劉智華
寫書法中的調墨，需要看具體情況而定。
首先，正式寫作品，儘量不加水，直接倒新墨，也不用宿墨，宿墨指隔夜過的墨，除非追求宿墨的特殊效果是也可以，如果為了惜墨，宿墨也建議調和成跟新墨差不多的濃度來使用，這樣寫字的流暢度與紙墨的摩擦是比較適宜，寫起來的效果，不會太淡，調墨太淡，寫字就顯得不夠精神。
其次，初學者墨的把控能力比較弱，可以適當加點水稀釋，增加運“水墨”的手感，也不浪費墨，逐步過渡到不加水，主要用於毛邊紙練習上的書寫。
第三，在宣紙上的書寫，特別是生宣和半生熟不加水調墨為宜，不然容易暈染開，書法家是否加水可以自己把控。
第四，無論新墨、宿墨，加水調墨需要磨調勻來再使用。
第五，用傳統的硯臺磨墨，可自己掌握濃度，和想要的效果，可以在紙上面試墨。
是否調好墨，主要還是看想要的效果，是否達到。
本心堂書法
我看了幾位答主的帖子，覺得有些人說得不完全對，我補充一些看法供大家參考參考。
市面上賣的墨汁有的是需要加水，有的寫著不必加水可直接使用，我的體會是，其實都要加水，不加水太澀，除了去寫醜書以外，都得加水，只是加多加少而已。
加水調配墨汁既要看你的書寫字體，還得看你使用什麼宣紙綜合考慮，不能一刀切。
1、在使用生宣紙的情況下
如果需要書寫楷書、篆書、隸書這三種書體，由於相對來說行筆速度較慢，加少量水即可，大約10:1的比例即可，加多了會洇墨。
但如果書寫行草書、狂草書，由於生宣紙吸墨很厲害，如果加水太少，行筆遲澀，根本拉不開，寫一個字筆頭裡的墨水就可能已經耗盡了，草書的連綿不絕的氣勢就發揮不出來。這一點我看到有位答主說反了，請大家注意。通常寫行草書時加水比例可以按照10:3的比例加水。
2、在使用熟宣的情況下
在使用熟宣的情況下，問題比較簡單，由於熟宣基本上不會洇墨，加水多少問題不是太大，只要顏色黑亮就可以了，我覺得通常按照折中比例10:2比較好，這是我的體會。
順便說一點，加水後墨汁儘快用完，市面上常見的幾個品牌都是過不了幾天可能就臭了。前段時間有人給了我一瓶日本墨汁，標價1200日元，說實話，不是我媚外，真比咱們許多國產墨汁做得好，比如，加水後永不會發臭！
永書101
寫書法如何調墨？對於初學者不必太講究，尤其對於寫墨色變化不大的字，比如楷書，基本調一次就可以用了。
具體方法如下：用毛筆蘸水在白瓷盤或硯臺中點幾滴然後到少許墨汁，用筆調勻即可。但是和品牌或者不同的墨有關。以我的經驗，現在大家常用的一得閣，紅星和玄明為例。其中一得閣普通墨汁膠性濃可以多加點水，紅星普通墨汁比一得閣膠性少一些，可以少加一些。玄明屬於高級墨汁，如是超濃款需多加水。
所以調墨沒有固定比例，調完試一下，濃淡合適，書寫順暢就可以了。無論怎麼調，“濃淡合適，書寫順暢”這是終極目標🤓
希望我的回答能幫助到你，歡迎留言討論或私信。
犀犀牛老師
1墨汁的濃淡。
墨汁雖然使用方便，而濃談卻是固定的（墨汁廠生產墨汁的時候就已經調好了），我們書寫的時候，墨汁太濃，拉不開筆、容易滯澀；墨汁太淡，筆一上紙就洇墨，總之濃淡不合適的話都會影響到書寫。因此 ，墨汁濃了就要加水，淡了就應用墨研研，使墨濃淡適宜，才能寫出好字來。
