疫情期间，有的人成为超级大厨，有的人成了种菜能手……阳台种植蔬菜不仅能提供新鲜绿色的食品，还能美化环境。在种植阳台蔬菜过程中，还可体会到劳动的乐趣，并见证植物的整个生长发育过程，给生活增添一抹色彩。下面介绍一下常见蔬菜的种植方法！
——蒜苗
在冬季蒜苗是较为普遍的阳台种植品种，将一个完整的大蒜或数个蒜瓣放在任何一个能盛水的容器中，进行无土栽培。其放在阳台上便可自由生长，当然也可用种植箱进行有土栽培，使蒜苗长得更好。
——萝卜
将种子用30℃左右的清水浸泡4小时，再进行保温催芽，用较大的器皿，例如盘子、浅盆等将催好芽的萝卜籽放在盘中每天浇水就可以了，等长出第四片子叶时便可食用，这种方法适宜种植芽苗类的蔬菜，如白菜苗，各类豆苗，麦芽苗等。
——西红柿
一般选用15~20L的容器，利用土壤栽培。采用腐叶土土，是植物根、茎、叶等在土壤中经过微生物的分解发酵后的营养土，也是常见的阳台花木栽培用土。它在自然界分布广，采集方便，堆制简单。有条件的地方，可到山间、树下直接挖取经多年风化而成的腐叶土，也可就地取材在家中堆制腐叶土。
将农艺市场买来的西红柿种子放在20~30℃的清水中浸泡4~6h后在4—7月份直接种到腐叶土中，播种时采用点播法在容器中洒下2~3粒种子，用食指或小棍类的东西挖出播种用的洞穴，将种子放入其中，再轻轻地覆盖上土壤即可。
平常照顾时需注意土壤的温度，且浇水时以喷雾为宜。在播种后3~5天便会长出细长的叶子，而茎干与叶子长有绒毛。在长出几片较大的叶子后开始疏苗，一般留一颗健壮的苗即可。长到一月后将竹棍插入盆边缘的土壤中，作为固定的支柱，浇水时要浇透.植株长到30min左右时用绳子将其固定到竹棍上，并预留生长空间，以后每10天左右施一次肥，西红柿便会逐渐开花并结出绿色的小果。长够十来个果子以后打顶，摘去叶梢，最后成熟后便可采摘食用.在栽培过程中还可欣赏其黄色的花朵。
——辣椒
辣椒几乎是每个家庭中不可缺少的佐料，根据自己的喜好可种植朝天椒和甜椒。可挑选既红又大的成熟辣椒，取出种子晒干(一定要晒干)，否则种植的时候种子容易腐烂。
准备好大一点的花盆，因为辣椒的根系特别发达，辣椒植株能长得比较大，然后用肥沃的土或者腐殖土，将种子插播在土里。如果阳台温度足够高的话一年四季都可种植，30C°左右较好。发芽长出苗后，留下比较健壮的两颗苗就行了，其余拔掉。
阳台光线要比较充足，浇水要适度适宜，一般4~6天浇一次水，开花时少浇水可以多挂果。由于阳台透风不好容易发生芽虫危害，要多注意叶子的背面，如果发现蚜虫时要及时用刷子刷掉，尽量不要喷药。等辣椒长大就可以采摘了，根据自己的需要而适时采收。
——黄瓜
黄瓜是阳台蔬菜种植的主要品种，但是黄瓜是需要高水肥的植物，它的光合作用强，因此要选择比较大的种植箱，且阳台的光线要特别充足，向阳的阳台最适合。
选择品种时要选择耐低温，早熟、抗病，丰产，观赏性强的品种。在阳台种植时，有条件的可买别人在温室培育的壮苗直接栽植在大花盆或者种植箱里。并且用竹子搭好架将逐渐长大的黄瓜苗固定在竹架上。一般阳台温度要达到30℃左右才能正常生长并开花结果。
开花后一般要采用人工授粉，将成熟的雄花摘下或用刷子刷小雄花的花柱，然后用手轻轻的弹在雌花的花蕊上即可。也可用黄瓜苗和南瓜苗通过嫁接的办法获取黄瓜的壮苗来种植。
将黄瓜籽和南瓜籽准备好，首先将黄瓜籽用55℃的水浸种，然后在30℃清水浸泡4h后穴播在花盆里，5~7天后将南瓜籽用60℃的水浸种，30℃的水中浸泡6~8h后播种在黄瓜籽旁，发芽长出苗后采用靠接法进行嫁接。成活后精心浇水管理。
——马铃薯
阳台种植的马铃薯个头不大，但比较新鲜。种植其实很简单，尤其在春夏秋三季种植还可防止蚊虫等进入房间，使人免受蚊虫叮咬。将买来的洋芋存放在温暖潮湿的地方。经过一周左右。便会发现皮发绿，在芽眼处长出嫩芽，这时将马铃薯放在有土的花盆里便能生长。首先用土将马铃薯整个埋入土中，其次，在浇水的过程中，一般4~7天浇一次水，当长出叶子后，便会散发出特殊的味道，蚊虫对它比较敏感而不敢靠近。
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