好茶生長的基礎：土壤，氣候，地形

土壤

最適宜茶樹生長的土壤是通氣性，透水性和儲水性良好的酸性紅黃土壤【pH值為4.5~6.5】，其中以有機質含量在1％以上，由花崗岩，片麻岩等母巖形成的砂質土壤為最好。

氣候

光照：光照不能太強也不能太弱，同時光質對茶樹的生長也有一定的影響。例如在紅光下，茶樹的光合作用產物含糖類較多;而在藍紫光下，則含氨基酸和蛋白質較多。

溫度：茶樹適宜在平均溫度為15~25度的地區栽培，最低溫度不能低於-10度，最高溫度不能超過35度，否則茶樹的生長會受到仰制。

降水：降水量在1500毫米以上，全年降水均衡。

地形

茶樹適合宜在高山和丘陵生長，不過隨著海拔的升高，氣溫和溼度都會有明顯的變化。在適宜海拔高度的山區，雨量充沛，雨霧多，空氣溼度大，這些都利於茶樹生長。單海拔並不是越高越好，海拔在2000以上茶樹會遭遇凍害。

俗話說：“高山雲霧出好茶”，這是因為高山雲遮霧罩，太陽的直射光被雲霧散射成漫反射光，而漫反射光能促進茶樹體內含氧化合物代謝的作用，因此高山茶的蛋白質，氨基酸含量較高。