碗菜也稱“清真八大碗”在張家川享有盛名，歷史悠久，廣泛流傳，經久不衰。究其歷史，之所以能發展流傳和出名。
碗菜下面一律用胡蘿蔔墊底。幾百年來一直延續至今。因為他充分顯示了回族人民的聰明才智。“碗菜”雖然用料普通，是由於流傳久遠，製作講究，風味獨特。其中燉牛肉、燉雜碎是家家常菜中的精品，多年的烹飪經驗，佐料齊全，微火浸燉，已使其達到色香味俱佳的上乘佳餚。
看著饞人
代鍋裡沌制的碗菜
碗 菜
煮熟的鮮嫩牛肉
木耳
油 香
肉丸子
果 碟
粉條—在做碗菜的前幾個小時用涼水浸泡
碗菜由牛肉、蘿蔔、粉條、蔥花、等燴成
碗菜中比不可少的“豆腐乾”
花捲也是碗菜中的主食
碗菜也稱“一鍋燴”
目的及版權：版權歸原作者所有，目的只為信息共享，無其他目的；
備註：如有異議，請聯繫我們處理，其他平臺轉載請註明來源
分享到:
閱讀更多 魅力金城 的文章
