喜歡一座城市，也許不需要理由；
愛上一座城市，也許有萬千個理由。
親愛的福州，這是一封告白信。
Hey，親愛的虎糾，
已經有兩個多月沒有見到你了，
好想你。
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撈化、魚丸、鍋邊、炒粉...
對福州的愛，藏在每一份熱氣騰騰的小吃裡
×
撈化、粉幹、滷味
魚丸、鍋邊、炒粉...
福州人的早餐從來都不重樣
一份炒粉、一碗鍋邊，再來個豆芽煎餅
老福州的標配三件套
再豐盛的早餐也不過如此了
就這麼坐在街頭，放下電子設備，抄起一份報紙
從容地享受屬於福州人的“早茶”時光
如果趕時間
那就在路口買幾個剛炸好的海蠣餅
剛出鍋的海蠣餅酥脆熱乎，足以喚醒沉睡一夜的味蕾
即便是在昏昏欲睡的午後
街邊甜甜的豆腐腦也能讓你分泌快樂的多巴胺
身體裡的每一個細胞都能跟著活躍起來
等下了班
再到學軍路喝上一盅燉罐
軟爛的肉湯能慰藉一天的疲憊
對了，別忘了再點一份紅鱘蒸飯
糯米是幸福的膨化劑，滿滿的紅鱘“膏”香濃醇
吃了一口才知道，原來海鮮才是糯米的最佳拍檔
或者到老藥洲，切盤喜歡的滷味，再來碗爽口的粉幹
平淡無奇的粉幹，因為鹹魚的點綴更加鮮美
自制的蒜蓉醬也將滷味襯托得更加鹹香
一口粉幹配上一口滷味
是屬於福州人的獨特味道
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壽宴、鄉宴、流水席
對福州的愛，藏在每一個熱鬧歡騰的節俗裡
×
小的時候，除了過年
最最期待的就是鄉宴、流水席了
婚慶、喬遷、或是菩薩壽宴
都是流水席大展身手的日子
在寬敞的地方支起大鍋大灶，架起塑料棚
摺疊的木桌上攤開一張塑料桌布，再擺上十幾副碗筷
流水席的舞臺就算搭建好了
幾十桌的酒席，掌勺的大廚不僅要負責烹飪
還要提前安排菜品、採購食材、分配工作
如果你吃過福州的流水席
就知道海鮮絕對是流水宴上的主角
九節蝦、毛蟹、海蜇皮......
新鮮分量大，絕對的饕餮盛宴
福州是一個多神的城市
為了慶祝菩薩壽宴，鄉親們還會請來戲班子唱戲
戲臺一般就搭建在菩薩廟宇對面或者附近
大戲還沒開始，底下早已坐滿了觀眾
尤其是那些喜歡聽戲的老人家
等到好戲開唱了，戲臺下更是人頭攢動
孩子們在人群中亂跑，老戲迷們端坐檯下
曲不終，人不散
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大學城、學生街
對福州的愛，藏在每一個青春回憶裡
×
在福州，每個大學都有一條屬於自己的學生街
每條學生街裡都藏著屬於校友心中的寶藏美食
他們又破又亂，卻常年熱鬧非凡
倉山師大學生街的雙王沙茶麵、十八番小丸子
樂山缽缽雞...
都是讓人懷念的美味
儘管學生街已經拆遷，但味覺的記憶永遠不會被抹去
如果你的學校在閩侯大學城
那你肯定也打卡過閩江學院的韓一品
韓一品是每一個閩江學子的驕傲
某眾點評網上的韓料NO.1，便宜又地道
就算是畢了業，也願意跋山涉水地回來吃上一頓
在江夏的學生街還未拆遷之前
最熱門的店鋪，大概就是每天下午四點開門
無論是酷暑還是寒冬，永遠都在排隊的：千尋四果湯
四果湯的每一份配料都軟爛入味
每碗自選7種配料，芋泥絕對是最搶手的
如果說還有什麼寶藏小攤
那麼福大學生街的蚵仔煎
中醫藥的醬爆豬手也請不要錯過！（更多寶藏，歡迎各位新老同學補充~）
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中亭街、衛前街、老藥洲...
對福州的愛，藏在每一條大街小巷裡
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在福州，每天醒得最早的
除了早餐店的老闆夥計們
還有那些菜市場裡的菜販
喧囂嘈雜的菜市場，是福州的市井味
在柏油路邊或是小區門口
一聲聲吆喝、一次次討價還價
都讓我在這個隔著屏幕聊天的時代
找回了一點人情味
儘管有很多線上買菜APP，但我還是喜歡去菜市場
掛著露珠的瓜果蔬菜，水箱裡活蹦亂跳的鮮蝦
還有海鮮攤賣魚大哥手起刀落的殺魚絕技
妙不可言的生活氣息撲面而來
拐進柳前巷
你還可以找到開了十多年的老式理髮店
比起“前衛”的Tony老師
店裡拿著推子的老師傅，更讓人有安全感
對了，衛前街的“雖不起眼牛肉館”
不知道你有沒有為它的招牌而發過朋友圈
但無論如何，你肯定也吃過他家的藥膳牛排煲
牛排經過燉煮格外地軟爛，稍一咀嚼就能在嘴裡化開
牛肉湯也格外清甜，“炊牛”名不虛傳
臺江區還未拆遷前的老藥洲
是許多福州人的“深夜食堂”
燒烤攤、大排檔、燉罐、拉麵...
夜幕降臨時，這些小攤小店就開始冒頭
老藥洲夜市上的小攤都能稱得上是“老臺江”
就連街邊不起眼的拉麵攤
都有十來年的歷史
雖然老藥洲街不如三坊七巷那般出名
夜市的環境也不如商場那般寬敞明亮
但頂著夜色大快朵頤的日子，卻是我最懷念的時光...
城市的記憶之於每個人，或許不盡相同
打開這封情書的你也許是土生土長的福州人
也許只是在福州求學的學子
或是來福州打拼的“外地人”
又或許，你只是到過福州的匆匆旅人
但無論如何，這座城市都曾給過我們庇護和溫暖
現在它也和全國各地的所有城市一樣在接受著考驗
用盡全力溫柔地護住它羽翼下的人們
在這個特殊的時刻，我想輕輕向它告白：
讓我們攜手共度難關，待陰霾散去，重獲生機！
魚仔
唯有美食美景不可辜負！
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