“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪……”《將進酒》一詩是唐代詩仙李白上千首詩中藝術表現更為成熟的代表作。那麼這首詩究竟寫於何時何地卻鮮為人知了。
李白一生追求仙道，曾多次到中嶽嵩山遊歷或長時間隱居。開元十四年，26歲的李白離開揚州，在陳州（今河南淮陽）拜訪了刺史李邕後，來到了湖北襄陽和嵩山南麓的汝州，在著名詩人孟浩然處結識了隱居嵩山的著名隱士元丹丘。元丹丘姓林，名宗，乃大唐開元、天寶年間的著名道人，家居北嵩山下的潁陽石門，是著名道教大師司馬承禎的徒弟。他們在一起談詩論道，十分投機，結為好友。
開元二十一年（733），33歲的李白應元丹丘邀請，赴嵩山隱居，盡訪嵩山勝蹟。嵩山傳說王子晉駕鶴昇仙故事的令李白神往，但時隔千餘年無處尋覓，無奈寫下了《感遇》一詩：“吾愛王子晉，得道伊洛濱。金骨既不毀，玉顏自長春。可憐浮丘公，猗靡與情親。舉手白雲間，分明謝時人。二仙去已遠，夢想空殷勤。”當時嵩山有個女道士焦鍊師，住在太室山下石室中，已經一百多歲了，看起來僅有五六十歲的樣子，不食五穀，身輕體健，行走如飛，千里之遙，朝發夕至，於是李白就在嵩山到處尋求。一連找了多日，連焦鍊師的影子也沒有見到，只好寫下了《贈嵩山焦鍊師》一詩，表示甘願跟她修道學仙的心情。今人登嵩山峻極峰途中，可欣賞刻在中嶽行宮西南峭壁上的這首詩。
由於李白同元丹丘是摯友，“同衾臥羲皇”，極盡“方從桂樹隱，不羨桃花源”的安居之歡。看到元丹丘新卜的別業潁陽山居，北依馬嶺，連峰嵩丘，南瞻鹿臺，極目汝海，雲巖掩映，景色優美，李白心裡非常仰慕，對元丹丘隱居生活甚為嚮往，於是接連寫下了《題元丹丘山居》、《題元丹丘潁陽山居》、《觀元丹丘座巫山屏風》、《元丹丘歌》等幾首詩。其中《元丹丘歌》最為著名：“元丹丘，愛神仙。朝飲潁川之清流，暮還嵩岑之紫煙，三十峰長周旋。長周旋，躡星虹，身騎飛龍耳生風。橫河跨海與天通，我知爾遊心無窮。”元丹丘還特地請李白將《題元丹丘山居》一詩寫成一個大橫披，請工匠託裱後懸掛在其山居的草堂壁上。
開元二十四年（736），36歲的李白雲遊太原。因岑勳千里尋訪李白至嵩山，元丹丘招李白回嵩山。寫有《酬岑勳見尋就元丹丘對酒相待以詩見招》。李白和岑勳雖是初次會面，但一見如故。一天，元丹丘引領李白和岑勳一齊遊覽了嵩山，三人於嵩嶽頂峰把酒凌風，開懷暢飲。太白遠眺西北平衍，但見雲樹蓊翳，遙望明滅一線的黃河。懷才不遇的李白借酒消愁，揮筆寫下了千古名篇樂府詩《將進酒》。詩曰：“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪”。
在嵩嶽之巔，詩仙太白真切地領略到黃河由天瀉海，不捨晝夜的宇宙永恆，由此生髮出人生苦短若朝暮之間的感慨。千古名句因嵩嶽而生成。
“天生我材必有用，千金散盡還復來。”
“岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽：鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不用醒；古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”
後人評論《將進酒》：篇幅不算長，卻五音繁會，氣象不凡。它筆酣墨飽，情極悲憤而作狂放，語極豪縱而又沉著。詩篇具有震動古今的氣勢與力量，這誠然與誇張手法不無關係，比如詩中屢用鉅額數目字（“千金”、“三百杯”、“斗酒十千”、“千金裘”、“萬古愁”等等）表現豪邁詩情，同時，又不給人空洞浮誇感，其根源就在於它那充實深厚的內在感情，那潛在酒話底下如波濤洶湧的鬱怒情緒。
清水出芙蓉的嵩嶽令詩仙太白坦誠直率，放縱恣肆。詩仙醉了，嵩山空谷裡迴盪著他的長吟：“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人！”我李太白與申伯、甫侯一樣，是 “嵩嶽降神”，是江山社稷的輔臣！。
因為李白，嵩山黃河成為千古絕唱；因為山水，詩人李白千古風流。亦或是嵩山的神靈帶給他好運。天寶元年（742），摯友元丹丘奉詔入京，被唐玄宗封為道門威儀，隨玄宗之妹玉真公主於王屋山仙人壇受道。丹丘子通過玉真公主薦李白於玄宗。天寶元年，42歲的李白奉詔入金鑾，玄宗優禮有加，命李白待詔翰林，做了個九品小官。
走上仕途的詩人，應該都是通常意義上的一些清官吧，懷著治國平天下的志向和抱負，有聲有色地工作著。但他畢竟是詩人，有一些文人的浪漫和衝動。他在爾虞我詐皇宮中僅兩年多時間就地敗下陣來。天寶三年被唐玄宗賜金放還。從此李白再沒有做官，並開始了他的雲遊生活。
寶應元年（762），李白在當塗養病，有《九月龍山飲》、《九月十日即事》詩。冬，病重，“枕上授簡”，將詩文交族叔李陽冰編集。11月，賦《臨終歌》而卒，時年62歲，葬龍山。
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