黃鱔，俗稱鱔魚，近幾年來，由於圍湖造田，施放農藥、捕捉過度，損害了自然資源，鱔魚產量下降。發展鱔魚養殖生產，具有投資少，成本低，收益大，收效快，管理簡便等特點，是農村開展家庭副業生產的一項門路。那麼怎樣養殖黃鱔呢？

一、建好魚池

選擇向陽並靠近有水源的地方建池，採用水泥池、磚砌池、三合土池和一般土池都行。為防止黃鱔鑽洞逃逸，在靠近水源-一邊的池壁，應用磚砌成。魚池的形狀以長方形或橢圓形為好，東西方向擺佈。魚池面積為10--15平方米，池深一米左右，水深經常保持在30釐米上下（剛投放苗種時，可淺些）為了排灌方便，池頂設進水管，池底埋設排水管、管口須用聚乙稀網布敷罩，以防逃逸。

二、廣闢種源

目前黃鱔的人工繁殖尚未普遍開展，苗種來源主要靠撈取自然受精魚卵和捕捉野生的幼魚。每年立夏到端午節前，為黃鱔的產卵繁殖盛期，產卵前，鱔魚在洞口吐泡沫築成魚巢，然後產卵於巢中，受精卵借泡沫的浮力，浮水於面進行孵化，約經六、七天後，脫膜而出就變成了仔魚。根據這一習性，可在淺水湖泊、池塘、溝港和水田的岸邊堤埂，尋找鱔魚的產卵魚巢，以撈取受精魚卵或魚苗進行孵化和放養；也可以在放養鱔魚的魚池裡，放養幾條個體較大的鱔魚作為親魚，讓它自然產卵繁殖，就地取得苗種來源。此外，目前較普遍採用捕捉幼小的鱔魚作為魚種放養。

三、投放苗種

選撣體質強壯、無損傷、規格整齊，大小均勻的幼小鱔魚，在清明前後投放，每平方米水面投放100尾（重約三斤），約六個月飼養後，每尾體重可達75克左右，每平方米水面可產鱔魚15斤，淨增重12斤。

四、投足餌料

鱔魚是肉食性魚類，平時以小魚蝦、蚯蚓等為食，在人工養殖條件下，用蚯蚓餵養效果較好，投餵牲畜的內臟以及麥麩、糠餅、菜葉等也可以，近兩年來，好多地方採用混合配方的顆粒飼料來餵養鱔魚，效果也較好。由於鱔魚有晝伏夜出索餌活動的習性，投餌的時間以下午四、五點鐘或傍晚為好。投餌一般每天一次，每次投放的數量，大約是魚體重量的百分之五，隨著魚體的增長，投餌量也要按比例適當增加。投餵餌料要全池靠岸邊遍酒，以免引起鱔魚爭食。

五、加強管理

鱔魚的耗氧量較高，要求水質清晰，因此，每隔二三天須濫注新水一次，以保持良好的水質，有利於鱔魚生長。鱔魚有穴居的習性，池底土質要求鬆軟，池壁能讓鱔魚打洞穴居。此外，一般小型養殖戶養殖鱔魚，魚池面積不大，因此，遇到下暴雨或連日大雨時，應注意及時排水，防止鱔魚逃逸。

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