見有一個香椿魚，這道菜，在北京吃過，看這裡的好吃不好吃，吃了這道菜還可以，感覺到回到了北京，這道菜是用香椿，沾麵糊，過油炸，油炸玩好像魚是的，所以就叫，香椿魚。
淑敏1955
我就遇到過這樣的事 回家的感覺一點都沒有 只會響櫥子是不是老鄉 然後想看 想家鄉的親戚朋友
奔跑的熊瞎子
現在鄉愁感覺不和以前了，古時離鄉步行十天的路程，基本上今生今世不可能再有機會回去了。現在則不同了，交通便利。上午在哈爾濱吃早餐，中午在廣州食午餐，晚上到蘭州住上酒店了。家鄉口味隨時都可以吃到。
老貓身敏
家鄉有一種草俗名叫“撈草”，常年長背陰潮溼的竹林下，家鄉人燜鴨必定會摘幾片撈草葉燜，除了其它的姜蒜豆豉外撈草佔最大地位，燜出來的土鴨香飄滿屋，撈草與鴨在我家鄉人來說是絕配，據說這種草只在家鄉的範圍內生長，當然，這個我沒有考證過，至少我在異地沒有看到過。與其說家鄉美食是一道菜，倒不如說是藏在心底的一道鄉愁。
小湯的老湯
一定會有的。這其實是一種情感記憶和心理記憶。如，我是重慶人，我一旦吃到正宗的火鍋，就會想到重慶，家，和家長！
