據歷史文獻記載，鬥彩始於明宣德，但實物罕見。
成化時期的鬥彩最受推崇，明清文獻中也稱之為成“窯彩”或 "青花間裝五色"。傳世成化鬥彩瓷器圖案繪畫簡練，內容主要是花鳥、人物，釉質上層，是我國珍貴的藝術珍寶之一。
對“鬥彩”一詞，通常的理解是以釉下青花為輪廓，釉上填以彩色，燒成後遂有釉下彩與釉上彩鬥妍鬥美之態勢，所以稱“鬥彩”。但也有其它理解。有人認為“鬥彩”應為“豆彩”，因為綠色如豆青。有人認為“鬥彩”應為“逗彩”因為釉下與釉上彩似在相互逗趣。
說到鬥彩雞缸杯，但凡對文物、拍賣有興趣的小夥伴應該都知道它，它被稱為中國最貴的杯子，這小小的一個杯子能夠達到上億的價值！
成化鬥彩雞缸杯是漢族傳統陶瓷中的珍品，是明代成化皇帝的御用酒杯。在直徑約八釐米的撇口臥足碗外壁上，先用青花細線淡描出紋飾的輪廓線後，上釉入窯經1300度左右的高溫燒成胎體，再用紅、綠、黃等色填滿預留的青花紋飾中二次入窯低溫焙燒。
外壁以牡丹湖石和蘭草湖石將畫面分成兩組，一組繪雄雞昂首傲視，一雌雞與一小雞在啄食一蜈蚣，另有兩隻小雞玩逐。另一組繪一雄雞引頸啼鳴，一雌雞與三小雞啄食一蜈蚣，畫面形象生動，情趣盎然，後世多有仿製。
雞缸杯燒造時因帝王之家的高要求，成品率不高，上品供奉宮廷，次品則被銷燬，因而流傳到民間的數量極少。在古代瓷器收藏家之中就已經流傳這樣一句話：“寧存成窯，不苟富貴。
雞缸杯以新穎的造型、清新可人的裝飾、精緻的工藝而歷受讚賞，堪稱明成化鬥彩器之典型。其胎質潔白細膩，薄輕透體，白釉柔和瑩潤，表裡如一。
杯壁飾圖與型體相配，疏朗而渾然有致。畫面設色有釉下青花及釉上鮮紅、葉綠、水綠、鵝黃、薑黃、黑等彩，運用了填彩、覆彩、染彩、點彩等技法，以青花勾線並平染湖石，以鮮紅覆花朵，水綠覆葉片，鵝黃、薑黃填塗小雞，又以紅彩點雞冠和羽翅，綠彩染坡地。施彩於濃淡之間，素雅、鮮麗兼而有之，收五代畫師黃荃花鳥畫的敷色之妙。整個畫面神采奕奕，盡寫生之趣。
以牡丹湖石和蘭草湖石將畫面分成兩組，一組繪雄雞昂首傲視，一雌雞與一小雞在啄食一蜈蚣，另有兩隻小雞玩逐。另一組繪一雄雞引頸啼鳴，一雌雞與三小雞啄食一蜈蚣，畫面形象生動，情趣盎然。
有史書上說，成化皇帝有一次欣賞宋代人畫的《子母雞圖》，看到母雞帶著幾隻小雞覓食的溫馨場景，非常有感觸，使他想起了年少時萬貴妃對自己的種種，不由得感慨起來，因此，他選擇了這一題材表達自己對妻兒的疼愛，期盼家庭美滿和睦之情，就在這幅畫上題了一首七言詩，表達了母雞對小雞的呵護之情。
也許正因為如此，成化皇帝萌發了要做成化鬥彩雞缸杯的心願。另有學者分析說，畫雞的目的有兩個：一是成化元年是雞年；再一個就是“雞”和“吉祥”的“吉”諧音。
但無論是哪一個說法，鬥彩雞缸杯都表達了一個美好的寓意，是我國古代的精良之作
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