新大風歌

很高興回答你這個有趣的問題！

農村過年吃什麼菜？這個真沒有個確實的答案，唯獨可以肯定是：都是非常豐盛的！

每個地區的農村，飲食口味都有所不同。但每個地方對什麼食物喜愛，什麼是本地的特產菜，過年這一天飯桌上肯定是少不了的。

就拿我家舉例：我們這邊的特產菜是“蒸盆子”這一道菜，過年時幾乎家家飯桌上都有。另外就是雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊肉和一些蔬菜搭配。也不一定每年過年的菜都是一樣的，一成不變，只能說大概就是這些菜吧。

農人小Yang

每年的過年，我都是在農村裡過大年的。從我記事起，過大年有一道菜是必須的，那就是農村人特有的"大雜燴″菜。

過去那個年代比較貧困點，這"大雜燴″菜主要以土豆、白菜為主，有條件的加一點兒粉條、豆腐，燉一些豬肉和在一塊兒，也有農家自已曬的葫蘆絲，幹黃花菜，倒豆角，加點油煮在一起，就成為了"大雜燴″菜。那時農村人吃菜是每個人挖一碗各自吃，也不時興這在一個盤子中吃。

後來逐漸生活提高了，雞、鴨、魚、蝦、各種肉食品上了農家的餐桌了，也有反季節蔬菜可以隨時吃到了。農民很多時侯也可吃到那美味信餚了。但是過大年時的"大雜燴"菜還一直留傳至今沒改變，只是質量在不斷提高。其中增加了燒肉、燒豆腐、酥肉、肉丸子，還有粉條、鮮菜等有營養的食品。農家那種打碗菜的習慣也改變了，"大雜燴"依然是一盤美味可口的萊，農村人永遠離不開這"大雜燴″菜，即使是紅白事宴也要上一道這"大雜燴″菜。

我就愛吃農村這道"大雜燴″菜。

李增喜3

其實要問在農村過年吃什麼菜，有一點我們大家要先明白，那就是南北方農村飲食文化的差異，比如說南北飲食最突出的一點，那就是在南方吃飯每頓飯都離不開蒸米飯，然而到了我們北方以後幾乎每頓飯都離不開饅頭，但是到了過年的時候我最清楚的就是我們北方農村的菜品，首先這幾天我的父母在採購年貨，比如說今天我父親買了一大塊豬肉，還有400多塊錢的牛肉，以及雞肉還有魚肉和一些青菜。

要知道一般過年吃飯基本上最為豐盛的一頓飯留在農曆臘月三十，也叫年三十這一天就是咱們所說的“除夕夜”在這一天一大家人圍坐在一起吃年夜飯看春晚，那麼也就是在這一天餐桌上有16道菜，比如像“肘子”“紅燒魚”“醋燜雞塊”“小蔥拌豆腐”“初六綠豆芽”“調牛肉”“梅菜扣肉”“油炸花生米”“西紅柿炒雞蛋”“蒸蓮藕”等各種美食一共是十六道菜。

那麼之所以要在過年除夕夜做16道菜的原因也是非常有講究的，因為十六的寓意為“要順”同時也寓意為“一帆風順”但是等過了除夕夜之後，也就是大年初一初二一直到十五的時候，這些天一般都是出門走親戚。

以及在家裡等親戚的到來，那麼如果親戚來了就要準備10道菜，這十道菜一般也就是剛才咱們講到的一些菜品，只不過比著年夜飯少了六道菜，總而言之無論做什麼菜品，在過年的時候都感覺是最好吃的，尤其是父母做的飯菜吃飯嘴裡是最香的。

紀錄鄉土

很高興來回答這個問題，農村過年吃什麼菜？這個習俗每個地方都不一樣，那麼就先來說一說我的家鄉，過年都吃些什麼菜吧。

年三十吃過早飯父母就準備中午飯了，雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛羊肉等等這些都是現在過年必不可少的，當然以前這些東西都是想都不敢想的呦，現在生活水平普遍提高了，農村人過年也奢侈多了，做好以後和長輩們，小輩們坐在一起開開心心的吃個團圓飯。一家老小在一起想想都開心，。

