很多人都很喜歡吃海鮮，不論是內陸人還是靠海的人。海鮮那種獨特的天生的鹹甜的味道，讓人吃過一口，就無法難忘。海鮮的種類有很多，螃蟹，各種各樣的大蝦，海蠣子，這些都是我們最常見的。而且海鮮的價格一般都不便宜，更有想海參這種千元一斤的補品。海鮮真的是怎麼吃都可以，燒烤攤，火鍋店，快餐店，哪裡都可以看見海鮮的身影，在我們自己家裡，我的媽媽最喜歡的方法是清蒸，她認為這樣可以保留住海鮮最原始的味道，一出鍋就是海鮮的獨特香氣。
但是很多人不喜歡清蒸，蒸出來總有海腥味，而且還會把蒸海鮮的鍋也染上一層海鮮的腥氣，不僅如此，還久久散不去。其實，這是因為你沒有對海鮮進行進一步的加工。要想吃清蒸的海鮮，不僅是洗乾淨那麼簡單就可以的，還要多做這一步。
接下來就告訴大家一個小竅門，只要花費十幾分鐘的時間，清蒸出來的海鮮，不僅沒有腥氣，而且吃起來還特別鮮嫩。這個方法就是在進行清蒸之前，我們要對海鮮進行醃製。首先找一個大盆，把清理乾淨的海鮮放進去，然後準備好啤酒，如果海鮮特別多的話，就要準備好幾瓶。
我們將啤酒倒入盆中，啤酒要沒過海鮮，然後再加入幾個薑片。然後浸泡大約20多分鐘。然後再放入鍋中進行蒸，這樣做出來的海鮮，特別鮮，而且肉質特別棒。簡直就是一舉兩得的方法。
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