1、二氧化硫僅是三類致癌物
二氧化硫僅是三類致癌物，三類意思是尚不明確，其次二氧化硫100 mg/kg這個含量是相當低，要達到影響健康的水平，每天吃糖的量估計得超越常人。
2、二氧化硫加入量在甘蔗製糖工藝中是一個關鍵參數，不可隨意改變
二氧化硫在白砂糖生產中是在前段工藝加入，通過與蔗汁中預先加入的石灰生成亞硫酸鈣絮狀物，沉澱和吸附蔗汁中的各種雜質，一般來說二氧化硫一旦過飽充，微溶的亞硫酸鈣會變成可溶的亞硫酸氫鈣，沉降效果就會被破壞，不存在國標放開廠家就往巨量地加的情況。
3、二氧化硫只是影響白砂糖色值的因素之一，甚至不一定是主導地位
白砂糖在儲存過程中色值變化，並不是慣常認為的二氧化硫對色素漂白作用只是暫時而做成的，這與溫度，酚類，鐵質含量都有關係，過高的二氧化硫含量會在生產中腐蝕管道引入更多的鐵，這反而會加速成品糖的的變黃。
4、我國製糖工業很早之前就有能力穩定產出低二氧化硫的優級糖
廣東中山糖廠1983年初生產了5000t優級糖，二氧化硫7～8 mg/kg，1990年又生產了30000t優級糖（佔該段時間白糖產量的絕大部分）。目前實際生產中，隨著交通條件的進步，甘蔗積壓的情況日漸減少，大部分廠其實都在逐年下調硫燻強度，再不濟，降硫的同時加大磷酸用量，也是可以穩穩地保證產品質量。
5、碳酸法制糖存在環保缺陷
碳酸法用二氧化碳代替二氧化硫，澄清效果還更好，但是會產生大量難以處理的鹼性濾泥，堆放不佳遇到下雨天會直接汙染附近土地和水源，目前及今後一段時間應該慢慢消失，除非糖價因為此次問題暴漲達到成本平衡。
6、不要輕易相信市面所謂的紅糖
市面上很多紅糖都只是赤砂糖，赤砂糖其實可以認為是色值超標的白砂糖，並無本質差異，而且小廠土法制糖的總菌落和大腸桿菌計數是一個難以解開的結。
7、建議
如果真的如此擔心二氧化硫問題，可以選用甜菊糖苷，其工藝路線與傳統白砂糖完全不一樣，可以放心選用。
白砂糖（耕地白糖）在國外並不是主流消費模式
由多少有點本國特色的一步法制糖工藝及其產品白砂糖（優級、一級、二級、赤砂糖）為前提的強制性標準GB和推薦性標準GB/T，其參數與國外相應標準直接相比並不合適。國外主流是先制原糖，後煉製精糖的二步法。
精糖在我國消費習慣條件下最大問題是吸潮性很明顯，難以以散裝的形式在市場上廉價銷售。
二氧化硫用量與蔗汁質量相關，甘蔗收割方式和運輸堆放時長直接影響蔗汁好壞
兩廣地區多以行政命令限制糖廠只能就近收購甘蔗，可以較好地控制甘蔗質量。
二氧化硫並不是衡量白砂糖品級的主要指標
主要指標是色值。
亞硫酸/碳酸法澄清工藝並不能直接生產精製糖
精製糖嚴苛的色值要求，需要通過離子交換樹脂過濾、活性炭吸附之類的工藝深化加工。在馬雲家廣州華僑糖廠紅棉牌精製糖25元1kg，手頭寬裕的朋友可以選購。
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