到了晚上我們這邊的習俗是吃餃子，每家每戶都吃餃子，餃子煮熟以後我們這邊還有這樣的習俗就是，端著餃子去給村裡的長輩們送過去，讓他們也都嚐嚐，這是對長輩的孝敬，也是祖輩們留下來的傳統美德！

接下來才是自己一家人在一起吃餃子嘍！吃完飯就開始發壓歲錢嘍！孩子們高興大人們開心。以上就是我的回答謝謝觀看！歡迎留言！

玲姐的鄉村生活

鄉村野菜我最愛吃，雪裡紅三冬麵條鍋中青第一，生菜長吃至開花，薺菜芹菜蘿蔔汁，油菜養生又治病，大蔥蒜苗涼拌吃，白菜粉條煮豆腐，嚴歲昨寫我不知，不吃肉魚吃雞蛋，人生我今快六十，努力保個好身心，爭取幹到樂九志。

青棗葉

今天臘月二十五了，在以前的農村到了這天都要開始推磨做豆腐了。俗話說“二十五做豆腐”。豆腐其實在過年的菜系中還是很重要的。農民在過年都會炸油豆腐，豆腐還是一種富菜，豆福豆福諧音。並且豆腐沒有用完還可以自家做豆腐乳。

過年的菜是非常豐富的，也是很有講究的。我們的過年飯是在除夕的早晨的那頓飯，在以前有的人凌晨三四點鐘起來做菜，天剛開始亮就開始吃年飯。在我們當地過年的菜碗必須是雙數，還有不能有火鍋，人們不能倒菜水吃，在農村必須用四方大桌子吃年飯，桌上要一個油炸的鯉魚，這個鯉魚是不能吃的，鯉魚也是不能打魚鱗，象徵魚躍龍門，年年有餘的意願。

過年吃葷菜少不少。我們當地會有做豬肘的習俗，還有雞爪子，雞爪象徵是抓錢手，所以人們吃雞爪就想多抓點錢，講究的是手氣，打牌多贏點錢，買彩票中五百萬啥的，當然這這是人們的美好說法。辣椒炒牛肉、紅燒肉、黑木耳炒肉等等葷菜。

還有油炸類的彩。都是自家在臘月二十八或者二十九現炸的。比如丸子、肉丸子、魚塊、藕夾這幾種菜還是非常有歷史的味道的。就是在以前過年，油是自家的菜籽油、麵粉是自家的小麥加工的，其他的小料是買的。

在我們當地還有一道各種丸子的菜，象徵全家福得，其實就是各種小丸子，什麼肉的，海鮮的。還有我們當地特色的魚丸子也必須要吃。還有就是要有素菜。素菜我們一般會選擇清炒藕，藕是老人說的吃多了心眼多人聰明，還要有一個蔬菜，我們一般會選擇紅菜薹，這個時候的紅菜薹是應季很好吃。

其實還有一個菜是必須要上的，並且是上兩盤，因為大家都愛吃，那就是粉蒸肉，我們這裡過年家家戶戶會在柴火灶上用大鐵鍋蒸上一大鍋的粉蒸肉，夠吃一個星期的粉蒸肉。粉蒸肉是蓮藕、豬肉還有米的粗顆粒粉子攪拌放油鹽醬油等然後用柴火灶蒸，香噴噴。

我是三六五平凡之路，過年了，給大家拜個早年了。

三六五平凡之路

新年將至，很多城市人都好奇農村人過年吃什麼菜，今天小平就來說說我們豫南地區的農村過年都吃那些菜。

以前的農村人非常的窮，平時都是吃粗糧，吃自己地裡種的蘿蔔白菜，那時候的孩子們就盼著過年，因為過年可以吃到平時吃不到的白饃和大肉，還可以添置一套新衣服，那時候的過年年味非常的重，從臘月20開始家庭主婦們就開始蒸各種各樣的饅頭，煮肉、油炸各種麵食、包餃子等。

