疫情期間年後復工，美食君問了身邊朋友，大部分還是繼續在家辦公，但需要回崗的公司也不少。
就目前疫情情況看，待在家無疑是最安全的，但很多單位都等不起了。
即使要返工安全必須是第一位的。
大家首先儘量少乘坐公共交通工具。必須乘坐的情況下，務必帶好帽子、護目鏡、口罩、一次性手套，到公司後第一時間消毒。
還有就是吃飯問題，很多工友都擔心外賣的安全性，外賣從食材配送、後廚製作、再由小哥配送，每一環都有一定汙染風險。
官方也建議大家儘量別點外賣，自己帶飯！
最近只會煮泡麵的朋友迫於求生欲，都已經開始在家苦練廚藝了。美食君看後，只想為廚房超級小白及懶癌們準備一套米飯偷懶大法。
對於平時只會使用電飯鍋煮飯鍵的社畜，簡單省事的燜飯，絕對是最適合的便當首選。
頭一晚準備好食材，利用家中電飯煲的預約功能，第二天一早就能收穫有肉有菜有主食的豐盛的一鍋。再拿便當盒一裝，中午翻熱也完全不影響口感風味。
火腿土豆燜飯
豆跟米飯配合得恰到好處，米粒吸熱、收汁的效果都達到極致。動物油的特殊香氣能把蔬菜煮得油潤。
食材：米、土豆 、火腿、青豆、鹽、豬油、蔥。
做法：
1.米用水泡半個小時，泡的時候往水裡加點花生油（橄欖油也可以）。
2.土豆切小塊，火腿切小片。土豆一定要切小塊，才能煮得入味。
3.熱鍋抹豬油，雖然豬油膽固醇高，但實在是香！少吃也無妨。
4.倒入土豆煎炒至金黃焦香，盛起。
5.爆香蔥白，放入火腿片，翻炒至焦香。把之前的土豆、青豆再倒入鍋中，和火腿一同混炒出香味。
6.最後倒入浸泡過的米，放適量鹽，稍微翻炒拌勻就行。
7.把所有材料放入電飯鍋，注水沒過所有食材，開啟煮飯模式。
土豆燜飯看似樸素，但入口之後，在咀嚼間就能感受到土豆、米飯、火腿的香氣縈繞。飯煮得恰到好處,充盈著豬油的香氣，卻絲毫不油膩。
南瓜雞肉燜飯
下班到家累癱了，最愛這種好吃省事一鍋端。南瓜和米飯的香味互相交融，再加點嫩滑的雞肉，葷素就齊活了。
食材：南瓜150g、米1小杯、雞腿2個 、香菇5朵、洋蔥半個、醬油1湯匙 鹽、食用油適量。
做法：
1.洋蔥切碎，雞腿去骨切小塊，南瓜、香菇切塊備用。
2.起鍋熱油，放入洋蔥炒香。
3.加入雞腿肉炒至變色後，放南瓜和香菇一起炒勻，加入鹽、醬油調味後即可關火。
4.將炒過的食材和米一起放入電飯煲，加水後用煮飯功能煮熟即可。
煮到軟硬適中的米飯油光發亮，看起來粒粒分明，吃進嘴裡卻一點不覺得油膩，反倒因為沾染了南瓜的香和蘑菇的鮮，變得愈發可口。
土豆燒排骨燜飯
排骨燒得入味，土豆酥爛，米飯也吸足了肉汁醬汁，一次吃個三碗，那是不在話下的。
再燙一份西藍花，也很適合帶去公司當便當，非常快手！
食材：土豆1大個、排骨200g、米2杯、姜、蒜、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙。
做法：
1.米淘好備用，姜、蒜切碎，土豆洗淨切大塊。
2.排骨切小塊，冷水下鍋焯水。
3.熱鍋，放少許油，下姜蒜末、郫縣豆瓣醬爆香。
4.放入焯好的排骨，加入適量醬油，繼續翻炒。
5.待排骨基本熟軟，將土豆放入，翻炒至醬汁均勻。
6.將土豆排骨放進電飯煲，加水，水量要比平常煮飯稍微少一點點，按煮飯程序，就可以躺著等飯出鍋啦。
土豆煮得軟綿綿，排骨煮得恰好，米飯吸足了豆瓣醬的香氣，就是這麼簡單，就是這麼好吃。
潮汕戈飯
戈飯，也叫炣（kě）飯或香飯，在潮汕話裡，戈是攪拌的意思。其實算是燜炒結合的做法。
做戈飯，要先把米飯煮到八九分熟，肉和蔬菜也炒到八九分熟。然後把兩者混合在一起，攪拌均勻，慢火回燜一小會，讓它們的味道充分融合。
這燜出來的戈飯，米飯粒粒分明，浸透了油脂的香氣，其他食材也不會因為長時間的燜煮而過分軟爛。
食材：大米200g、糯米100g、五花肉250g、裡脊100g、荔浦芋頭250g 胡蘿蔔100g、香菇8朵、海米50g、菜脯1根、蒜瓣2瓣、包菜1/4個、蒜苗2根、生抽1大勺、蠔油1小勺、鹽適量。
做法：
1.大米和糯米混合清洗乾淨，倒入電飯煲，加入正常水量後，選柴火飯模式。
2.五花肉、裡脊、菜脯、芋頭、胡蘿蔔切丁，蒜苗切沫，包菜切絲，海米提前半小時用溫水泡發瀝乾。
3.熱鍋加入少許油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出豬油，撈起焦脆五花肉丁，瀝乾待用。
4.鍋裡留著煸出來的豬油，加入芋頭小火炸至內部鬆軟，瀝乾待用。
5.鍋裡留少許豬油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡蘿蔔丁炒軟，然後加入裡脊丁，炒至變色。
6.將炒好的配料，與煮好的米飯攪拌均勻，繼續燜煮片刻，即可食用。
飯香、肉嫩、菜甜、芋糯，蝦乾保留了蝦肉的鮮香，疊加了多種食材並融合後，嘴裡盪漾著馥郁迷人的味蕾層次！
古早味蘿蔔飯
《舌尖上的中國2》裡頭，歸國華僑陳世坤老先生，在異國他鄉闖蕩半生，最為惦記的，就是家鄉泉州的這一碗蘿蔔飯。
米飯吸收了乾貨的鮮香，豐腴飽滿，蘿蔔清甜爽口，口感豐富，回味無窮。
食材：五花肉180g、白蘿蔔半個、大米1碗、八角2個、生抽40g、老抽15g 蔥、幹香菇、蝦乾、海蠣幹各1小把。
做法：
1.五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開後，繼續煮兩分鐘，撈出。
2.另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開，放五花肉，轉小火煮20-30分鐘。
3.煮好的五花肉切小塊，泡發的香菇、蝦乾、海蠣幹切小塊，白蘿蔔去皮切小塊。
4.起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油。
5.加入白蘿蔔、香菇、蝦乾、海蠣幹翻炒均勻，加入另一半生抽調味。
6.倒入洗好的大米，翻炒均勻後，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦。
抗擊疫情需要每個人的努力，希望返工的工友們也能保護好自己。
get這些燜飯菜譜，好好吃飯好好生活！
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