前言：
1996年，周星馳在《大話西遊》的票房慘痛失敗之後，成立第一個屬於自己的電影公司：星輝海外有限公司，並自編自導完成了電影《食神》。
電影講述食神史蒂芬周驕傲自大，被商業利益衝昏了頭，以致遭友暗算，一夕之間落魄潦倒。卻在路邊攤學習港式街頭美食特有的“煙火味文化”，憑藉撒尿牛丸一舉翻身。後入少林寺將“食”與“功夫”巧妙融合，領會“用心才能締造一切美食”的真諦，最終成為食神的故事。
《食神》在香港上映之後奪得4086萬票房，成為當年香港票房亞軍。
而電影中的那句臺詞：“只要用心，人人都是食神。”也成為無數80、90後的難忘回憶。
接下來本文將通過《食神》中你所不知道的5個冷門花絮彩蛋、“一顆撒尿牛丸”展現的富人商業思維模式與周星馳電影世界中“醜女頻出”的意義三個方面來重新解讀這部電影。
一、藏在電影中的5個冷門彩蛋
1 “食神”本尊確有原型。
在電影最開始，有一位人稱“炒王”的人做了一晚“黃金炒飯”。
這個“炒王”正是由被尊稱“香港食神”的戴龍飾演。戴龍曾以5000元一碗的“黃金炒飯”威震四海，而買這碗飯的人乃是澳門賭王何鴻燊。
同時在現實生活中，戴龍醉心自創獨門菜式，"食神雞中雞"、"食神鯊魚骨湯"、"鵝肝醬蝦丸"和"脆皮龜苓膏"並稱"戴家四大名菜"。
2 “笑場”戲不NG，成就經典
在火雞姐（莫文蔚飾）與基哥火拼那段，火雞姐和基哥讓手下小弟挨個的說：“混在一起做撒尿牛丸啊！笨蛋！”，這其中歡樂融融，極具笑點。
其實，這段戲拍攝本身就在笑場。飾演小弟的八兩金是真的忘詞了！而田雞是真的笑場了。
這陰錯陽差，在戲中反而感覺十分和諧，就好像是理所應當就是這樣，就直接保留了下來作為正片存在。
同樣的橋段在周星馳的電影《大內密探零零發》中，他和羅家英的對手戲也曾出現過笑場，羅家英說，“世事難料啊！”之後兩人都笑了，而這個鏡頭也被電影所留下了。
這樣的戲換成別的導演都是當“垃圾”直接刪除的，只有周星馳會留，這也正映出其在影壇獨具一格的無厘頭風。
無厘頭，在新華新詞語詞典中有這樣的解釋：“故意將一些毫無聯繫的事物現象進行莫名其妙的組合串聯或歪曲，以達到搞笑或諷刺目的的方式。
香港電影研究者譚亞明認為：“所謂無厘頭，原是廣東佛山等地的一句俗話，意思是一個人做事、說話都令人難以理解，無中心，其語言和行為沒有明確的目的，粗俗隨意，亂髮牢騷，但並非沒有理。‘無厘頭’的語言或行為實質上有著深刻的社會內涵，透過其嬉戲，調侃，玩世不恭的表象，直接觸及事物的本質。”
《食神》裡的那句臺詞，“我真的猜不透你。”，周星馳電影之所以廣受大家的喜愛，是因為他違背常理的語言，不一樣的語言表述方式。
3 莫文蔚一人分飾兩個角色。
莫文蔚這樣的大美女似乎只有在周星馳的電影中才放得那麼開，飾演的雙刀火雞姐，瀟灑灑脫的性格成就了她一身的超強氣場。
她對落難的史蒂芬週一見傾心，隨後誓死相隨。她敢愛敢恨，敢作敢當，在史蒂芬周東山再起的道路上遭對手追殺，火雞姐毫不猶豫的撲過去替他擋了一槍，那一剎那，她的齙牙，被醜化的刀疤臉，卻顯得如此的溫柔和美麗。
這種前後在同一人身上帶來的錯覺，也只有莫文蔚能夠淋漓盡致的展現。
然而，除了火雞姐，莫文蔚在《食神》中還飾演了一個角色，就是片尾出現的觀世音菩薩。
是不是很驚訝呢？
4.配角亦是主角，港式派演技全部在線
電影中的一眾配角豪華至極，除了吳孟達以外，只要你聽到以下臺詞一定記得這些配角。
少林寺方丈和他的那句：“我隨風而來，隨風而去”。飾演方丈的劉以達是個音樂人，曾與黃耀明組成“達明一派”。
主考官和她的那句：“我什麼會流淚，原來是洋蔥”，飾演主考官的薛家燕曾是香港地區叱吒風雲的女星，六七十年代曾與陳寶珠、簫芳芳三分天下。
再加上羅家英、苑瓊丹、谷德昭、林雪、李兆基、田啟文等人，這樣的“神仙陣容”放到今日，早已無法再現。
5 影片中的致敬橋段、穿幫鏡頭和一個遺憾
史蒂芬周用鈔票點菸的鏡頭致敬了電影《英雄本色》。