如今農村人的生活好了，平時想吃什麼就吃什麼，大魚大肉平時就經常吃，所以對這些東西已經不再稀罕了，不過過年了還是要準備各種肉類和蔬菜的，因為還要招待客人，客人來了沒有肉類顯得太寒酸，儘管大家都不稀罕，但也要把餐桌上擺滿。喝酒菜多數是涼拌的，比如涼拌木耳、黃瓜、牛肉、菠菜、雞絲、海帶絲、雞蛋餅絲等；熱炒就是各種肉類，比如紅燒肉，紅燒魚、燉雞、烤鴨等；還有很多種蒸碗，一般都是蒸的各種肉類。

總結：現在農村人過年吃的肉類越來越全了，現在大家主要吃牛肉、羊肉、雞鴨魚肉等，還有油炸排骨、藕、丸子、等，農村人過年必吃的一樣食物就是餃子，儘管平時也吃餃子，但是過年還是一定要吃餃子的。

豫南小平

大家好。我是呂梁梁姐。我生在北方。山西嵐縣。今天我來回答這個問題。歡迎大家喜歡。

春節是我們中國人的傳統節日。也叫過年。在我們農村。年三十那天中午。吃莜麵靠姥姥。莜麵不但營養豐富。而且耐飢。代表靠勞牢固。團圓。蘸著調料更好吃。

在春節的晚上。吃酒席。有雞鴨魚肉。代表閤家歡樂團團圓圓。年年有餘。

在除夕的早晨。我們當地是吃餃子。在春節，餃子寓意著一年的喜慶團圓吉祥如意。

餃子包成元寶形，意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取更歲交子之意，子為子時，交與餃諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思。你們那裡過年吃什麼呢。歡迎大家評論並且點贊。

呂梁連姐

大家好，我是小徐，很高興回答這個問題。

每個地方的習俗及飲食可能不一樣，我家是河南濮陽的，就以我們這邊的習俗同大家聊聊，關於農村過年吃什麼？

吃團圓飯是過年的重頭戲，不但豐富多彩還十分講究好意頭。吃飯前需要先祭祖拜神，燒香點蠟燭，從早上開始忙碌到晚上。關於吃什麼，咱們一起來看看吧。

1.水餃

過年吃餃子也是傳統的習俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。

2.豬肉丸子

選取上好的瘦肉剁成餡料，加上少許的調料，最後攢成一個個小肉球再裹上少許水澱粉，下鍋炸至金黃撈出。肉丸一出，香飄四溢，老人小孩都饞的不行。那外酥裡嫩的口感實在令人終身難忘，撒上點辣椒孜然粉更是變得麻辣鮮香。如果不喜歡油炸的丸子，可以做成水汆丸子，丸子煮好後，在湯裡放些調料香菜即可。

3.魚

在年夜飯的餐桌上必須有一道菜——魚，最初是用來祭神，後來就和“吉慶有餘”“連年有餘”相聯繫。家十幾口子團聚在一起。

4.雞

團圓飯怎麼可以少了雞，雞與吉同音，過年吃雞肉寓意著百事大吉。雞翅是給家裡的年輕後生吃的，寓意大展宏圖。雞腿則留給長輩，寓意是一家的頂樑柱。

其實各地都有不同的風俗，每年過年吃的菜都是不一樣的，但是一蔬一飯中都有親人濃濃的愛。

小徐壹家人

每個地方都不一樣吧。我是河南南陽的，臘月二十開始就趕年集了，各種買啊，雞，魚，牛肉，今年豬肉太貴，牛肉就買的多些。還有蓮藕，白蘿蔔，胡蘿蔔，粉條等等。小時候我家蒸包子得兩天，一鍋接一鍋的蒸，什麼綠豆包，蘿蔔包，棗卷，足足有兩大籮筐。還要炸魚肉，雞肉，蓮藕，豆腐等。客人來了就把那些油炸的東西熱一下，或者弄些青菜燴一下，再弄個涼拌菜就可以了。現在人們都懶了，不再弄那麼多東西，缺啥了直接去集市超市買就行。還是懷念小時候跟大人趕年集的時光……

關鍵字: \b三農 農村 過年