2加過水的墨汁不要倒回了。
很多書法高手在使用時都會根據作品風格來取出部分墨汁適量加水，但是需要注意的是加水後的墨汁千萬不要再倒入瓶內，否則會造成瓶內墨汁變質。很多人可能會有這樣的經歷，前幾天寫字留下的墨汁過幾天再用時，發現已經臭了，尤其是炎熱的夏天，兌了水的墨汁更容易臭掉，這就是因為墨汁變質的緣故。
3作品需要放置。
書寫完作品後要放置24小時晾乾，讓墨固定下來，以免託裱時跑墨。
4很多人寫書法喜歡宿墨的效果。
宿墨製作其實很簡單：先把一得閣煮一下，煮至黏糊狀，有時候會看到盆底沉膠糊了，不要緊，這是把一得閣中膠的成分給破壞了，這是第一步。然後把墨諒幹，幹了再泡開，如此反覆幾次更好用。寫的時候先蘸水，後蘸墨，墨和水的層次便會顯現出來。用有顆粒的宿墨，寫出來的字很有質感。做的時候如果嫌墨少了，千萬不能重新加墨汁。
5不同書體建議用不同濃淡的墨汁。
寫楷書，一般多用較濃的墨，而寫行草，墨汁就要相應的淡些。有的書法家追求一定的藝術效果，在用墨上是非常講究的。所以我們在一開始學習書法、練習毛筆字的時候，就要懂得用墨，無論是用研墨，還是用墨汁，都應該在不斷的練習中，掌握它們的規律，才能更快地把字寫好。
6墨汁凝凍。
冬季凝凍是傳統墨汁的特性，所以應在高於10℃的室內存放。如果凝凍，可以用溫水浸泡瓶身即可融化，質量如初。千萬別將墨汁沾在衣服上，否則很難徹底清洗乾淨，甚至比圓珠筆的油墨還難洗淨。
月亮肩上站著北
墨法是書法學習的重要部分，本人經驗也不不足，一點粗淺認識，還請老師們多批評。
調墨汁我認為一要看紙張。紙張性能不一，吸墨的效果也不盡相同。如果生宣寫大字，或寫行草書，要保證書寫的流暢，又不致洇墨太嚴重為準(一些特殊的藝術效果，比如蘸了墨後再蘸水，以求暈染的除外)。不宜太澀，容易滯筆。若是寫大篆或者大隸，以求蒼茫、古樸的效果，可稍微幹一些。若是寫小楷，我們一般用半生半熟的紙張，因小楷要達到烏亮才有精神，可少加水，不使滯筆即可，因為加水後會使墨色變淡而令寫出的小楷無神、暗淡無光。
另外，選墨汁也要注意。墨汁有重膠和輕膠的，重膠的如一得閣，必須加水調和再用，不宜寫小楷；輕膠以及寫經用的小楷墨液可以直接寫小楷，但書寫的過程中，倒在墨碟裡的墨液曝露在空氣中，墨液中的水分容易蒸發，寫久了也容易滯筆，發生滯筆情況時可用水滴少滴些水，以保證書寫流暢。
還有，墨塊兒也分松煙墨和油煙墨，松煙墨不宜滯筆，加水少一些，油煙墨可能要多加一些然後再磨再用。
大家都知道墨分五色，但真正用起來，確實是一個大學問，光靠說是說不清楚的，主要還是要靠我們在實踐中慢慢領悟，慢慢掌握。
有說的不對的地方還望老師們多多批評！
光頭如一
墨汁，用清水調，一定注意不要太多，保持墨色烏黑髮亮，行筆順暢而不滯！若是墨條，就要用硯臺，用少許清水，用力均勻磨，加少許墨汁更好！另外還有一個密竅，墨汁加一點高度白酒，墨色更加烏黑髮亮！這個可是一般人不知道的！
紫砂藝術東籬先生
很高興可以回答您的這個問題。
