屬於梅州特有的美食數不及，道不完有鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐等等.....讓人念念不忘，想起來口水就會“飛流直下”，恨不得有265g內存的胃把美食一掃而空。
梅州醃面
幾乎是早餐必備，回鄉必吃的客家醃面，要搭配一碗三及第湯。
via劉中正
鹽焗雞
食完保證返尋味，那種濃郁的香味會在手上久久不散。
大盆菜
一次性吃過客家多樣美食，瞬間就愛上了這樣的吃法。
客家名菜丙村開鍋肉丸
肉丸非常的彈牙，吃起來QQ彈彈。肉味十足，卻不會讓人覺得膩味
發粄
“發粄”，又被叫做酵粄、碗粄、笑粄，吃起來甜、香、韌，甜美可口。
炸肉丸
肉丸被炸酥酥脆脆，咬上一口，滿足~再沾上醬料，這一盤都要被“搜刮”乾淨
石扇魚燜飯
魚燜飯在於魚血的重要性，會放入魚血攪拌均勻，燜熟了香氣十足。
梅菜扣肉
這一道菜真的百吃不膩，扣肉脫去了油膩，而梅菜超級好下飯！
白渡牛肉乾
已經是享譽中外的富有客家風味的傳統名牌食品，很多回鄉探親的海外鄉親都會把其當為伴手禮。
鬆口企爐餅
企爐餅食材簡單，製作純天然。但卻有獨道的味道，吃之不忘~
畲江薑糖
它的味道甜中帶辣，姜味十足。可以幫助消化、刺激食慾，最愛來一顆！
松源鎮麥芽糖
甜甜酥酥的滋味，平時不可少的零嘴，一顆麥芽糖，能含上好久好久……
菊花糕
俗語有說“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”吃起來新鮮、清甜溢香，軟脆無異味。
蜜柚
梅州蜜柚，柚果形狀端正，肉質柔嫩。無核或少核，超方便吃，味道酸甜適中。
via攝圖網
興寧大坪魚生
客家人吃魚生已經有很長的歷史，在興寧、五華等地都有吃魚生的習慣。客家生魚膾的特點系用的配料加了田螺香蒜醋。現在生魚膾花樣更多，有河魚生、海魚生、蝦生等等。
石馬豆腐
石馬豆腐的製作工藝是“磨豆腐”中的一種獨特的、精細的製作工藝，按它的工藝製作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
曾有人說：有人的地方就有中國人，有中國人的地方就有客家人。廣東東北角，三省交界處。在梅州這座城市，人們講客家話，吃客家菜。這裡是世界客都，是客家人千年遷徙的最終歸屬。這座低調古樸的小城，給了客家人一份歸屬感！
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