梁實秋悼念夫人程季淑的文章裡，寫程的祖父，喜歡美食，深信"七十無肉不飽"；同時礙於習俗，又在每月15吃素，為全家人祈福。老爺子吃素的日子裡，全身不自在，不是怪油少，就是怨鹽多。為了兼顧老爺子的面子和裡子，二兒子提出方案：由大嫂代表全家在初一十五兩天吃素。老爺子欣然同意。於是每逢初一十五，程季淑的媽媽代全家吃素祈福，其他人盡享魚肉之樂。
美食和快樂同在
八卦一下，老爺子非是常人，由科舉成為官僚，最高幹到直隸大名府知府。這樣的人物，晚年在是吃肉養生，還是為家人祈福的選擇上如此糾結，可見，一方面物質和精神的較量無處不在；另一方面，化糾結為和諧的路徑始終在。
追溯一下，《禮記 內則》篇有段話"五十始衰，六十非肉不飽，七十非帛不暖……"是描述人的生命狀態的。用現在的話說，就是人到五十歲就開始衰老了，六十歲沒有肉吃就營養不良，七十沒有棉衣穿就不暖和……國家要極力滿足國民需求，讓老年人有肉吃。
肉食，所欲也
不過這個目標有點高了，當時社會做不到。《禮記·王制》說：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”可見那時吃肉是件奢侈事。
到了戰國，孟子降低了標準，改為"七十非肉不飽，未七十者不得食也"
吃好有多重要，孟老先生還有一句話"故理義之悅我心，猶芻豢之悅我口"，換言之，就是"真理讓我心裡愉悅，就像肉類讓我嘴巴滿意一樣。"
古人吃肉的故事很多，樊噲闖進鴻門宴，吃生豬腿吃的氣豪膽壯；蘇軾研發了“東坡肉“，還把獨家秘訣公佈於眾；出版於乾隆年間的袁枚《隨園食單》，列出了了海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單七種葷食品菜單。
從溫飽到小康，我們用了不到40年。如今豬肉價格雖然漲了不少，大多數人還是吃得起的。
吃個明白很重要
小康之家，糾結的是怎樣的飲食才是健康的。分的細一些，還可以表述為老人的飲食、中年的飲食、青年的飲食、少年的飲食各應該如何，一個家庭裡應該怎樣兼顧。再分的細一些，餐桌上的菜餚，除了要考慮年齡差異，還要考慮體質差異，同為老人，高血壓和低血壓的食譜應該不同。
所以，"六十非肉不飽"是因人而異的，老人家們要了解自己的需求。
閱讀更多 曼城漫談 的文章