唐牛用漏勺擋臉的鏡頭出自1976年的喜劇電影《半斤八兩》。
被網友挖出來的穿幫鏡頭，來自影片末尾黯然銷魂飯完成那一段，那一顆不安分的青菜跑歪了。
最大的遺憾是電影中出現的在海上如同巨輪般的豪華餐廳，原型是來自近40年曆史的香港著名旅遊地標香港仔珍寶海鮮舫（珍寶王國）。由於老舊，餐廳於近日起暫停營業，令香港市民和遊客紛感可惜，好黯然，再也吃不到那“火雲掌”做的黯然銷魂飯了。
接下來，我們看看電影中所展現的獨特的富人思維。
二、由一顆撒尿牛丸引出的富人思維
《食神》電影的定位是什麼？喜劇片？愛情片？
它亦算是一部商戰題材的電影。當第一家撒尿牛丸店開業的時候，如何宣傳這個撒尿牛丸呢？
窮人思維是什麼？是促銷打折，是宣傳牛丸做工多麼考究，多麼好吃。
而史蒂芬周給出的觀點是用它來打乒乓球。
這是一種超出思維邏輯，飛躍想象的跨界模式。
這就將撒尿牛丸與其他的牛丸區別開來，它無需強調牛丸有多彈多Q，就告訴消費者一句：我的牛丸可以打乒乓球。消費者本能的在腦海中產生聯想，同時它也刺激了更大的消費層。
1.原先選擇別的牛丸店的消費者會想來吃吃這家的撒尿牛丸到底有與眾不同，這與現今網紅打卡店的宣傳模式相符。你要想，那可是24年前的電影，周星馳24年前就創造了網紅概念。
2.原先沒考慮吃撒尿牛丸的，但是因為可以“打乒乓球”所以想嘗試購買的消費者。
之後生意爆滿，史蒂芬周提出了第二個模式，開連鎖店。
注意，他開的連鎖店不是一家一家的分店，而是罐頭廠。這是因為他意識到連鎖店、分店都還是固有模式。有房租，有人工管理，而且面對的群體還都只是周邊居民，是小數，且發展緩慢。
只有做成罐頭，才能脫離香港這個市場，而可以進軍到全世界市場，讓全世界都吃上撒尿牛丸，這才是利益的最大化。
這是富人思維中的野心和遠見性。
再接下來，就是史蒂芬周在談論等有了錢以後該怎麼辦的時候，
窮人思維就是李兆基提出的“收租，買樓。”
而史提芬周提出的是，“先上市，上市以後再集資。接著就是炒股票、炒地皮，接著再分開上市，到時候光是利息就夠了。”
窮人的想法是有錢要買樓，富人的想法是有錢要蓋樓、賣樓。
一邊發展實體經濟，一邊通過上市、拆分、再上市、不斷融資，用融資來的錢蓋房子，賣出去給窮人。窮人要買房子肯定要借錢，借錢找借貸公司，富人再吃窮人貸款錢的利息。環環相扣。
所以在這個世界上，富人都是在賺窮人的錢，而窮人不跳出思維就會不斷的給富人打工。
富人思維強調的是野心、遠見、隨時轉變，絕不能默守陳規。富人越富，窮人越窮，這或許就是《食神》給我們的一些思考。
三．周星馳電影對於女性角色的醜化
縱觀周星馳的電影世界，我們可以發現從《食神》的火雞姐，到再到《少林足球》的阿梅，無一不是將美女硬是整成醜女。
這是周星馳用到的一種顛覆性改變。
趙薇和莫文蔚在當年已是當紅偶像明星，作為偶像明星，她們的曝光度太大，且都有一定人設——趙薇是走古靈精怪路線，莫文蔚走的是性感路線。她們加盟電影，對於宣傳和發行是有好處的。
但是對於演員這個職業，是不利的，是一種傷害。
觀眾已經產生固有印象，這會很影響觀眾在看電影的時候進入她們所飾演的這個角色。
所以作為電影導演，周星馳在人物形象上做出醜化改變，所謂“大土才能大洋”。
最粗淺的一點理解，是為了喜劇效果。
過度一些理解，周星馳一貫作風是把最美的心靈放到最醜的皮囊下，他認為人的內在比外在重要，不要看太多外表的東西。
有趣的靈魂總比好看的皮囊更有價值。更何況是曾在底層、龍套中呆過的周星馳。
完結：
有人說過，周星馳的電影從來不諷刺夢想和愛情。
他一直在電影中所傳達的是：“做人要有夢想，不然和鹹魚有什麼區別”、“只要用心，人人都是食神”。
這位喜劇之王不斷通過電影告訴我們，哪怕現實妖獸且殘酷，可永遠不要放棄心底的夢想，真愛可以改變一切事情。
完。
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