說到李子，給我們的印象就是酸的口感要大過甜的口感，其實那是我們購買的時候沒有買到成熟的李子，成熟的李子如果長時間運輸，在經過很程序的倒賣，成熟李子還沒到市場販賣就已經腐爛了。所以市場大部分販賣的都是沒有成熟的李子。
李子在中國已有上千年的歷史，但在中國為什麼獨有四川李子最有名氣？那是因為四川的李子與全國其它產地的李子品種不同．而味道和口感與眾不同．其它地方所產的李子是要等到李子紅了才能吃，果肉是軟而綿，味道是偏酸．口感不好。
而四川的李子．四川人簡稱脫骨李，外省人稱脆李．又稱空心李和離核李，是因為該李子核吃時可以輕鬆分離李子核，一掰就露核，金九銀十正當吃。
四川青脆李有個特點就是看似生青的時候，它就已經成熟了，就可以吃了，四川青脆李吃起來說甜但又不是超甜，說酸又不是超酸，說苦又不是超苦，味道是酸甜苦澀四味俱全，只差四川的麻辣味，但這種味道卻是四川人最愛吃的最喜歡的味道。
它的味道對四川人來說是剛剛好，無論是糖尿病人還是心血管病人來說，四川青脆李的味道都不會超標，是人們完全能接受的味道，所以四川青脆李在全國的水果中最有名氣的。
在四川人的眼裡是吃李子吃的不光是李子獨特的味道，而且它的脆度更為重要．變軟後就不太喜歡吃了．口感也不好．再甜也沒有人喜歡．因為四川人吃脆李不是吃的它有多甜．而是要在甜的同時有不失李子原有的獨特果味．
紅脆李有一大特點就是純甜，有著與青脆李不一樣的李子味道，但它的甜度是甜而不膩的那種甜。同時內質細嫩，口感脆爽，個形較小，果皮較厚實，但厚而不綿。吃時絕對是不用削皮的，因為這就是它的獨特之處，它的上市時間是所有四川李子中最晚的品種。
無論是青脆李還是紅脆李，都一掰露核，青脆李的獨特口感，紅脆李的肉厚汁多，入口賊甜，吃了都不傷胃，越吃越想吃，吃飽飽了就可少吃飯，還能減肥，金九銀十正當吃，可別錯過哦！
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