其實我現在每天寫日課都是磨墨寫，磨墨時間長了即使最好的墨汁都不願意用。因為工藝不一樣，最差的墨腚比最好的墨汁都要好。磨的墨寫起來比較潤，而且墨色的變化明 顯，字顯得活，就像一個表情豐富的人……而墨汁寫的字就顯得死黑一些。建議您有興趣可以嘗試磨墨寫寫，自己體會一下磨墨的樂趣與妙處。
發幾張黃賓虹黃老臨的《大盂鼎》請您欣賞一下。黃老是自己制過墨腚的，所以他要比其他的書畫家更瞭解墨，也最善用墨：
不過您的問題我還是可以回答的，畢竟也用了那麼多年墨汁。
墨汁中我用過最好的墨汁是日本原產的玄宗墨液，膠沒那麼重，不過中濃墨液往生宣上寫也得加水，不然幹了也會略起皮兒。 不過現在玄宗已經被紅星收購了，國內產的玄宗我沒用過，沒有發言權，我用的是前幾年存的日本原產的。國內的墨汁一得閣的膠最重，最濃稠，曹素功墨汁、紅星墨汁等都比一得閣膠輕一些。加上每個人喜歡的手感不一樣，所以加水的比例並不會統一。
調墨汁最好買一個水滴，一點一點加水，一邊加水一邊用筆輕輕地混合混合（想省錢呢也可以弄一個用完的眼藥水瓶兒），混合後在您要寫字的紙邊兒上試試（要寫作品的話作品紙也一定要有備用的可以試寫）。具體加多少隻能靠您自己摸索試驗，一般生宣少加一些，半生半熟略微多加一些，熟宣建議還是磨墨寫吧……直到在紙上寫字感覺挺潤的，既不會稠得粘筆拖不動筆又不會洇墨（生宣上有點兒自然的洇化正常，更有墨趣，別寫字洇得筆畫臃腫，看不出個數來。）
下圖是我買過的一個仿汝窯的水滴：
以上是我在墨方面的經驗之談，供您參考，希望採納。
書法海悠閣
筆法，字法，墨法這是書法三要素，怎麼調墨是很重要的，古人寫字前是還要研墨的，現代制墨技術提高了，已經研製好了，不用專門先研墨。寫字前先把墨汁瓶擰緊蓋搖均勻，然後倒出來，毛筆蘸點水在硯臺調試，既不要水太多，湮，也不要水少，枯澀拉不動，在紙上試試就可以了。
知名看淡
你好，我是青翁文化，很榮幸與您交流。
您提到的問題――寫書法，怎麼調節粘稠度和稀薄度？其實這是廣泛書法愛好者經常遇到的問題。太稠則導致毛筆在紙上運行呆滯，太薄則容易洇紙，讓人好不掃興。
以青翁的實際經驗，新的墨汁往往都很淡，達不到書寫的理想效果。陳墨（一年以上），經過時間沉澱粘稠適中，但陳墨往往有股異味，不推薦使用。
解決辦法如下：
必備工具――新墨汁，硯臺，金不換墨塊。
一，在硯臺倒入少量墨汁，用“金不換”墨塊開始研磨，記住，一定要順時針研磨，這時你會聽到“沙沙”的摩擦聲，隨著研磨則聞到淡淡的墨香，墨汁會漸漸由淡變濃。
二，這時可以用毛筆蘸墨在宣紙上試寫，如淡則繼續磨，如濃則少許加水，方法很簡單。
青翁文化
中國書法中的文房四寶筆墨紙硯中的紙墨是書法裡很有講究的兩寶,墨的濃淡流動性往往在書寫時會出現洇紙的現象.洇紙學名叫做暈染..而暈染與否與紙和墨水都有關，如果紙的吸水性比較強就會造成暈染，如果墨水的流動性過強就會暈染.因此在過去磨墨也是一門學問,有了墨汁後,寫字時最好
1.直接用墨汁，儘量別調水。2::用水的話要控制水量,讓調好墨水不要太淡,流動性過大會洇水。
